12.07 第一次感受别样的温州,一个与众不同的温州

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“诗画山水 温润之州”

这里汇聚了山之秀丽、水之秀美

这里充盈着文之灵气、商之活力



《你就是光》MV中,让我第一次感受别样的温州,灯光效果配合夜色的隽永,把#瓯江夜游#拍出了一种独特的美感。都市的美,美在夜景,繁华背后的梦幻,夜晚与白昼,两个分明的世界,在这首MV中重逢。


无论你是土生土长的温州人,还是来这里寻求机会的年轻人,或者游客或者路人。今天,一个与众不同的温州将呈现在你们的面前


这是一座自我生长的城市,改革开放前30年间,国家给温州的投资只有5.95亿元,仅占全省投资总额的3.24%,宁波的1/4。如今,时势突变,去年公布的温州“十三五”规划中,明确喊出从"瓯江城市"向"东海城市"突破,温州去年交通建设投资总量全省第一!加之海西城市群与温州都市圈暗藏的惊天设计。五年后,城区面积或翻倍,温州将成中国东南沿海地区最大的综合交通枢纽和网络化的区域中心城市!


第一次感受别样的温州,一个与众不同的温州


温州人在中国素有“中国犹太人”的说法,这是对温州人经商头脑的一种褒奖。想想改革开放初期,那时候温州人大多数经商是以卖假货出名,但是过了20年的变革和艰苦创业,现在温州商人在中国,甚至在全球范围内都是非常出名。


他们被称为是世界上唯一可以和犹太商人比肩的群体、是世界上财富积累速度最快的群体、是世界上最能创业赚钱的群体、是世界上最懂得积累人脉的群体、是世界上最敢冒险把苦难当财富的群体。


未来,温州在经济总量、人口规模、建成区面积、财政收入等方面,要超过台州、福州、泉州、厦门、汕头等区域内的主要竞争城市!


随着温州大力推进全域旅游融合发展,深入谋划乡村振兴行动和西部生态休闲产业带建设,部署推进“两线三片”建设等重大举措,全市旅游经济指标连续三年呈两位数增长,发展势头强劲。旅游业项目投资热度以及对全市经济发展的贡献度,都达到了前所未有的高度。


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在全域旅游的大背景下,近年来,温州旅游开发的步伐早已从景区景点走向了古城街巷、古村古镇的角角落落,打造处处见景、时时可游、村村有料、人人参与的城乡新面貌,涌现出一批网红打卡点。


如今,旅游已成为广大市民休闲生活的必需品,也改变着这座城市的面貌。


雁南诗意山水


温州是中国山水诗的发祥地,山水特色鲜明的雁楠游线是温州诗意山水游的经典线路。


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雁楠公路上的风光美景


雁荡山被称为“寰中绝胜”“海上名山”“东南第一山”,是全国十大名山之一,享有“天下奇秀”美誉。


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雁荡山奇特景观给人以强烈的美感和灵感。历代文人墨客纷至沓来,于此赋诗作画,留下大批作品。近年来,还吸引了《神雕侠侣》《琅琊榜》等影视剧来此取景。


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《神雕侠侣》 剧照


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《烈火如歌》剧照


楠溪江以水美、岩奇、瀑多、村古、林秀而名闻遐迩,荟萃三百里山水、田园、古村落,被誉为“永远的山水诗,最美的桃花源”。


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乘竹筏顺溪而下,可体验清溪与滩林之美,游览“浙南天柱”石桅岩,惊叹于自然神工造化。


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城市之肺·三垟湿地


经典海上花园


洞头,享有“海上花园”的美名,作为国家4A级旅游景区,这里有世间难觅的海岛美景。


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在洞头,你可以登1500多年历史的望海楼感受气息浓郁的海洋民俗文化,俯瞰洞头全景;你可以漫步仙叠岩,沿着东南沿海最长、沿途风光最美、民俗风情最浓的“东海临崖第一栈道”至大沙岙海滨浴场,感受阳光、沙滩、碧浪;你可以置身于号称“神州海上第一屏”的半屏山俯视东海、遥望台湾,坐上游船,来一次半屏海上游观赏国内最大的天然岩雕长廊。


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近年来,百岛洞头大力发展全域旅游,传统景区、微景点涌现出不少网红打卡地。每天这里都有成千上万的游客慕名而来拍照、录视频、发朋友圈。


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▲大沙岙景区


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▲半屏山灯塔码头


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▲七彩渔村


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▲洞头“小洱海”


历史文化街区


温州拥有5000多年文明史、2200多年行政建制史。城市建设历经近1700年,至今保留着山水斗城格局、空间形态以及“江、屿、山、河、城”浑然一体的独特历史风貌遗存,是一座具有深厚文化积淀和光荣历史传统的文化名城。2016年,温州市正式获批国家历史文化名城。


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市中心的五马街,是温州最著名的历史文化商圈,在去年经改造提升后,如今已成为朋友圈的刷屏利器。


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古香古色的门楹招牌、复古怀旧的老行当表演、别有趣味的“雁池”喷泉、色香味俱全的五味和……每逢节假日必然人头攒动。


瓯江夜游


十里不同景,江岸美如斯。去年国庆,全长10公里的瓯江路道路及景观改造提升一期工程及核心段亮化夜游项目揭开了神秘的面纱,成为市民休憩游玩的好去处。


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瓯江夜游是体验温州月光经济的绝佳去处。搭乘良辰号游轮一路前行,可欣赏到中国最大的山体实景灯光秀及瓯江两岸的灯火璀璨。

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文化新地标


文化礼堂、城市书房、文化驿站……温州这些遍布街巷的基层思想文化阵地就像水、像空气一般融入每一个温州人的生活。春风化雨,润物无声……如今,这些文化新地标也已成为温州市民日常休闲必去的“网红新宠地”、温州“最美打卡点”。


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温州奥体中心


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百姓书屋


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文化驿站


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文化礼堂


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温州道德馆


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世界温州人家园


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南怀瑾书院



温州美食


作为东南沿海重要的商贸城市,温州美食也不少。不说那些细腻精致、清淡高雅的瓯菜,就连平日里的小吃也是五花八门。


01 糯米饭


温州人对糯米饭的感情,就和湖南人对米粉、武汉人对热干面的情意一样,一天三餐都想吃。


出门在外,也格外贪这一口,偶然间寻得一家有卖糯米饭的温州面馆,当时就恨不得抹下一把老泪。


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蒸好的糯米饭,晶莹透亮、热气里都冒着米香。赶紧淋上两三勺香菇肉末汤,撒点敲得碎碎的油条、再来些肉松、葱花点缀,就可尽情开吃了。


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有些格外注重口感的,豆腐干、榨菜、虾米丁都可以往碗里搁。用舌尖感受汤汁沁遍每一粒糯米的舒爽,以及糯、脆、香三味在嘴里的交缠。


不过别以为糯米饭就到这里了,喜欢甜口的朋友,挖一勺白糖、芝麻铺在热米饭上,每一口都带着丝丝甜味儿。吃完的幸福感不亚于蔡澜先生吃完一碗猪油拌饭吧,简单到极致,韵味却能绕喉三日。


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最后再来一碗豆浆就再好不过了,咸饭甜浆,亦或甜饭咸浆,不管你爱哪一口,都能让你吃一个舒爽的“天光”(早饭)。即便我不是个温州人,在家做上一回,也实实在在被降服。


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02 炒粉干

“早上糯米饭、晚上炒粉干。”

不过现在炒粉干是既当主食,又当小吃,只要喜欢,什么时候都可以享受上一碗。它也毫不拘束,地气到街头排挡,高雅到餐馆酒店,都有其一席之位。如果你有去过温州做客,主人家都会用炒米粉来招待,可想其受欢迎的程度。


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炒粉干的米线细如发丝,做法上则和广东的干炒牛河有点像,先是豆芽、卷心菜、虾等各类配菜每样来上一些,炒香后米线菜作为主角慢悠悠登场。翻来覆去的炒,声势十足,中途加入提前熬好的汤料,既不怕粘锅,也能让米线与汤汁融为一体,润而不干。


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看似操作简单,要炒得韧劲儿十足也需上点心,不然怎经得起温州人一天四五回的口舌检验。


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03 永嘉麦饼


“四月村村麦饼香,村姑争说裹糖霜。明朝郎要入城去,胜抵三餐贮布囊。”


永嘉麦饼是楠溪江边的名小吃,往日人们上山劳作、外出充饥都会备一些充当干粮,如今对它的喜爱不减反甚,没事也想来张饼。


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要做好麦饼,需用小麦粉揉出劲道的面团,抟成凹字形,混合梅干菜、猪肉入馅,包圆按扁,煎到表皮金黄即可。


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等到出炉,饼皮外层是肉眼可见的酥脆,尝一口便只想赞叹它的裹着肉渣的油润鲜香,三个也不顶饱。


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04 灯盏糕

灯盏糕这名儿,相传是因为外形酷似古代的扁圆形菜油灯盏而得名。吃着有点像北方加了馅儿的炸糖糕,酥脆的外皮藏着绵软的内馅。


不起眼的它,做起来却还需要费点功夫。一是炸饼皮的米浆要磨得稠而不干,如此才能炸得香酥脆。二是馅料也格外讲究,普通点就裹点肉沫和白萝卜丝,丰富点就是鸡蛋、鲍鱼、牛肉、虾仁等轮番上场。


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等材料准备妥当,眼睛看稳 、手腕一转,米浆均匀裹遍加热的铁勺底,馅料加入,再覆盖一层米浆,用筷子刮平多余的面糊,送入油锅,“滋——”地一声,米浆迅速发酵,充气成圆球形,待高温油炸至外表金黄即可出锅。


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还没做好准备,油炸香气争先恐后往人面前钻,忍着烫,牙齿破开焦脆的外皮,内馅酥软爽口,还有一点肉汁,咸味刚刚好,吃着也不腻。


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05 敲鱼汤

靠海的温州人爱吃鱼,无鱼不成宴,在众多鱼肉吃法里,“敲鱼”格外让人眼前一亮。

取新鲜的鱼肉(温州当地一般用鮸鱼),去骨切丁,表面蘸上淀粉置于砧板上,用木槌慢慢敲打至薄如蝉翼的状态、看着晶莹剃透。


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敲打完切成长条,与鸡脯丝、火腿丝、 香菇丝调色增味。快出锅时再扔把青菜,最后再以少许水淀粉勾薄芡,起锅时撒点胡椒粉,即可起锅装汤碗。


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鱼汤还未上桌,便已闻其香,勾得人抻着脖子去瞧。半透明的鱼片就在各色配料中露出汤面,挑起一块送入口中,鱼肉滑过舌尖的触感如丝绸般顺滑,细品还有点嚼头。缓缓啜上一口汤,淡而不寡、鲜味溢满口腔。


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06 猪脏粉


猪脏粉这个东西,吃与不吃,只有0次和N次的区别。就像我当初对螺蛳粉不屑一顾,后来也拜倒在它的复杂奇特的口味下。猪脏粉一样,越吃越上瘾、越吃越放不下。



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在温州本地人眼里,一碗正宗猪脏粉,粉必须是粗粉,才够味、够韧劲儿。浇一勺高汤,鸭血、大肠、大蒜叶一个不少。能不能留客先不说,准备工作就不能马虎。


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待粉上桌,口味重的本地人会先加一勺黄豆酱,不讲究的就辣椒酱随便放点,拌匀后开始大战三百回合。韧而不烂的粗粉、软糯猪肠、嫩滑绵密的鸭血,在嘴里你追我赶、各显风味。难得的是一碗粉尝不到一点腥膻味儿,很难不让人爱上。


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原本不太想尝试的东西,一旦愿意放下成见,它就会无意中将你温柔俘虏,弄不好还会发现新天地,对人、对事可能皆如此。


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虽然我们对温州了解的还远远不够,但通过上面这些美食,希望你也能感知到这个城市多彩的一面。

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温州“向东面海发展”,湾区经济大突破。


温州龙湾区,将打造成温州的科技创新中心!温州都市圈快速崛起,未来随着温州都市圈铁路建设完毕,温州的都市凝聚力将大大增强,旧貌换新颜,超越福州是必然!


温州还会继续围垦土地(东部沿海可围垦滩涂就有数十万亩),乐清湾、沿飞云江和鳌江流域,瓯江口及洞头列岛将被打造成陆海统筹、产城融合的新增长极!


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