如何成為一名優秀廚師

要達到一名優秀廚師的最高境界，首先，優秀廚師必須具備良好的廚德，培養好的廚德才能使廚師走向成功、在行業內有所建樹。所以說廚德是當好一名廚師的根本。如何在方寸的灶臺上培養好廚德呢？在行業內得到大家的認同，與自己用良好廚德來要求自己是密不可分的，良好的廚師主要包括以下四方面的要素。

一、良好的廚師所具備的要素

1.是要熱愛行業、立足本職

只有熱愛烹飪這一行，才可潛心做這一行、只有立足廚師本職，才會在工作中不斷獲得喜悅、獲得成功。一名廚師從學徒起要經歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練。每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎，每一崗位的鍛鍊過程都必須立足本職：不怕髒、不怕累、不能急於求成，這是一個好處是的根本。

2.是要踏實工作、精益求精

做廚師來不得半點虛假，每道菜品都須經過嚴格的工序，省一道工序，菜品就達不到質量的要求。同時，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也必須順應變化，尋求創新。所以做一名廚師必須踏踏實實精益求精。

3.要謙虛謹慎，持之以恆

中國烹飪源遠流長、博大精深，對每一位廚者來講都沒有止境，不是在大賽上得了金獎，在行業內被授予了大師稱號就可以高枕無憂，就可以說是登峰造極，必須持之以恆，做到勝不驕敗不餒，方保持進步。

4.要親和同行尊重前輩

人民飲食質量的提高，在於水平的提高，在於烹飪同行的共同努力，廚師之間相互研討，相互幫助，相互勉勵才可推動行業的共同進步。同時，我們要認識到大部分菜品的原型都是前輩們創造留下來的，我們的記憶是前輩們的經驗和積累。所以要尊重前輩，向前輩學習、親和同行、共同進步。

二、要成為一名優秀廚師必須要有精湛廚藝

廚藝是廚師立足的關鍵。要成為一名優秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其他菜系。