石刁柏这个名字不知道大家是否熟悉，但是说它的另一个名字--芦笋，一定不陌生，它曾经是黄河滩涂农民的致富植物，大量种植，据我了解永济、临猗、万荣等县均有大量种植的历史。
我不是河滩人，对芦笋非常陌生，并不了解它的种植环节。原来只是偶尔在菜市场见到，买一些吃一吃。后来见到它的“老苗”和长有种子的石刁柏，由于并不了解它，所以也没有它根的图片。
石刁柏是百合科天门冬属植物，直立草本植物。所以与“长花天门冬”很像，但是长花天门冬是藤蔓状的。（石刁柏与长花天门冬（攀援）区别是石刁柏直立，长花天门冬匍匐藤蔓不同，根又区别，其它都很像，叶果几乎一样。）
石刁柏早春其嫩茎破土而出，状似春笋，故有芦笋、、露笋之名，确切地说芦笋只是石刁柏的幼苗，没有出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋（见到阳光白笋就变成绿笋）。习惯上认为白笋的质量和价格都比绿笋高。
哈哈，我们是产地，当地市场上几乎是这种质量不太好的产品。（老、绿）
一、石刁柏：《中华本草》
（一）石刁柏：
【来源】药材基源：为百合科植物石刁柏的嫩茎。
【性味】味微甘；性平
【功能主治】清热利湿；活血散结。主肝炎；银屑病；高脂血症；淋巴肉瘤；膀胱癌；乳腺癌；皮肤癌。
【用法用量】内服：煎汤，15-30g。
芦笋片：用石刁柏粉制成糖衣片，每片含0.16g或0.32g。除去糖衣后，显棕黄色，味微苦。功能散结镇痛。用于乳房小叶增生，乳痈等症。口服，每次1.6-2.4g，每日2次。（《全国医药产品大全》）
（二）石刁柏的现代药理研究：
1、抗肿瘤作用：芦笋煎煮浓缩制成的芦笋饮料等制剂对多种肿瘤有抑制作用。
2、提高免疫力：对胸腺、T淋巴细胞、吞噬细胞均有影响。
3、降低血脂：人和动物实验均证明有降血脂作用。
4、其他作用：如对放疗引起的白细泡减少有一定的保护作用。有一定的保肝作用等。
二、《中药大辞典》：石刁柏
【来源】为百合科植物石刁柏Asparagus officinalis L.的块根。春、秋季来挖块根，洗净，开水烫后晒干。
【性味】性微温，昧苦、微辛。
【功能主治】润肺镇咳，祛痰杀虫。用于肺热咳嗽、杀疳虫；外治皮肤疥癣及寄生虫。
从上面看《中华本草》和《中药大辞典》“石刁柏”的药材基原不一样，《中华本草》用的是石刁柏嫩茎，也就是咱们平时吃的芦笋。《中药大辞典》用的是块根，我没有拍到照片。块根像天门冬一样，是贮藏根（肉质根）有运输及贮藏养分的作用。
石刁柏、长花天门冬、天冬都是百合科天门冬属植物，功效也有相同之处。石刁柏根与天门冬都有“润肺”之功。但是养阴生津作用不如天门冬。
三、芦笋的营养价值：
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
作者认为芦笋是很好的蔬菜；作为癌症患者术后、化疗、放疗等治疗后辅助食品，是有很大益处的。但是作为治疗癌症的“药品”则要持慎重的态度。
由于性平，健康人群均可食用，尤其适合阴虚体弱、高血脂人群食用。
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