到河南，必須吃的美食有河南燴麵、胡辣湯等，而我最喜歡吃的卻是楊記牛肉拉麵，現拉的麵條下到滾燙的鍋裡很快撈出盛入放有牛肉塊的碗裡，上邊撒些蔥花和香菜，熱氣騰騰端上桌，你可以掰些蒜瓣放碗裡也就就著拉麵吃，能吃酸的倒入一些醋，能吃辣的放些辣椒油，那吃起來真是一種難以抵禦的享受。
楊記牛肉拉麵是中華名吃，這點無需置疑。
記得1988年，鄭州緯三路集貿市場，就有拉麵銷售了，我當時記不得拉麵是多少錢一碗了（4兩量） ，只記得當時的燴麵為0.66元一碗外加2兩糧票，碗裡的羊肉量是有規定的，物品價格有物價局定，不像現在，價格隨行就市，自主定價。
鄭州的拉麵最有名的當屬楊記（牛肉）拉麵。如今，楊記拉麵遍佈全市。
小編最喜歡去的地方就是位於黃河路與海灘街交叉口東南角的楊記牛肉拉麵，該飯店最先在路北，後來遷移到現在這個地方。
當時讓我印象最深的就是碗大、牛肉多，面多。即便一個成年人吃下這碗拉麵也會吃得飽飽的。
如今，拉麵相比以前是少了些，但牛肉塊倒沒有少。問及店老闆為何這樣，店老闆嘿嘿一笑：如今生活水平提高了，來此吃拉麵的，都會點上一些涼菜，這樣一來，吃不完，碗裡會剩下不少拉麵，怪可惜的，不如少放些拉麵，多放點牛肉。老闆很實在，說的有道理。
如果一個人吃飯，哪怕喝點酒，也不用點什麼菜，因為碗裡的牛肉就足夠當下酒菜的，當然如果是幾個人，那就另當別論了，豐儉由己了。
除了黃河路海灘街這家拉麵館外，中原路與京廣路、電廠路楊記拉麵都不錯。
最近新開業位於鄭東新區胡莊街與龍湖中環路交叉口的楊記牛肉拉麵也挺不錯的。
該店在臨街二樓，乘坐電梯就可到達。環境比較優雅，不用像有些店排隊等候，買了單，很快就會端上桌。
這裡的店員也很有禮貌，總是笑臉相迎，隨叫隨到，一壺水很快送到，要蒜瓣很快就會拿來。
其拉麵很筋道，肉塊也不少，味道正宗。
國慶節前開的業，開業三天內拉麵是買一送一，小編三天間去了兩次，因此獲得兩張免票。
今天，免票吃完了，只是離家有些遠，要不然會常去。
幾乎所有的拉麵館菜品價格都一樣，肉菜32元一份，素菜16元一份，而拉麵則每碗16--18元。
對於小編我來說，菜品的價格有些偏高，不知大家是否認可。
楊記拉麵館是挺有愛心的，據媒體報道，當年四川汶川地震，楊記拉麵館的老闆帶著一撥廚師到地震現場為救援官兵、志願者以及災民免費做拉麵，贏得廣泛讚譽，彰顯了河南人的大愛。
您覺得哪家的楊記拉麵好吃呢？請推薦給大家！
這就是位於鄭東新區胡莊街與龍湖中環路交叉口的楊記牛肉拉麵館。
這就是位於鄭東新區胡莊街與龍湖中環路交叉口的楊記牛肉拉麵館。
這是開業送的免票。
這是剛端上桌的拉麵。
放些蒜瓣和辣椒油，提味。
一盤花生米和蠶豆拼盤，味道真的不錯，吃起來嘎嘣脆。
牙籤、餐巾紙、辣椒油、醋應有盡有。
可能已經過了飯點，大廳裡吃飯的人已經不多了，就餐環境挺不錯的，
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