根据国家心脑血管病中心近日发布的《中国心血管病报告2017》推算，我国心脑血管病患病人数已达2.9亿，其中脑卒中1300万，冠心病1100万，肺源性心脏病500万，心力衰竭450万，风湿性心脏病250万，先天性心脏病200万，高血压2.7亿。
而，日本是世卫组织公布的全球国民平均寿命最高的国家，心脑血管疾病防治工作成果较为明显。其实这主要得益于日本人每天的健康饮食习惯！日本人几乎还每天吃纳豆，纳豆就是餐桌必备菜！
日本东京医科大学健康运动医学主任教授滨冈隆文在“道清源518心脑血管日中日论坛暨纳豆激酶团体标准研讨会”上分享，预防血栓应从规律的健康饮食与增强运动两个方面来进行。通过禁烟、少饮酒、多运动来改善人体机能，减轻身体负担；但是他同时也指出现在很多日本人特别是老年人难以保持运动；这类人群，他们就通过丰富并改善营养摄入来改善他们的身体情况。
据滨冈教授介绍，日本已经进行了关于纳豆激酶预防血栓的科学实验；通过人工血栓检测纳豆激酶与纳豆是否具有降低风险的效果，最终实验证明纳豆激酶对预防血栓有积极作用，而纳豆虽然有效但效果不明显。
日本生物科学研究所系长原弘之和日本纳豆激酶协会会长目黑昭彦还向健康时报记者解读了各自所属机构在纳豆激酶生产工艺和品质鉴定方面的先进技术。
原弘之表示，道清源纳豆激酶是100%进口日本生物科学研究所的产品，而日本生物研究所已有42年的生产历史，其所使用的软胶囊技术对保持激酶在体内的活性非常有效。
随着日本饮食文化向中国大陆渗透，在中国的一些城市的超市和日本料理店里出现越来越多的纳豆及相应菜式，同时也有以纳豆为原料的食品出现在市场中。但是如何充分发挥纳豆激酶的作用，如何规范纳豆激酶产品的市场发展，成为业内的一大探究点。
食用纳豆小技巧
很多人认为纳豆很臭，其实真正的纳豆并无臭味，如果珍惜纳豆中所含的丰富植物蛋白质、维生素、矿物质和植物化合物质，选择最简单的吃法，也是最值得推荐的吃法，打开包装直接吃。
如果还是接受不了直接吃纳豆，可以“加工一下”再吃。如，把纳豆和凉菜或米饭拌在一起吃（纳豆含有丰富的有益菌，不宜加热）。或者把纳豆做成米饭鸡蛋卷，颜色特别亮丽，吃起来口味感觉也不错。
还有些人对纳豆是真爱，怎么吃都不腻，吃什么都喜欢加点纳豆。拌菜的时候补点味，补充维C更爽口。
纳豆作为豆类制品被越来越多的朋友认识和接纳，纳豆制作并不复杂，有朋友选择自己在家做纳豆，但是看似制作简单的纳豆，却恰恰不适合在家做。纳豆含有丰富优质的植物蛋白质，一旦操作不当污染肉毒梭菌的风险也很大，肉毒梭菌会产生肉毒素，中毒甚至可能致命。
正确吃纳豆的方法是选择信得过的品牌和厂家，和其他食物搭配食用，才能吃出健康，吃得愉快。
相关阅读：
2018年5月18日，“道清源518心脑血管日中日论坛暨纳豆激酶团体标准研讨会”在中国保健协会科技发展部的指导下，于心脑血管健康日当天在北京中国科技会堂举行。论坛汇集了中日心脑血管健康领域相关机构的专家，共同研讨了心脑血管疾病防治工作的新成果，并从健康管理的角度介绍了纳豆激酶对人体健康的必要性。
閱讀更多 健康時報糖友會 的文章
