2020-03-05 17:16:47 佚名

烧烤李师傅培训指导

烧烤店老板为什么就不用烧烤师傅，大致有心玥有以下几点原因，欢迎大家继续补充！

一、好多饭店老板并不懂烧烤技术，而招聘烧烤师傅在薪资待遇上容易产生分歧，烧烤是一门技术活儿，手艺的好坏直接影响到客人的多少，待遇的高低又直接影响到烧烤师傅的去留！

二、烧烤受季节性影响较大，一般夏天啤酒＋烧烤是食客首选，场所也随意一些，冬天只有大的饭店室内烧烤，因场所问题，有些饭店不一定具备烧烤条件，而到了淡季，客人少了，老板不会继续高薪，淡季导致烧烤师傅辞职！

三、烧烤店之间竞争激烈，到了旺季，会涌现出许多烧烤店，规模有大有小，招聘烧烤师傅也是八仙过海各显神通，在薪资待遇上也会有好多层次，好多烧烤师傅属于打短工，不能长久！

四、许多技术水平高的烧烤师傅“自立门户”，如果你不给烧烤师傅涨工资，人家出去单干照常抢你的生意，你找个工资低的烧烤师，留不住顾客。这个行业投资成本不大，手艺就是核心要素，有手艺就能开店。

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烧烤店老板为什么留不住烧烤师傅，这就不是个别现象。这是存在于餐饮行业中的一个普遍现象，火锅店中餐店都有这种情况发生。

一切源于名和利

员工离职的大多数原因

利:一些小餐饮店厨师离职是因为，工作付出与回报不成正比，没有达到期望值。

对于有事业心，有理想的厨师，一个小烧烤店没有多大发展前景，这时候如果拿到手的钱太少，指定是留不住人的。

感召有实力的人加入合伙

名:在创业阶段很多小餐饮店请不起太高工资的厨师，在这个时候作为老板不能给于金钱，那么就得给员工名和荣耀。

作为创业者或者餐饮老板想要感召有实力的，员工与合伙人的前提是，远大的理想和目标。没有远大理想和目标的团队就是一群乌合之众，有能力有实力之人是不屑与之为伍的。

总结

员工与合伙人除了利益之外，荣耀，理想，目标，是整个团队的精神信仰。

以上仅个人见解，如有不妥，欢迎下方评论区留言讨论，每天都在这里分享传播川菜火锅底料文化以及餐饮经验，希望大家能够愉快的交流，了解更多的火锅知识，请搜索:蜀八爷巫建。

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因为老板不懂烧烤，没拿烧烤当回事，只想烧烤简单，买个炉子找个能烤熟的人就可以了，把烧烤想的简单化了，好师傅做的烧烤菜品是不一样的

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这主要来源于利益分配，烧烤师傅感觉活多太累，自己又得到太少，老板也是看见生意好就对师傅好，生意一般就给脸色看。所以任何一个老板都希望马儿跑，又希望马儿不吃草。天下哪有这样的好事。请每一个老板善待自己的员工，员工才能尽自己最大能力来支持老板，利益都是相互的，将心比心，放大格局。才能走的更远。

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一是烧烤师太辛苦，时间长了身体受不了；二是心里不平衡，看到老板大把赚钱，认为自己的收入与付出不匹配；三是不乏某些人是为了学技术，积攒人脉，积累经验，一旦有点差不多了，便自己独立门户开店，毕竟开个烧烤店没有大投入，干下去也无所谓，试一试当老板的感觉还是蛮好。

用户6029833007438

虽然这是普遍现象，但也得具体情况具体分析，有的人无论在哪个工作环境干了一段时间，他总想着要跳槽，因为心里头总是想着这山好比那山高，最终会导致捡了芝麻丢西瓜。而有一部分人则是因为工作太辛苦，所以说选择放弃此工作，还有一部分人会是因为工资待遇确实不符合他的劳动付出，所以选择离职，总之这三种原因都很普遍，至于烧烤师傅的流动性特别大，可能还是因为本工作太辛苦，所以工资不到位的话留不住人，毕竟铁打的营盘，流水的职工吧，基本上各行各业大致如此，所以说我们要领情况来看待问题。