大多数的肉都是上火的，油腻的，不适合夏天吃。而鸭肉是为数不多的寒性食物，非常适合夏天吃。尤其美味的啤酒鸭，清热健脾、滋养五脏、养胃生津，很适合夏季吃。鸭肉的营养很丰富，很容易被吸收，是老少皆宜的食物。
食材：鸭1只、啤酒1罐、葱姜蒜适量、花椒、干辣椒、八角、桂皮、生抽和老抽、盐和植物油适量。
做法：
1.鸭子剁块，焯水后备用，葱切花，姜和蒜切片。
2.起锅倒入少量的油，放入蒜、姜、八角、桂皮、花椒和干辣椒等。
3.爆香后倒入鸭块翻炒。
4.鸭块炒至变色后加入生抽和老抽，盐调味调色。
5.加入一罐的啤酒，大火烧开，小火慢炖1个小时。
6.大火收汁即可出锅。
啤酒鸭的做法简单也很美味，但是美味的啤酒鸭不是谁都能吃的。一般脾胃虚寒的人吃啤酒鸭会加重虚寒。因为啤酒鸭的凉性属性，腹泻和腰疼以及感冒的人会加重病情，这些人群千万不能吃哟。
而对于热底，容易上火的人可以多吃啤酒鸭降火哟。啤酒鸭是很好的滋补食物，对于营养不良，身体虚弱的人很适合。你适合吃啤酒鸭吗？
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