白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。所以多吃白菜对人体还是非常有益的。下面快乐向膳小编就来给大家介绍几款好吃又下饭的做法，希望大家能够喜欢。

白菜炖粉条

材料

主料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，

调料：油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精，盐

做法

1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。

3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

嫩肉白菜卤

这道菜满是浓浓的复古风，味道就和我们在街角的小面店吃得到的白菜卤很像，但是我们自己在家里做，当然要来个加料升级版了！加了肉香四溢的五花肉先嫩煮至软，再利用熬出的卤汁来煮白菜，白菜本身的鲜，加上吸收了肉汁的甜，白菜甚至比肉本身更迷人呢！

做法

1.砂锅加热，加五花肉稍炒

2.加入虾米炒香，加入酱油、油葱酥(选择加入)、砂糖、五香粉和一碗水，用大火煮滚后，转小火盖好盖子卤40分钟至汤汁剩一半。

3.加入一碗水，以及香菇、黑木耳、大白菜块以及红萝卜，将肉放在菜上，使菜都能吸收到卤汁，续卤20分钟。

4.取出滴数滴香油，撒少许胡椒粉即可上桌。

酸辣菇菇炒白菜

加醋炒的高丽菜，多了绝妙的清爽脆感，酸辣、酸咸或宫保风味，挑一款喜欢的。 其实蔬菜加醋调味是非常合拍，生菜沙拉就是最好证明。但是炒绿色蔬菜就糟糕，会发黄转涩，只有少数蔬菜适合，高丽菜就是其一。

做法：

1.高丽菜撕成适口大小；大蒜切片，辣椒切圈

2.鸿喜菇川烫后沥干备用

3.起油锅炒煎香花椒粒后捞去不用，蒜片煎香

4.放入辣椒&鸿喜菇拌炒

5.下高丽菜，放入所有调味料拌炒均匀，起锅装盘。

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