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葵花籽油的油煙少，顏色金黃，澄清透明，氣味清香一種重要的食物油，是一種高級營養油，它的功效與作用有哪些？
第一是葵花籽油富含不飽和脂肪酸，蛋白質，鉀，鋰，鐵，鈣，鎂元素維生素a，維生素b1，維生素b2，維生素e，維生素p的含量也很高。
第二是葵花籽油還富含維生素b1，維生素e可以安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，治療失眠，增強記憶力，對癌症，高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
第三是葵花籽油還有調節腦細胞代謝改善，改善其抑制機能的作用，所以可以用於催眠。
第四是葵花籽油富含豐富的鐵，錫，錳等元素，使葵花籽具有了預防貧血的作用。
第五個是葵花籽油，富含不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，有助於防治動脈硬化高血壓，冠心病等。
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