八一杠步
想必大家都知道这么一句俗语： “鱼跃龙门”，而这种鱼其实就是鲤鱼，尤其是春节等节日，有很多人家都会准备一条鲤鱼祭拜，而且也香讨个好兆头。
对于鲤鱼，有人说“南方人不吃鲤鱼”，这是真的吗？为什么不吃鲤鱼？对此接下来我们就来了解一下吧！
一、鲤鱼的营养价值
1、鲤鱼富含蛋白质，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素，食用有助于补充营养。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，能起到防治动脉硬化、冠心病的所以。所以适当吃鲤鱼有利于健康长寿。
3、鲤鱼的营养价值很高，大概100克的鲤鱼肉，就含有蛋白质17.6克、脂肪4.1 克、维生素A25微克、核黄素0.09克、尼克酸2.7毫克、维生素总E1.27毫克、钾334毫克、镁33毫克、锌2.08毫克、硒15.38毫克、而氨基酸含量完全。
二、有人说“南方人不吃鲤鱼”，是真的吗？为什么不吃鲤鱼？
其实有点以偏概全，鲤鱼在南方人也有吃，只是相对来说比较少，所以“南方人不吃鲤鱼”的说法不全是真的。
而南方人吃比较少吃鲤鱼的原因，可能有以下一点：
1、选择种类多了
因为现在的鱼种类比较繁多，而且南方人沿海城市比较多，能够选择的品种多，鲤鱼比较少上 “台面”，并且南方人比较喜欢吃海鱼。
2、肉质不太好
南方鲤鱼由于气候原因，浮游生物多鲤鱼就长得比较快，因此觉得鲤鱼肉相比较于其他鱼，肉质疏松不是那么好吃，不像北方鲤鱼生长速度缓慢，肉质紧实味香。
3、鱼刺较多
其实吃过鲤鱼的人都知道，鲤鱼就是鱼刺会很多，在食用的时候若不小心，会很容易被鱼刺卡喉咙，所以吃的人就比较少。
4、口味不同
南方比较靠近海边，平常吃的比较多的都是海鱼海鲜，可能会比较喜欢清淡的口味，而鲤鱼由于是淡水鱼，而且它的泥腥味也比较重，平时清蒸煲汤等都不太适合，味道也不好吃。
其实，最主要的原因应该是南方可以选择鱼的种类太多了，不管是淡水鱼还是海水鱼，并且鲤鱼还有美好的寓意，所以吃鲤鱼的人就比较少。
以上便是关于南方人不吃鲤鱼的解释，以及鲤鱼的营养价值，希望对大家有所帮助！
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鲤鱼在中国分部的比较广泛，算是一种常见的鱼类。民间关于“鲤鱼”的传说故事与俗语谚语着实不少，像“鲤鱼跃龙门”形容的是平民通过某种平台或手段达成了门第或阶层的跨越。同时鲤鱼还有富贵、吉祥等图像意义，很多民俗符号或日常用品都可以看到“鲤鱼”的形象，其中多是红、黄鲤，成双作对，人们也常会在结婚、做寿等喜庆场合看到它们的形象。在日本，鲤鱼旗象征着家里的男孩子，有几个男孩就挂几条鲤鱼旗，同时鲤鱼的顽强生命力也被融入到民族文化中。
在北方地区鲤鱼也可以是一门常见的食材，如糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、德莫利炖活鲤等。鲤鱼对生长环境不甚挑剔，生命力和适应力也很顽强，人们经常从市场买回或从河里打捞上来静置很久后发现它还活着，有的还会在内脏被掏空后从油锅里蹦出来，因此有的地方会说“地上的老鼠，水里的鲤鱼”，形容“好活”、“命硬”。同时对于喜食鲤鱼的人来讲，其是不可多得的美味，如二十四孝里的“卧冰求鲤”，当继母的就“好（号）”这一口。可是对于不喜欢的人来说，鲤鱼的泥土气或者人们常说的“土腥味”太重，完全盖过了其肉质的鲜嫩。
所以所谓的“南方人不吃鲤鱼”，大抵包括了以上两个原因，一个是鲤鱼具有一定的“灵性”，不应该被吃掉；还有就是不喜其味道。另外，在地化的中医药常识通常认为其具有某种“毒性”，有的认为是“热毒”，对于本来就“水热”的地方不适合，而这大概就属于民间中医和民俗疗法的范畴了。PS在广州这几年，亲测真没吃到过鲤鱼。
Word隔壁王同学
南方人不吃鲤鱼是伪命题，因为南方人只是最近二十年左右年不吃鲤鱼，并非从来都不吃鲤鱼。
我是南方人，在鱼米之乡湖北武汉，喜欢吃鱼。十几年前，几乎每个菜市场的水产品摊位都有鲤鱼卖，那时主要消费鱼类跟现在差不多，主要是青鱼、草鱼、鲢鳙、鳊鱼、鲫鱼(喜头鱼)等，鲤鱼消费虽不及以上鱼类，但也算得上是主要消费鱼种，所以那时候吃鲤鱼的市民还是比较普遍的，而且货色好的鲤鱼价格比鲢鳙还高。
在南方，年夜饭一般有一道烧全鱼。二十年前，农村年饭的烧全鱼一般用的就是鲤鱼或者鳊鱼。我小时候生活在农村，那时每个生产队有一口鱼塘，每年腊月二十左右抽干鱼塘各家各户分鱼，我家里就是将分到的鲤鱼或者鳊鱼作为年夜饭的烧全鱼。那时候，农村新姑爷过年上岳父家除了送酒肉还要送两条鲤鱼，寓意有礼(鲤)、好事成双、年年有余。在南方还有冬至腌制腊鱼腊肉的习俗，腌制腊鱼主要就是个体较大的青鱼、草鱼和鲤鱼，哪怕就是现在每年冬至时节在南方的菜场里依然有用来腌制腊鱼的大个体鲤鱼售卖。
近二十年来，南方人确实不吃鲤鱼(除了冬至时节少数腌制腊鱼)，平时菜市场的水产品摊位几乎没有鲤鱼卖。这是因为现在水产品种类丰富，档次也高了，四大家鱼，鳊鱼、鲫鱼量大鲜活，像鳜鱼、鲈鱼，小龙虾、海鲜等名贵水产品也多了，价格也比较亲民消费较多，这样鲤鱼的经济价值就远远不及其它鱼类了。加之在南方主要是淤泥土质，养殖鲤鱼的土腥味重、鱼刺多肉质粗不够鲜美，口感不及其它鱼种。在南方还有鲤鱼属于发物一说，随着生活质量的提高，所以鲤鱼就逐渐退出了南方人的餐桌，少数养殖鲤鱼的也是为了垂钓。
那为什么北方人吃鲤鱼呢？这跟南方北方的水环境和气候差异有关。北方鲤鱼特别是黄河鲤鱼生活在砂质环境，所以黄河鲤鱼没有土腥味，这一点我深有体会。前几年去郑州，在一家比较高档的酒店里特意点了一道红烧黄河鲤鱼，品尝之后真的赞不绝口，味道鲜美，肉质还细腻，完全没有土腥味，感觉比南方草鱼的味道还好许多，跟南方鲤鱼天壤之别。
南方人并非不吃鲤鱼，只是有更高经济价值、更高营养价值、更好口感的鱼种代替了它才让鲤鱼退出了南方人的餐桌。
purplemapleleaf831
不扯别的，就是很简单的不好吃，我在承德呆过两年，京津冀一带都有不少朋友吃鲤鱼，大致都是红烧、糖醋、焖锅，作为一个湖北人，我怎么可能不爱吃鱼呢？鲤鱼做的的卖相非常不错，每次夹一筷子，我就吃不下去了。
直到有一次北方的朋友到我老家来玩，我自己家鱼塘就养着鱼。他们自己都觉得鲤鱼和我们南方的鱼比起来实在是天壤之别。鱼塘里基本都是鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳊鱼、胖头鱼。
鲤鱼要是好吃，南方的好吃佬能放过它？什么大热发物，什么有禁忌，什么吃鲤鱼不好，都是虚的。难吃就是难吃。
并且，愚以为北方人民急于南方美食的解救！
照顾好你妻舅姥爷
主要是不好吃，土腥味大，以前条件不好的时候一样吃，现在选择多了就没人吃了，感觉以前的鲤鱼土腥味不是很大，可能是以前的水质比较好的原因，前段时间我一亲戚钓了一条红鲤鱼，还蛮大的，给了一半我，红烧了一下，真他妈难吃，腥味太大，最后被我爸妈吃了
用户4144040070001
我是四川人，我本人是吃鲤鱼的。但我们当地有人说鲤鱼吃了是翻病的，也有人说鲤鱼腥味过大，这些说法影响了鲤鱼的市场行情。我吃鲤鱼前，要先把鱼身两侧的一条白筋给抽去，具体的操作是在腮后切一刀，尾前切一刀，都不用切断，用刀身拍打鱼身，刀囗会冒出一节白线头，一手抽线头一手继续拍打鱼身，白筋就抽出来了，翻面再如此操作一次。这样加工过的鲤鱼就与其它鲜鱼一样了。
老顽童76114974
安徽安庆这边人确实很少吃鲤鱼，上次一个安庆钓鱼的，钓了一条8－9斤的鲤鱼，被我们十块钱买来了，安庆这边草鱼和混子大概7－8块钱一斤。鲤鱼很少看见有人卖。我是重庆人，我那边还是喜欢吃鲤鱼的，我们那边鲤鱼和草鱼，混子基本都是一个价，也是7－8块，就白鲢便宜一点4－5块一斤。
留学生克星假拳王一龙
小时吃得多，原来每年过年生产队在水库里捉鱼，按人口分，大多是胖头鱼，鲢子鱼，鲤鱼算上等鱼。
后来参加工作，单位每年分鱼有鲤鱼，草鱼，都是腌腊鱼，那时桂鱼没人要，说是不好腌(价格都是3角8分一4角。
现在还真是没见到鲤鱼，十多年前儿子结婚，亲家那里规矩要雄鸡，鲤鱼，我找卖鱼的老板帮我买了2条。
其是鲤鱼也好吃，有时还想买，就是市场上没有，都说鲤鱼是发物，不知是真是假，估计只要有卖的，就会有人买，鲤鱼应该还没绝种。
有句老话叫鲤鱼跳龙门，一定有它的来历。[可爱]
飘155625715
湖南不知道是南方还是北方？反正广东人说我们是北方人，我们自已认为湖北人都不是北方人。我们那里鲤鱼的地位还是相当高的，至少不弱于四大家鱼。以前老家走亲戚一般就要鲤鱼。据说是源于“鲤”与“礼”音同吧!表示我方有礼了！拿条鲫鱼的话太小气了。鲢鱼鳙鱼刺多不招人待见，草鱼更不行，有把亲戚家当“草包”之嫌，要是拿条草鱼去岳家直接给你抡了。
至于不吃鲤鱼，鲤鱼不列于四大家鱼之列的缘由，并不是鲤鱼不好吃，也不是鲤鱼没营养。而是因为“鲤”与“李”同音，唐朝是“李”家天下，谁敢说吃鲤鱼!？鲤鱼被供养起来，供人观赏，更有甚者，变成了锦鲤!鲤鱼成了皇家鱼。所以有鲤鱼跳龙门之说，比喻农家子弟跳出农门去吃皇粮!
所以不吃鲤鱼就是因为封建皇权的产物，百姓还是偷偷的吃鲤鱼，因为鲤鱼营养好啊！补身体啊！你们说呢？
桃江老四
我是在湖南的北方人，湖南确实不吃鲤鱼，我也不知道为啥，没问过，他们喜欢吃草鱼，而我们老家最爱鲤鱼，因为鲤鱼跃龙门嘛。
