乙烯利（CEPA）化學名稱為2一氯乙基磷酸，是一種人工合成的低毒的植物生長調節劑，是通過釋放的乙烯起作用。19世紀初期Neljubow發現了乙烯能夠調節植物生長髮育，1934年Gane發現乙烯是植物的一種天然產物（內源激素）。研究證明，幾乎所有的植物組織和器官都產生乙烯，植物體內乙烯的生理作用與其生長之間有著緊密關係。由於乙烯是一種氣體，幾乎不能在田間及室外應用，在應用上有很大的侷限性。1968年，美國通過人工合成了能夠釋放乙烯的化學試劑一乙烯利，乙烯利進入植物體內便靠細胞質內的化學分解而釋放出乙烯，對植物的生長起到調節作用。

乙烯利是一種植物生長調節劑，在pH<3.5的水溶液中極為穩定，當pH>4便分解釋放出乙烯，乙烯是迄今為止發現的結構最簡單的廣泛存在於植物各部位的植物激素，植物從種子萌發到衰老死亡都有乙烯參與。高等植物的所有組織或器官，如葉、莖、根、花、果實、塊莖、種子及幼苗在一定條件下都會產生乙烯，在果實成熟過程中，乙烯通過活化磷酸酯酶及其他與果實成熟的有關酶，促進果實成熟；在衰老或感病植物中，由於乙烯促進蛋白質合成而引起過氧化物酶的變化，從而促進葉片及果實脫落，在植物的生長部位袁乙烯能抑制內源生長素的合成，延緩植物生長遙在果蔬的生長髮育、成熟衰老及採收、貯藏到銷售等各階段都發揮著重要作用。目前乙烯利在果蔬生產中的應用多為催熟堯提高產量以及優化果蔬產品品質等方面。

乙烯利與乙烯相同，主要是增強細胞中核糖核酸合成的能力，促進蛋白質的合成。在植物離層區如葉柄、果柄、花瓣基部，由於蛋白質的合成增加，促使在離層去纖維素酶重新合成，因為加速了離層形成，導致器官脫落。乙烯利能增強酶的活性，在果實成熟時還能活化磷酸酯酶及其它與果實成熟的有關酶，促進果實成熟。在衰老或感病植物中，由於乙烯利促進蛋白質合成而引起過氧化物酶的變化。乙烯能抑制內源生長素的合成，延緩植物生長。

一、三觀說農根據實際生產使用情況做如下7問，可以完美解決乙烯利在生產實踐中的應用問題。

1、使用乙烯利為什麼要與栽培措施相結合？

作物的生育雖然受到植物激素的調節支配，而且生長調節劑可解決作物生育過程中用常規栽培措施難以解決的一些問題。但必須指出，要使作物健壯的生長，達到高產優質的目的，主要還是靠農業技術措施的綜合應用，如果捨本逐末，沒有充足的肥、水、光等營養基礎，片面求助於植物生長調節劑，是很難收到良好效果的，實踐也證明了這一點。

如黃瓜、瓠瓜、南瓜等，在幼苗期噴乙烯利後，由於改變了花的性別，使早期瓜數大增，這就需要供給它們更多的營養，才能顯著地增加早期產量和總產量以及提高經濟效益，要是不能滿足肥水等營養條件，則會造成後勁不足而早衰，前期產量增加而總產量不增，甚至出現畸形瓜而降低了品質。

又如後季稻秧苗噴乙烯利，能培育矮壯秧，且撥秧省力，深受歡迎，但要注意秧田密度不能過高，否則容易造成秧苗在秧田內撥節，降低了秧苗素質，嚴重的還會減少每穗粒數，影響產量。

2、為什麼要注意乙烯利藥液的酸度？如何調節？

由於乙烯利在農業上應用範圍廣泛，不同作物上使用乙烯利的濃度相差很大，因此配置乙烯利（酸性製劑）的藥液酸度也就不一樣。根據乙烯利溶液在pH值為4以上要逐漸分解而釋放出乙烯氣體的特性，我們在應用時就得檢查一下，配置藥液的酸度是否超過pH4，若沒有超過就不必調節，若pH值超過4就要加酸調節pH值至4，否則配置的乙烯利藥液在使用時，還沒有被植物吸收就開始分解釋放出乙烯，這就必然降低了藥效。

一般來講，藥液濃度在500ppm以上，pH值不必調節，500ppm以下則要測試一下，若pH值超過4就需要進行調節。如對黃瓜、瓠瓜等作物在幼苗期使用50~200ppm濃度的乙烯利，就要調節pH值。調節方法是，用廣泛pH試紙測藥液酸度，對pH值超過4的藥液，邊加酸，邊攪拌，邊測pH，直到藥液的酸度調到pH值為4止。

由於乙烯利是酸性物質，千萬不能將乙烯利與鹼性物質混用。

3、使用乙烯利與外界環境條件有什麼關係？

乙烯利溶液釋放出乙烯除與pH值密切相關外，在使用中還與溫度、光照、溼度等外界環境條件有關，因此在使用中務必注意這個問題。

乙烯利的分解隨溫度升高而加快。據試驗，乙烯利在鹼性條件下，置沸水中40分鐘就可全部分解釋放出乙烯，剩下氯化物和磷酸鹽。又據生產實踐證明，作物使用乙烯利時其作用大小與當時氣溫有關，一般在處理後的一定時間內要保持適宜的溫度才能產生明顯作用，並在一定溫度範圍內隨溫度升高其作用加大。

如乙烯利催熟番茄、香蕉、棉鈴等果實，溫度在25℃時催熟效果很好；20~25℃也有一定效果；20℃以下則催熟果實的效果就很差。這是因為乙烯在參與植物生理生化活動的過程中，需要有適宜的溫度條件。同時，在一定溫度範圍內，乙烯利進入植物體內的數量隨溫度升高而增加，另外，較高的溫度可加速乙烯利在植株體內的移動。因此，適宜的溫度條件可提高乙烯利的應用效果。

一定的

光照強度可以促進植物對乙烯利的吸收和利用。這是因為，在光照條件下，植物的光合作用和蒸騰作用加強，有利於乙烯利隨有機物質的運輸而傳導，同時葉片氣孔開放，便於乙烯利進入葉內，因此植物使用乙烯利宜在晴天。但是光照過強，噴灑在葉面的乙烯利藥液容易乾燥，會影響葉面對乙烯利的吸收，因此夏季要避免在中午炎熱的強光下噴灑。

空氣溼度高低也會影響植物對乙烯利的吸收，溼度較高藥液不容易乾燥，便於乙烯利進入植物體內，溼度過低藥液在葉面很快乾燥，會影響乙烯利進入植物體內的數量。

噴乙烯利以微風為好，風力大，藥液隨風飛散，利用效率低，因此要選擇風小的晴天噴藥。

噴藥後6小時內不能有雨，以免乙烯利被雨水衝失而影響藥效。

4、為什麼要正確掌握乙烯利在農作物上的使用時期？

乙烯利在農作物上的使用時期極為重要，甚至可以說是應用中效果好壞的關鍵問題。適期用藥，決定於在作物上的使用目的和生長髮育價段及當時的環境條件等，而不是簡單地確定一個什麼日期。

比如乙烯利催熟棉花，主要是針對成熟晚秋桃多的棉花。當棉鈴的發育程度為鈴期70%左右，當時的氣溫在20℃以上時使用乙烯利，才能加快棉鈴開裂吐絮，達到提前採收棉花的目的。但要是使用過早，會使棉鈴催熟太快而導致鈴重減輕，衣分下降，甚至幼鈴脫落；使用過晚，則催熟棉鈴的效果不佳。

又如乙烯利培育後季稻矮壯秧，適宜的用藥時期是在拔秧前15-20天，既能培育出矮壯老健的秧苗，又能減輕秧苗的拔力，但要是用藥過早，在拔前已超過了藥效期，則秧苗生長速度反而加快，到拔秧時已失去了控秧的效果；要是使用過晚，到拔秧時乙烯利的作用還末完全發揮出來，那當然就達不到培育後季稻矮壯秧的目的。

總之，為栽培上的某一目的而使用乙烯利時，必須從當地作物生長實際情況出發，經過試驗確定最適宜的用藥時期。絕不能任意提前或延期用藥，只有這樣才能使乙烯利在農作物上發揮出最大的效益。

5、為什麼要注意乙烯利的使用濃度和用藥量？

不同的作物所要求的乙烯利適宜濃度相差很大，如乙烯利促進橡膠樹排膠要用8%的濃度；對番茄、香蕉等果實的催熟，一般用1000ppm左右濃度；而黃瓜、瓠瓜等誘導雌花形成，使用乙烯利濃度通常不超過200ppm，不同作物間使用乙烯利的濃度要相差好幾百倍。

對同一作物在不同生育期使用乙烯利(由於使用目的不同)，則用藥濃度也不一樣，如在果樹上應用若用作疏花疏果，乙烯利使用濃度在幾十至幾百ppm，而用作果實催熟就要1000ppm左右。

即使同一作物在相同生育價段使用乙烯利，由於作物長勢和氣候條件等不同，使用的濃度也不完全一樣。如棉花使用乙烯利催熟，雖都是在生育後期使用，而長勢旺盛的或噴藥時氣溫較低的濃度要高些，反之濃度低些。所以所謂乙烯利的適宜濃度實際上也不是一成不變的，它總是有一定的變動範圍，隨著當時條件的變化而相應地發生變化。

乙烯利的使用濃度直接影響到應用效果，適宜的濃度應以有效、安全、經濟為原則，濃度過高會破壞植物體內正常的生理生化過程而出現不良的結果。如據報道，乙烯利濃度在500- 1000ppm間，對菸葉促黃有良好效果(早、中煙濃度低些，晚煙濃度高些),但濃度超過2000ppm則會產生藥害，菸葉上出現枯焦的斑點，同時乙烯利濃度過高也不經濟。又據報道，對在樹上的溫州蜜柑用乙烯利催熟使用濃度一般以200ppm為宜，超過500ppm便會引起嚴重落葉。當然使用乙烯利的濃度也不能太低，否則對植物起不到足夠的生理效應，也就達不到人們預期的應用效果。

在考慮乙烯利使用濃度時，必須同時考慮實際用藥量，這是因為相同的用藥濃度而用藥量不同，則實際應用乙烯利的總量也就不一樣，這也會影響到應用效果。目前在生產上由於採用常量、低量、超低量等不同的噴霧方式，因此使用的乙烯利濃度也就相差很大，我們在使用中要充分考慮到乙烯利的實際用量。

6、乙烯利的使用方法有哪幾種？

考慮到乙烯利在植物上的使用目的、應用效果及產生的副作用等因素，乙烯利的使用方法不盡一樣，在生產上採用噴灑、浸沾、塗抹、氣燻等方法，其中以噴灑較為常用。

（1） 噴灑：按需要的濃度配製成乙烯利的溶液，用噴霧器將其噴灑在植物上。植物的葉片、莖稈、果實等器官都能吸收乙烯利，但主要是通過葉面吸收。當乙烯利進入維管束內後，就隨著有機質的運轉而輸向其他組織器官。進入細胞內的乙烯利便逐漸分解釋放出乙烯，進而對植物產生作用。

（2） 浸蘸：將需要處理的植物器官浸在配製好的乙烯利溶液中，幾秒種後拿出滴乾藥液即可。目前生產上對番茄、香蕉、柿子等果實的催熟多采用這種方法。乙烯利進入果實內的途徑大體和進入葉內相同。

（3） 塗抹：將配製好的乙烯利油劑或水劑，直接塗於植株需要處理的部位，如乙烯利促進橡膠樹的排膠，就是用乙烯利油劑塗在橡膠樹冠的表皮。

（4） 氣燻：通過乙烯利加鹼而分解釋放出的乙烯氣體來進行處理，這通常在密閉的條件下進行的，如對果實的催熟則可採用此法，但目前生產上還很少應用。

無論採用那種方法，重要的是要保證乙烯利能充分到達作用的部位而起到應有的作用，同時要儘量省工、省藥和減少副作用。

在乙烯利溶液中，適量加入中性肥皂粉或吐溫-20等粘著劑，可以增加乙烯利藥液與葉面、果皮等的接觸而提高進入植物體內的藥量，從而可提高乙烯利的藥效，這對有較多蠟質的植物尤為適用。

7、為什麼要強調乙烯利的用藥質量？

乙烯利使用質量的好壞直接關係到應用效果的大小，因此植物使用乙烯利，一定要注意質量，以提高其應用效果。

使用乙烯利要注意噴灑均勻，藥液的霧滴要細，使乙烯利進入植物體內的數量大致相近，不能有的植株噴的藥量過多而產生作用過大，甚至發生藥害；另一些植株噴的藥量太少而起不到應有的作用，甚至漏噴根本不起作用。只要稍有疏忽，這種現象在生產上是經常會出現的，因此務必引起注意，不能馬虎。

乙烯利雖是內吸性生長調節劑，可以在植物體內移動，但在用藥時還是要儘量使藥液直接噴在欲使其起作用的部位，減少噴在非作用的部位，這是因為乙烯利直接噴到的部位所產生的作用比乙烯利運轉去的作用更大些。如樹上的果實用乙烯利催熟，要使藥液直接噴在果實上，儘量減少噴在葉片和樹冠上，這樣用藥經濟、有效。

二、乙烯利生產實踐應用

乙烯利可以使果蔬中的VC含量增加，可溶性糖含量增加，但對酸度影響不大。乙烯利在果實成熟過程中，能促進一系列的生物代謝，如澱粉降解、葉綠素分解、糖分的增加以及各種酶活性的變化。如採用乙烯利處理芒果，能顯著地加速果實硬度的喪失和澱粉的水解及其含量的減少，並促進葉綠素分解和色澤轉化，使果肉保持較高可溶性糖濃度和胡蘿蔔素含量。乙烯利處理蘋果，顯著增加蔗糖含量，澱粉酶和蔗糖酶的活性增強，中性轉化酶和蔗糖磷酸合酶顯著激活。

1. 促進果蔬提早著色和成熟

乙烯利通過提高果實過氧化物酶活性和膜酯過氧化產物丙二醛含量，促進膜酯過氧化作用，增大細胞膜透性，削弱細胞膜的保護作用，破壞細胞膜結構的完整性，從而促進了果實成熟衰老。乙烯利也能加速葉綠素分解，促進花青素形成，而使果皮著色，提早成熟。乙烯利在香蕉、芒果、大櫻桃等果樹上已經有了應用。

2. 儲藏保鮮

在鮮果的銷售過程中，為了延長貨架供應期，常用乙烯利對果實進行催熟處理，果實經過乙烯利處理，其著色、風味表現較好，但要注意使用濃度。

3. 脫澀

柿子的澀味是因為柿子裡面含有可溶性單寧，所以在食用前必須將可溶性單寧轉化為不溶性的，使之除去澀味。脫澀的原理，是給柿子製造一個低氧的環境，使柿子進行缺氧呼吸的中間產物乙醛等與單寧結合，形成不溶性的物質。取250 ppm的乙烯利水溶液在樹上噴霧使果面潮潤；或將採收回來的果實，連筐在250 ppm乙烯利水溶液中浸3分鐘，經3～10天便可脫澀，脫澀後的柿果，色澤豔麗，柿果變軟快。

4. 調節花期，縮短作物生長期，提高產量

研究表明，乙烯利可對果樹進行化學調控、有效促進花芽形成，花期和花後使用則有良好的疏花疏果效果。可顯著的影響開花率、座果率，花轉色期、開花期的長短，並比較明顯地改變植株雌雄比率，增加雌花著生率，促進成花。乙烯利在荔枝、龍眼、芒果、獼猴桃等果樹上應用效果明顯。

5. 其他應用

乙烯利還可以破壞種子休眠，促進發芽，打破頂端優勢，引起雄性不育，促進植株矮化和株型緊湊。研究表明，乙烯利也有促進器官脫落作用，對於採摘困難的果樹，乙烯利催落效果顯著。

三 、使用乙烯利的注意事項

1、仔細閱讀上面7問候，還應該注意乙烯利的注意事項。

在使用乙烯利時，必須切實注意藥效、藥量以及施用方法（噴灑、塗抹、浸泡），即使用前檢查是否失效，使用時注意藥品性質，注意各類農作物的最佳施用時間、溫度、施用濃度、施用方法。使用濃度過高，則會破壞植物正常的生理活動，如：會出現葉片畸形、葉黃、落葉、落花等現象，如果催熟果蔬，也會造成畸形、藥害等。乙烯利必須現用現配，不要與鹼性農藥混用，以免降低效果。乙烯利的生理活性強，不得亂用，否則收不到應有的效果，還可能發生藥害。噴灑乙烯利可使農作物增產增收，但不宜使用噴灑過乙烯利的農作物做種子。另外乙烯利具有強酸性，能腐蝕金屬、皮膚和農具等，使用時應戴手套和眼鏡作業。

2、注意危害

健康危害： 對皮膚、眼睛有刺激作用，對粘膜有酸蝕作用。誤服出現燒灼感，以後出現噁心，嘔吐，嘔吐物呈棕黑色，膽鹼酯酶活性降低，3.5h左右患者呈昏迷狀態。

環境危害： 對環境可能有危害，對水體可造成汙染。

燃爆危險： 本品可燃，具刺激性。

危險特性： 遇明火、高熱可燃。其粉體與空氣可形成爆炸性混合物, 當達到一定濃度時， 遇火星會發生爆炸。受高熱分解放出有毒的氣體。

皮膚接觸： 立即脫去汙染的衣著，用大量流動清水沖洗。就醫。

眼睛接觸： 立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘。就醫。

吸入危害： 迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。

食入危害： 飲足量溫水，催吐。洗胃，導瀉。就醫。