這種蔬菜以嫩莖葉為食，有特殊的淡香味，含有豐富的維生素及多種微量元素。其嫩梢細嫩多汁、肉質脆、味道鮮美，適用於各種烹飪！南方人對這種菜應該比較熟悉。因為它在廣東、廣西、海南、福建、雲南和四川等地有野生和栽培。
這菜就是樹仔菜。樹仔菜生活力強，管理粗放，病蟲害少，是一種少汙染的蔬菜。由於粗生耐長，種植不需施用化肥和化學農藥，保持了原有天然屬性，是富有山區特色的“綠色食品”！
樹仔菜原產東南亞熱帶地區，喜高溫多雨潮溼氣候。對光照要求不嚴，在陽光充足條件下，生長健壯，發育快；光照不足時，植株生長慢且弱，既喜光照又耐半蔭。適應性強，耐旱耐溼，夏季也能正常生長，但不耐霜凍。適宜在排灌方便的壤土中種植。
樹仔菜可播種育苗或扦插育苗，而扦插育苗方法簡單，從扦插苗定植至商品採收，均較播種育苗迅速，故採用較多。種植樹仔菜遇到問題不知道處理，可以上雲種養諮詢專家，它是全球最大的農技問答平臺。裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內就會得到回覆。
樹仔菜一般扦插50天-60天后，植株長至50釐米-70釐米高，長出嫩莖時即可採收。半年後，進入盛產期，一般每三天採收一次。採摘以在嫩莖尖的15釐米-20釐米處手摺即斷者為佳，可按市場要求捆成小把上市。嫩葉的採收全年都可進行，但苗木在當年的12月份至次年的2月份為休眠期，此期間不宜採收或少量採收。
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