网红小说家
作为一个祖籍宁波人，家乡在宁波鄞县塅塘人，儿时也在祖母的家里待过几年。
说起宁波的美食，勾起了儿时的回忆，那是六十年代末期，当时的宁波还是比较穷的，但也不妨碍我们的口食是吧。宁波人是很会精打细算的，因为穷，所以日常小菜以一个“咸”字著称，以腌制食品为主，当然，宁波是沿海城市，海鲜也是不少的。
最让我难忘的美食是蛎蝗，它是一种海洋生物，白白的，如豆腐般的鲜嫩，每每祖母买回来，洗净，用冷开水一冲，加酱油、味精、麻油等调料，那个鲜味，以致成年后还念念不忘。后来回上海读书，每次寒暑假探望祖母，祖母知道我爱吃蛎蝗，每次都买好备好。后来祖母过世，再也没有吃过蛎蝗了。
宁波的猪油汤团，那也是非常有名的，宁波汤团的特点，软、糯、香，糯米用石磨磨成极细的粉，水磨的，先用水浸泡糯米几天，然后石磨磨，馅是黑芝麻，炒熟，碾碎，加猪板油和糖，然后搅拌均匀，那时的汤圆馅团是非常的甜，这也是宁波汤团的特点，如今，考虑到健康的因素，宁波汤团不怎么甜了。每年，我父亲都会亲自做汤团，从磨糯米粉到制馅，亲自动手，如今，父亲年老了，这个工艺就由我传承了。
咸菜黄鱼汤，过去，咸菜黄鱼汤是宁波人的家常菜，我祖母也是经常做的，黄鱼先油炸，咸菜是用雪里蕻咸菜，也在油里翻炒一下，然后加水，放入油里炸过的黄鱼，加各种调料，煮到汤水微微泛白即可，那个鲜味，吃过了一辈子都不会忘。如今，咸菜黄鱼汤作为一道名菜，风靡全中国，价格也是非常的贵。现在野生黄鱼的资源越来越少，取而代之的是人工养殖的黄鱼，已经不那么鲜味了。普通工薪阶层的人们恐怕再也品尝不到如此鲜美的美味佳肴了。
膏蟹，也是宁波非常著名的美食，宁波人叫呛蟹，选用秋季脂膏肥满的梭子蟹，即白蟹，用盐水浸泡，制成咸蟹，那个鲜味，也是吃过不忘的，老父也是每年都会制作的。
宁波美味菜肴其实还有很多，如龙头烤、咸香鱼等。过去宁波人的菜肴以咸著称，然而，前几年宁波的一个亲戚过世，去奔丧，吃豆腐饭时，发现宁波菜已经改变了口味，由以“咸”著称变成了以甜为主的口味，让我的感觉这不是印象中的宁波菜了，也许宁波人意识到太咸的菜会对健康不利，加上现在生活条件好了，于是减少“咸”菜的食量，改为口感、味道更好的甜菜了。
葫芦2492
宁波位于浙江省东部，东南沿海，是一个美丽的江南水乡兼海港城市。著名景点有天一阁、庆安会馆、老外滩、宁波博物馆、东钱湖、河姆渡遗址等。
宁波美食众多，这里的海鲜很出名，主要的美食有宁波汤圆，荷叶粉蒸肉，鲜肉蒸馄饨，锅烧河鳗，雪菜大黄鱼，宁波烤菜年糕，腐皮包黄鱼，三鲜宴面， 宁波灰汁团，水晶油包，豆沙八宝饭，冰糖甲鱼，奉化千层饼，酒酿圆子等。
宁波汤圆![]()
荷叶粉蒸肉
鲜肉蒸馄饨![]()
宁波烤菜年糕
锅烧河鳗
宁波灰汁团
水晶油包
喵总Miao
每个地方都有每个地方的特色美食，就像西安的，牛羊肉泡馍，葫芦头，凉皮，肉夹馍等等！当然宁波也有宁波的特色美食，前段时间有幸去宁波的朋友家做客，他就带我吃了宁波的传统美食:宁波汤圆、荷叶粉蒸肉、雪菜大黄鱼、水晶油包、冰糖甲鱼等等，各种美食！
汤圆宁波著名小吃之一，也是我大中国代表小吃之一历史悠久，用糯米做成的圆球，里面包含有黑芝麻，猪脂油，白糖做馅，香甜美味！
荷叶粉蒸肉:炒熟的米粉和猪肉与调味品完美的结合，用新鲜的荷叶包裹，上锅这么一蒸，那叫一个完美，散发着荷叶的清香，在炎热的夏天食用，肥而不腻！
雪菜大黄鱼:营养丰富，鱼肉鲜嫩，配以雪菜，冬笋，生姜等佐料烹制而成，是一道老少皆宜的佳肴！
水晶油包:油包的表面用白面粉，发酵揉捏成团，里面放上晶莹剔透的板油，咬一口满嘴流馅！（友情提示准备好纸巾擦嘴）
冰糖甲鱼:在宁波冰糖甲鱼还有一个好听的名字独占鳌头，也是宁波最具代表性的名菜之一！由甬江状元楼首创，甲鱼本身就是滋补品，在和冰糖结合起来同炖，吃起来味道鲜美，爽滑，入口香甜，咀嚼的过程中又伴有酸咸的味道，形成了独特的风味！
不说了，我都流口水了，我去联系下朋友，看看有没有时间，再去宰他一顿！
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