沃柑，是国内近两年最火的柑橘，也是世界柑橘的宠儿，引领起全世界吃宽皮柑橘的风潮，被称为未来20年的“柑橘之王”。

在沃柑的发源地——以色列，生产的沃柑70％用于出口，畅销荷兰、德国、英国、俄罗斯、加拿大等45个国家，从欧洲、亚洲到美洲，几乎没有人能抵挡它的美味诱惑。

国内以色列沃柑价格在20元/斤，以色列是怎么培养和种植出这个“柑橘娇子”沃柑的呢，今天小火苗就带领大家一起去看看吧～

一、10年试种，沃柑诞生

以色列农研中心（Volcani Center）希望找到一个味道优越、商品性好、容易剥皮的柑橘品种，便开始选育实验。

在1989年培养出的多个柑橘测试样品中，经历了10年的反复研究和在全境内数十个试验场的试种，最终挑选出沃柑“Orah”进行商业化规模种植。

这还没完，追求极致的以色列农研中心又在Orah的基础上，选育出了无核沃柑“Orri”。无核沃柑几乎完美继承了沃柑的所有优点，而且少核甚至无核，更加博得消费者欢心，成为新一代的柑橘之王。

二、以色列是怎么种沃柑的？

以色列从栽下第一棵沃柑树到现在，已经过去了近30年时间。现在在以色列，20年树龄的大树仍然随处可见，并且依旧在开花结果，株产可达800斤以上。他们怎么做到的？

14人围抱一棵20年树龄的沃柑树

1、育苗：

从种子的处理、基质的选择、接穗的储藏、嫁接的方式等等都有标准的流程，所有小苗嫁接后至少2年的时间才能出圃，以保证苗木的质量。

2、嫁接：

以色列的无核沃柑大多采用酸橙砧木，特点是：高品质、亲和性好、可抵抗根腐病、烂根等问题，非常适合这里的沙漠化土壤。

3、保果：

无核沃柑没有种子产生激素，容易落果，生产中最重要的就是保果环节。以色列采用环割，配合赤霉酸使用来保果。

以色列有一套特色的节水灌溉技术——滴灌系统，沃柑的生产也正是利用这套系统。

通过灌溉系统可以将用水和用肥很好地结合起来，节约灌水的同时，将水溶性肥料一起精准、均衡地施给果树。这种精细化管理的水肥一体化系统，是以色列的沃柑获得高品质的秘诀，也是以色列在农业上获得成功的重要原因。

5、修剪：

基本采用机械化平整修剪，很少精细化作业。但是根据树冠的大小和茂密程度，开天窗是非常重要的措施，保证绝大部分果实可以充分接触到阳光。

6、病虫害防治：

干燥的地中海气候，降雨很少，病害发生得较轻，溃疡病基本没有，黄龙病近两年才发现；潜叶蛾、夜蛾、蓟马等虫害的发生就比较重。病虫害多数采用生物防治，完全达到欧盟的进口标准。

7、采摘：

采摘是唯一需要人工的地方，但也只需“人工”把采下来的果子倒进采收车里即可，而施肥、打药和修剪就全靠机器了。

8、采后处理和深加工：

通过药剂处理、温水处理、烘干、红外扫描、贴标、包装等标准化流程，打包好的鲜果，大部分会被运往欧洲等主要消费市场。一些外观不太好看的鲜果，会进行深加工，做成果汁和罐头。

9、品牌打造：

Jaffa（雅法）是以色列柑橘的国家级品牌，果农在达到规定标准后才可使用该品牌，并受到以色列植物生产与营销委员会的监管。因此，也可以认为Jaffa（雅法）是以色列举国之力打造的公用柑橘品牌，这有助于以色列柑橘在国际市场上取得辨识度和认可。

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