韭菜餡，這樣調才好吃，記住這2點，韭菜翠綠不出水，更鮮香！
中華美食文化博大精深，各種特色美食小吃也是遍佈各地，一日三餐當中除了米飯麵食之外，還有數不勝數的美食可供選擇，不但能果腹，而且各有千秋，美味無比。像餃子、煎餅果子、雞蛋灌餅、生煎包、韭菜盒子等等，說起來那真是有一匹布那麼長，這些都是日常最常見的早餐或者午點，品種樣式多，口味多，也很符合大家的對美味的追求。臨近春節，孩子們也都放假了，家長們也不用擔心做什麼早餐給孩子吃，分享一個非常好吃的韭菜肉末雞蛋包的方法給大夥兒，既當早餐又當零食。
餡類的麵食或者點心食品，做餃子、做餡餅、做麵包，很多人第一反應也是想到韭菜餡，它還真的是不二首選！之前很多粉絲朋友說，調韭菜餡出水，不好包，今天就分享調韭菜餡更詳細的步驟給大家，愛吃韭菜餡再也不用擔心出水的問題啦！韭菜營養好，豐富的粗纖維幫助腸道消化，這個韭菜肉末雞蛋包鮮香適口，外酥裡嫩，混合著韭菜香、肉末香、雞蛋香，香氣四溢，一口下去酥脆可口，比餃子還要好吃10倍不止呢！和包餃子一樣的簡單，這樣吃最香，自從學會這個美味做法之後，簡單又好吃，時常都會給家人做來吃，家裡的小朋友超愛吃這個韭菜肉末雞蛋包，次次吃完都嘴留餘香，回味無窮，簡直是吃不夠一樣。
【韭菜肉末雞蛋包】
食材：韭菜，雞蛋，豬肉，餃子皮
調料：生抽，蠔油，澱粉，白糖，料酒，鹽
做法：
1、 韭菜洗淨切末，然後加入一勺油，拌勻，加油可以鎖住韭菜的水分，韭菜就不會出水了，很多人都忽略了這一步，所以沒吃調韭菜餡都會出水。
2、 餃子皮擀成薄片，放上蒸鍋蒸5分鐘。
3、 雞蛋打散，下鍋炒熟後就盛出備用。
4、 豬肉剁碎，加入一勺生抽，一勺蠔油，少許料酒，小半勺白糖提鮮，一勺澱粉攪拌均勻備用。
5、 鍋中放油，放肉末，炒至肉末變色，再裝入碗中。
6、 肉末和雞蛋都變涼後，再把它們都放入韭菜中，加入一勺五香粉，一勺蠔油，拌勻即可。
7、 取一塊餃子皮，放上調好的肉餡。
8、 把它包起來，也可根據自己喜歡的形狀來包裹起來。
9、 鍋中刷上一層油，放上包好的食材，小火慢慢煎至兩面金黃即可。
韭菜這樣做真絕了，一卷一煎，外酥裡嫩超好吃，既當早餐又當零食。
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