缤汇
在厦门要吃海鲜，一般是前往大排档，每个城市都有环境简单的大排档做着当地特色的菜品，而厦门的大排档则是以烹饪本港海鲜为主。厦门的大排档，都是明档式的，也就是将各种海鱼、贝壳类、小海鲜等整齐摆放好。顾客可以看着实物点菜，而店面也都会将大部分菜品明码标价出来，但也有些例外，如龙虾等个别海鲜类的是时价。
最地道最实惠的厦门海鲜:酱油水小海鲜
在厦门，海鲜最特色的烹饪方式就是酱水油，简单来说就是用酱油和水对小海鲜进行制作。食材则是花蛤、油蛤、小鲍鱼、杂鱼、竹蛏等。这样做出来的菜品口感会保留住为这些食材的鲜味和原味，而且厦门靠海吃海，这些小海鲜的价格也是比较实惠的。
最丰富最美味的厦门海鲜:海鲜锅
在厦门，还有一款菜品比较受欢迎，那就是海鲜锅。这一份是我在大学路（近厦门大学、南普陀寺、沙坡尾）的老店照强鸭肉海鲜排档吃到的，158元的海鲜锅里搭配了鲜虾、花蛤、鱿鱼、老蛏、青口、鱼丸。如果菜品不够，还可以自行单点配菜，海鲜、蔬菜皆有哟！
天使美食探店
海鲜这个东西其实在沿海很平常的！
要说正宗不正宗也不是绝对的。
为什么这么说呢？
每个人的喜好不同，也许你喜欢鲍鱼，也许你的家人/朋友觉得石斑鱼更好。
每家店的做法也是不同。
如果你需要的是食材的新鲜程度，那么很多店都可以满足你，因为海鲜一般都是现杀的。急冻的海鲜容易“暴露”。（当然，深海鱼类一般都是急冻居多）。
恰似润物细无声
这个问题问得实在太有水平了，谈下自己的观点！
厦门作为一个海滨城市，可以说是不缺海鲜食品的！在这里根本没必要为哪一家餐饮店做广告！厦门别的有些东西可以说稀缺，海鲜确实根本不缺的，不论是岛内还是岛外，毕竟厦门总面积才1700多平方公里，在内地也就一个中等规模的县城那样大小，只要是稍微大一点的餐饮店，哪里都能吃到正宗的海鲜！而不用拘泥于厦门哪个地方！当然如果你要讲究档次，规模，用餐环境，舒适度，那又得另当别论了！
提问的朋友是不是外地来厦门的朋友，这种问题根本就没必要提出来，你要是提问内地哪个城市什么地方能吃到正宗海鲜产品，应该质量会更高一些。在这里就不用详细赘述了！
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