一周餐饮导读（2.24-3.2）
1、商务部：研究振兴餐饮业举措
2、阿里：全资收购客如云
3、美团：启动“春风行动"
4、口碑：发起”透明餐厅联盟“
5、人大通过全面禁食“野味”！
6、海底捞：进军中餐，抢占家庭厨房
7、周黑鸭：上线了社区团购“自救”
8、眉州东坡：京城连开4店
9、集餐厨：完成4000万A+轮
10、小恒水饺：开启无人外卖配送
11、中石化：最迅猛生鲜玩家入局
怕是没结果，战才能赢
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——餐饮無界
行业要闻
01
商务部：正在研究疫情后振兴餐饮业举措
北京时间2月26日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍加大力度帮扶住宿餐饮、文体旅游等受疫情影响严重行业工作情况。
会上，商务部服贸司司长冼国义介绍，住宿餐饮是大行业，2019年住宿餐饮业营业收入超过5万亿元，吸纳就业人员超过2600万人，是稳就业、稳增长、促就业、惠民生的重要领域。
疫情发生后，住宿餐饮企业的营业收入大幅下降，企业经营压力很大。疫情期间，我国出台系列相关支持政策。
他透露，根据商务部对4000多家生活服务企业开展的问卷调查，截至2月25日，22%的企业表示已经享受到支持政策，一些大型住宿餐饮企业得到银行的贷款支持，明显缓解了资金压力。疫情结束后，预计住宿餐饮会迅速恢复。商务部正在研究疫情结束后振兴餐饮业的举措。
02
阿里收购客如云，餐饮SaaS到了洗牌期
2月24日，阿里巴巴本地生活服务公司官宣完成对客如云的
全资收购。至此，阿里本地生活服务麾下，到家业务饿了么、到店业务口碑、本地即时配送蜂鸟以及数字化工具客如云，覆盖to C、to B市场的四路纵队聚集在一起。
业内人士分析，这与阿里本地生活一直坚持的目标相一致，即推动行业从“流量化”向“数字化”转型、升级。在“新服务”时代，阿里本地生活正实现价值观、技术能力与平台的统一。
03
美团启动”春风行动“，助力生活服务业商家复工
为响应国家复工复产的政策倡导，2月26日，美团面向餐饮、美业、休闲娱乐等生活服务业商家启动“春风行动”，
为了消解商家安全运营的忧虑，美团“春风行动”面向全国商家推行“无接触”“安心码”服务。商家可通过美团快驴“无接触进货”，美团收银“无接触点餐”，美团外卖“无接触安心送”，实现从餐品制作到交付全程无接触。
除了安全经营之外，美团“春风行动”还通过佣金减免升级和扩大优惠贷款等方式，帮助商户解决复工的现金流难题。
从2020年3月1日起，美团对湖北地区所有到店餐饮、本地生活服务商户继续减免一个月佣金；对全国新合作及续签的到店餐饮及本地生活服务商户，延长年费有效期两个月。
美团继续携手邮储银行、光大银行等战略合作伙伴，为全国性连锁品牌商户和各地区小微商户追加100亿元额度的专项助力资金。目前，云海肴云南菜、福建周麻婆、乐凯撒比萨、豪客来牛排、北京大鸭梨等商户已获得500万元至1000万元的优惠利率授信额度。
04
口碑发起“透明餐厅联盟”计划
2月27日，阿里本地生活旗下口碑平台正式发起“透明餐厅联盟”计划，呼吁全国餐饮商家加入联盟，推出五严标准，让消费者吃的放心安全。据了解，必胜客、绿茶、汉堡王、满记甜品、COSTA等餐饮商家将加入首批“透明餐厅联盟”，承诺让安全看得见。
除此之外，消费者可以在口碑APP 中，通过“透明”标签来选择对应门店，还将通过餐厅直播、VR全景技术、短视频等方式，全方位了解餐厅就餐环境。同时，口碑联合蚂蚁保险推出“新冠险”，为商户提供优质全方位保障。
餐饮品牌西贝莜面村日前率先尝试通过口碑直播，将摄像头直接对准了厨房。在透明餐厅联盟中，汉堡王、西贝、大米先生等餐饮品牌还将会通过口碑App尝试VR科技，消费者打开口碑App，便可以身入其境的了解餐厅用餐环境及卫生状况，真正实现眼见为实。
05
全面禁食“野味”！上万家餐厅将受影响……
2月24日，人大常委会通过了《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（以下简称《决定》）并于公布之日起开始施行。
全面禁食野生动物制度的建立，意味着野味市场失去了合法基础。一时间，不少餐饮老板慌了，鸽子、牛蛙、兔子、蛇等类似的品类以后还能不能卖？
品牌动态
06
海底捞进军中餐！抢占“家庭厨房”新市场
近日，海底捞又出新品了！番茄土豆烧牛肉、山药青笋木耳、人气午餐酸菜鱼任你选！
等等……海底捞不是卖火锅的吗？
没错！做火锅的海底捞正式切入中餐市场！但它做的不是堂食，不是外卖，而是家庭厨房！
它在线上上新16款方便菜肴，都是新鲜现做的半成品，24小时内送到家。和一般的中式快餐料理包不同，海底捞的方便菜肴将料包和食材分开装。
这些食材早已洗切好，也经过了煎、炸、煮、烹等初加工预先做熟了，所以，顾客买来后，在家仅需简单翻炒，0 门槛就可烹制大餐，3-5分钟就能吃了，非常方便快捷。
07
1000家门店停业后，周黑鸭上线了社区团购业务“自救”
2月25日，周黑鸭通过官方微信宣布上线社区团购业务。目前，周黑鸭社区团购业务已经在华南、华北、江浙沪地区推广开来，并且根据地区推出不同的套餐。此前，周黑鸭公告称，由于疫情影响，周黑鸭约1000家门店暂时停业，占比达80%。
除上述三个区域外，周黑鸭还在南昌、成都和重庆开设线上团购业务。消费者添加各区域负责人的微信，加群购买。团购以社区为单位满10单起送，两天内发货。1个社区1个提货点，由所在社区团长指定。
08
眉州东坡新开4店！总裁梁棣：怕是没结果的，战才能赢
疫情之下，很多餐企都进入了“ICU模式”，堂食关闭，单量稀少，账上吃紧，到了要么生存，要么毁灭的至暗时刻！
就在大家都在讨论如何活下来，2月25日眉州东坡在北京物美通州梨园店、昌平西关店、玉蜓桥店以及新街口店的超市内连开4家新店！
疫情下它开创了全新商业模式，用“餐饮+菜站”实现线下单日最高营收7万多，线上开通卖菜小程序，日售最高1365单，收入最高17万。餐企在超市开菜站的全新模式，打破了餐饮、零售、互联网之间的边界，自此，餐饮食品化的征程正式被按下了播放键！
09
集餐厨完成4000万A+轮融资，将用于电商体系升级转型
2月26日，集餐厨完成4000万元A+轮融资。本轮融资由合鲸资本领投，老股东汇禾资本、新势能资本、和财基金、浅石创投跟投。
集餐厨成立于2016年5月，是为中小餐饮企业提供餐饮设备用品及服务的B2B平台，以线上商城、线下实体加盟店、智能厨房解决方案为载体，并为生产商、实体渠道提供信息、数据服务。
集餐厨团队表示：此次融资将助力集餐厨电商体系升级转型，服务全国连锁加盟客户及餐饮企业，带动餐厨行业迎来电商时代，进一步稳健集餐厨上下游合作信心，加快全国商业模式落地速度。
10
小恒水饺：开启餐饮领域无人车外卖配送
近日餐饮连锁品牌小恒水饺与新石器无人车企业合作，在北京试点无人车配送服务，即用无人车代替外卖骑手为消费者送餐，贴有“小恒水饺”logo 的红蓝色小车开始频繁穿梭在北京酒仙桥、国贸 CBD 的产业园区内。它的车身很像小区常见的外卖自提柜，顶部配有显示触屏。不过，消费者能取出来的不是快递，而是一份外卖。
在小恒之前，无人车在餐饮领域的应用还是空白。小恒水饺新推出的“无人车”，处于少量门店试点阶段。电力驱动，自动避障，导航定位，一颗电池能用 1~2 天，应交管部门要求，目前主要在封闭道路，即产业园区、学校、医院内行驶。疫情之下，为了做到“无接触”，无人车产品正在更快的落地、上路，目前无人车已在人员运输、快递运输等多个领域提供服务。
11
中石化：最迅猛的生鲜玩家，一铺开就是全国第一
“不下车不开窗，一键送到后备箱”。近日，中石化开始卖菜了。中国石化北京石油已经在340座加油站开通了“安心买菜”业务，“不下车，不开窗；三天量，一整箱，一键送到后备箱”，99元包揽一家三口3天生活所需。巨无霸中石化，拎着菜篮子抢起了生鲜电商的生意。不怕大佬做专业,就怕大佬玩跨界^~^
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