Y老师又要开茶会啦，什么东西一加个“会”字，感觉就隆重起来。
无奈，Y老师在所谓的“茶圈”一直是个另类，于是我们办的茶会更是另类中的另类，以至于我们的茶会名称都特别不像茶会：
一直以来Y老师都觉得喝茶是一件很私人的事情，茶对于我而言既不属于琴棋书画诗酒茶的文人雅趣，但跟柴米油盐酱醋茶的粗茶淡饭又不太一样。在我看来，茶是我的嗜好品，不可一日无茶，最关键的是不可一日无好茶，于是岩茶教室似乎也聚焦着一批和Y老师一样的重度岩茶成瘾患者。
简单的说就是“好这口”。
好茶喝多了，同好者多了，就有了所谓“社交”的冲动。在“茶圈”子里，茶会似乎是一个标配，但是对于患有重度社恐症患的Y老师而言，一个正襟危坐甚至接近COSPlay风格出席的茶会是我内心极度排斥的，而如果这样的茶会还没有什么好茶喝，我相信坐在那里一个上午，内心奔过的某种马一定不止一万匹。
当然没有说别人茶会办的不好的意思，只是真的不太适合自己，所以本着you can you up的精神，Y老师跌跌撞撞的攒了几场三泡茶茶会。
就是希望办一个轻松，舒服以喝茶为目的，也能喝到好茶的茶会。
01
舒服的茶会不用喝太多
三泡茶，顾名思义就喝三泡，这很私人的是由Y老师个人的茶量所决定的，恰好他也是大部分人在大部分时间里喝大部分的好茶觉得舒服的量。
所以这个茶会的名字就是如此反应茶会上的所有内容。
02
在三泡茶会上，茶就是主角
但是主角怎么选也是有讲究的。
在Y老师最初的想象里，这样的茶会就应该是和小时候，我那个善于烹饪的潮州阿嬷买到一只难得一见的野生石斑，然后特地精心准备了一桌大菜打电话让我们几个兄弟姐妹赶回去吃饭的感觉是一样的。放松、无负担，但是，有硬菜。
这个硬菜通常就是我节操的下限，就算吵完架离家出走想到那道硬菜也会提着口水乖乖肥家。
本着要把这“童年阴影”变成正能量的宗旨，如今我们的三泡茶会上从来都不缺硬货，远香、王威王、天心村斗茶赛的状元茶、Y老师私藏的单株都上过茶会的主菜。当然，选主菜也是有原则的，一个字，贵。
虽然这个原则看起来似乎也很没有节操，但所有值得“贵”的东西信息量一定是饱满的，比如稀有、极致、难得、应季，这些用在菜上的标签，同样适用于茶。
贵的东西一定好吗？
阿嬷告诉我的答案是能贵到一定程度的东西一定不难吃。这个道理似乎同样适用于茶。毕竟这些稀有又极致的东西除了满足我们的味蕾以外，很大程度上还能满足我们的好奇心。
比如我们的三泡茶会上，你可以用很平易近人的代价喝到这些所谓的“天价”或者“无价”顶级茶，真的就是阿嬷请客，最大的成本就是路费和时间，最累的器官就是嘴。
03
有了主角配角也很关键
善于烹饪的阿嬷在组织一场饭局方面的天赋至今依然是我们全家最厉害的。而这个厉害不仅在于她舍得卖贵的原料来当主菜，也在于她善于合理调配全桌的配置。
这个饭局菜谱的搭配在中国人的体系礼说起来更像玄学而不像科学，理论上荤素搭配是最理想的状态，但是拦不住各种全鱼宴全羊宴全肉宴，有些菜平淡无奇，但端上来你才知道师傅在炫技。
比如我们在去年的12月的深圳茶会分享了一款去年状元陈墩杰的一款毛茶，端上来的时候你会想，怎么是个毛茶啊。但是如果你是老司机就会反应过来，都12月啦毛茶都还没有青味厉害啊，虽然那场茶会的主角肯定是新科的肉桂状元，但是这款毛茶却很好的完成了配菜的任务。
有的时候配菜其实也很厉害。
比如我们在上海茶会的时候，主菜是陈志强当家的远香，而其他还有什么茶能和远香摆在同一种桌子上，这让我们很饶头，后来只能靠金主从香港茶王王曼源手里分享的红印普洱了，这样一场两个茶类中顶级茶的碰撞，就像电影里的双雄电影，好看好喝。
而至于前菜，开心就好，开胃也行，并不需要有太多的存在感。也不会给你多余的压力。毕竟茶会再怎么说也是一个社交场合。
04
让社恐患者也能轻松投入的场合
但是就像再严重的社恐症患者也不会拒绝外婆的饭局一样。Y老师也希望三泡茶会不要成为有负担的社交场合。
三泡茶会不是一个盈利项目，但有一定的收费门槛。只是希望来的人都是“好这口”而已，三泡茶只有一些最最基本的也不成文的规矩，或者说建议，你可以盛装出现，也可以穿T恤来。
但是无论你穿什么来，简洁干净是必须的；你来了可以和童鞋们聊天也可以一句话不说只喝茶，但是准时是基本的要求。
喝完茶你可以根据自己的想法现场点评，或者在我们的茶会文章后面评论，无论是夸夸群还是批评的声音，岩茶教室都会让它被大家看见，但是最基本的礼貌请大家遵守。
接下来我们有两场“三泡茶”等你。
一场是本周就会开展的，第一次在Y老师家门的茶会，也是第一次尝试白茶和岩茶的混搭，这是我个人经常在家招待朋友的组合，不知道这两个工艺极致繁琐和极致简单的茶品对撞，会给大家带来怎样的感受。
名额只剩5名，详情如下：
活动时间：
2019年9月29日14:30pm
品鉴地点：
厦门市思明区湖滨南路294号108室（绿雪芽二楼）
出席人数：10人
报名方式：
99元/席 仅限10人
长摁上列二维码抢占席位
茶品清单：
1.2013年野生极品牡丹（白茶）
这款茶生长在太姥山脉中，茶树完全无化肥、农药及人工灌溉，以雨露雪水滋养，随四季更迭而自然生长。生长在这种环境中的茶树，根系发达，氨基酸合成条件好，由此制作的茶叶自带浑然天成的独特韵味，野茶难寻。
2.百年乌龙（岩茶）
产自马头岩蟠龙，高脚乌龙品种，是现存马头树龄最高的一批树种，树龄100年以上。茶园是西北向坡地，身周密林，坡地自身有遮阴，表土为风化砂砾混合部分红色黏土，深层为砂砾土及钙铁胶结层状碎屑岩层。
茶汤所绽放的甜度、木质香、青苔味、矿物质味、泉水味、败山香此起彼伏。
3.2017年金砖会议特供茶——2009年牡丹王
2017年金砖五国峰会限量品鉴茶，精选太姥山白茶核心产区优质一芽一叶为原料，独特的土壤和优良的生态环境孕育了上乘的茶叶品质，历经岁月的沉淀成就高山韵味佳作。
第二场是10月，我们将启动岩茶教室茶味地图济南站，届时我们将邀请岩茶玩家魏莉宁分享她家珍藏多年的顶级老茶。详情持续跟进岩茶教室后续内容。
关联链接：岩茶玩家魏莉宁 | “我想和世界分享岩茶的气质”
今日互动
分享一下你参加过的最难忘茶会，好的坏的尴尬的感动的都可以，快来评论区告诉我们吧~
閱讀更多 巖茶教室 的文章
