小甜猫喵喵喵
来答一下。今天跟朋友聊天，他说第一次来东北一个人去吃饭，哇，一看这么便宜，点了四份菜，服务员说一个人恐怕吃不完，就点了三个菜,结果是三盘，盘子也大，装得也多，吓到了，心想东北多牛高马大的是有道理的。然后他的最大感受就是，东北人民这么实在？不可思议啊！以后就得少点。
还有一位朋友，当时他来吉林四平上大学，发现食堂的好多菜，竟然都有胡萝卜这个配菜，不过我倒是没有太注意到哈，如果对于爱吃有胡萝卜的人来说，那就是福利了。不过说道南方差异，东北的菜比较偏咸口，甜的也有，但比较滴少。
其实东北菜虽然不是大菜系，家常菜虽然看着不那么精致，但首先的印象绝对就是量大，实惠，经济。还有就是虽然看着各种炖，便如果你第一次吃东北菜，会改了对东北菜之前的肤浅印象的，就像朋友说的，每个菜都很入味。东北菜就是豪放！东北菜看上去乱作一团，大大咧咧，其实香味暗藏其中，而且很有营养，种类很多，又很有特色
最后提醒一句哈，东北菜不必非得去大酒店吃，要去东北人开的那种小菜馆才是真的好吃！但是还是不如在东北吃！
东北人自己的十大东北硬菜！伙伴们都吃过没！
锅包肉
东北乱炖
溜肉段
地三鲜
东北大拉皮
尖椒干豆腐
猪肉炖粉条
酸菜炖血肠
小鸡炖蘑菇
不知道你第一次吃东北菜时，是何感受呢？欢迎一起818。
(xtm)
新文化报
有一次去了回东北 ，我真的切切实实的体会到了东北人民的热情以及东北菜的热情。回去十天就在饭店就吃了六天，每天都有他家的亲戚请客。第一次上菜的时候我是真的震惊了，因为我是南方人，没见过这个排面。虽然我以前读书的时候在学校附近东北菜馆吃过，已经见识到了东北菜的分量，但是第一次真实的来东北吃东北菜我惊到了，真的没见过一盘菜能这么多的。
在南方一般装菜都说用的盘子，但是在东北都是直接用盆的。一是因为东北菜基本上都是非常扎实的炖菜，比如乱炖、杀猪菜、白肉火锅等等，另一方面也是因为东北气候寒冷，如果用盘子装的话，菜很快就会被吹凉。
东北人吃饭喜欢围着火炉吃，久而久之就衍生出了鱼锅饼子、豆角炖排骨这样主菜和主食一体的菜。非常美味，很有特色。东北因为气温非常低，人体体温流失快，所以东北人都特别能吃！看到一个东北人一口气吃50个饺子不要惊讶，常规操作。
东北人爱喝酒是举世皆知的，就算是平常没事都能喝二两。好不容上了饭店，怎么能不先吹一瓶呢？对于东北人对酒的热爱程度，我就这么说吧，上饺子馆吃顿饺子都能喝的面红耳赤。而最令人感到厌烦的就是“劝酒”，迟到了要自罚三杯。发言的要先喝一杯，给别人敬酒要喝，别人给你敬酒也要喝。如果不喝，轻则“没事，就这一杯酒，我先干为敬”，重则“咋滴，小子，看不起我啊”。所以说和东北人在饭桌上喝酒要三思而行。
时间的流浪者wo
2012年的时候，由于所在公司北方分公司车险查勘案件增多，一时间招不到合适的查勘员，总公司就把我们几个调往北方支援一段时间，为期三个月的支援，地点就是在哈尔滨。
通知下来以后，第二天我们就从广州火车总站踏上北上的列车，记得是第一天下午坐车，第三天才到哈尔滨，北方分公司的领导和同事代表到火车站迎接了我们，同时也准备设宴欢迎我们的到来，所选的餐馆就是东北菜馆。
在南方也经常碰到东北菜馆、东北饺子馆，而且也经常去吃东北菜，但是在东北本土地方吃饭，却是第一次，当然心中也充满了好奇和疑问，习俗和招待方式，饭菜口味，这些是否和南方那些东北菜馆一样，俗话说入乡随俗，我这个外地人，是不是也要学一些规则，万一冒犯了本地规矩，就不好下台了。
进去刚坐下，嗓门很高的老板娘就说，几位大哥吃点什么，经理跟老板娘说：这几位都是南方来的同事，老板娘你先介绍一下你这里的特色菜，也让他们多了解了解，随后老板娘就一句一个大哥的来给我们讲东北菜的特色，东北人吃饭的方式风格。
首先是东北人比较豪爽，比较直来直去，你要是喜欢吃什么，我就给你上什么，你要是不喜欢吃我这一家，我也会很客气的欢送你去另外一家餐馆都可以，不管是餐馆还是家里吃饭，大家都没有那么多规矩，也不用拘束，一般都是大哥大姐、老妹小妹的称呼，不会像南方人那样，不断的叫着先生、小姐、老板、靓仔靓女等称呼，而且东北人还特在意别人突然对一个女性称呼小姐，你叫个老妹老姐都没事，那是对当地女性最亲切的称呼。随后又给我们介绍了几个经济实惠而且又最能代表东北的特色菜，猪肉大葱饺子，蘸酱菜，拉皮，哈尔滨红肠，酱牛肉，拔丝地瓜等，菜都还没上来，就感觉当地的待客气氛很浓，当地人十分亲切，同时也消除了我太多的担心和拘束，你觉得是什么样，就表现成什么样，东北人的大气豪爽，绝对能够容纳你。
喝酒的时候，点了当地的哈尔滨啤酒，老板娘又说话了，东本人在全国都有贼能喝的称呼，但是在喝酒上他们绝不欺负人，能喝就多喝点，不能喝，咱也不劝，本来吃饭喝酒就是开开心心的事，不会让喝酒影响大家的气氛。
就这样一顿饭，差不多对东北的生活习惯方式有了新的认识，第一次在东北吃饭，心情很放松，饭菜更是可口，更重要的是这里的人，真诚，真实。
在哈尔滨支援了三个月，走之前又去东北菜馆吃了顿饭，回忆这三个月的工作和生活，又为我的人生添加了一到绚丽的色彩！
时光作坊
量大量大量大。
说一下我的经历吧。那是2012年第一次去沈阳，当地朋友请吃饭。
进了饭店是典型的东北菜，八大碗。然后我们十个人点了八个菜，人均不到一个菜，心想，这点菜行吗，完全不够啊。结果，我错了！大错特错！
开始上菜就懵了，拆骨肉一大盘，是用口径30厘米的盘子装的，堆到冒尖，感觉是半扇猪的拆骨肉。锅包肉和蘸酱菜也都是如此。
这时候高潮来了，服务员敲锣打鼓抬上来一个轿子。轿子里放的是整鸡，垮炖大公鸡，那盘子比剁椒鱼头的盘子还大，而且也是堆满状态。我滴妈呀。
结局就是，我们吃了半天之后发现，菜好像没什么变化。这就是我对东北饭店等我第一印象。太实诚了。
植物人史军
对于第一次去东北吃饭，多有哪些体验，我还是知道一点的，因为在年前的时候，我刚去远嫁东北的堂姐家做客，记得刚到东北的时候，堂姐和堂姐夫，就早早的来车站接我们了，等到了堂姐家的时候
桌子上己经摆满了做好的菜品了，初步估计了一下，摆在饭桌上的菜品，最少有二十道左右，而且每个装菜的盘子，多要比我们苏北这边的菜盘子大多了，里面的菜品份量，也多是跟着盘子走的，盛的高高的
而不是那种盘子大，份量小的样子货，总之给人看起来，就是很丰富的感觉，等和堂姐夫一家人，简单的聊了一些家常后，于是就安排我们上桌了，而且在座位的选择上，非要我们做上位，我们这些人哪肯答应呀
毕竟我们来的这些人，多是和堂姐一个辈分的，但堂姐夫一家人，非说我们是堂姐的家人，难得大老远的来一次，肯定要做上位的，最后实在推不掉了，只能让我们一起来的，年龄比较大一点的人做在上位了
接下来喝酒吃菜的时候，堂姐夫一家人，也充分的体现了东北人的豪爽和热情，让原本还有点放不开的酒席气氛，也因为堂姐一家人的热情，给逐渐的带起来了，慢慢的就和堂姐夫一家人，尤其是堂姐夫喝的尽兴了
后来到第二天的时候，我也问过堂姐，是不是东北的酒席上，多是这么的热情和豪爽，还是做做样子的，我堂姐告诉我说，东北这边的酒席文化多是一贯如此的，而且不管是在家里喝酒，还是在酒店里喝酒
多是一样的作风，多是讲究的大碗吃肉，大杯喝酒，喝的尽兴，后来在我们回来的时候，堂姐夫一家人，还坚持送我们到车站里面才回去，经过这次东北之旅后，给我的个人感觉，就有以下几点
其一就是，东北那边的酒桌文化，是非常的豪爽热情的，其二就是，东北人在吃的方面，多是讲究的大碗吃肉，大碗喝酒的，其三就是，东北人在喝酒的时候，非常的会活跃气氛，不会让大家的酒桌上无聊的喝闷酒
七哥美食记
第一次在东北吃饭是在2005年，因工作关系到黑龙江省伊春市，下车时正好到晚饭时间，顾不上舟车劳顿，我们一行四人来到一家宾馆的餐厅吃饭，总共点了四五个菜，现在能记得的有老村长炖菜、柴锅炖鱼，盛菜的家伙什儿真可谓是大盆子大碗，一点不夸张，老村长炖菜装在一个洗脸盆大小一样的搪瓷盆里，排骨、豆角、土豆、老玉米应有尽有冒尖儿一盆，就这一个菜就足够七八个人吃的，那条鱼也得有五斤往上，用一个直径有50公分左右大盘子，除了鱼还有很多粉条儿。虽然之前在北京也吃过很多东北菜馆，对菜码大有一定心理准备，但还是被惊着了，四个菜就把桌子摆的满满当当，而且东北菜口味重，不就着主食还真不行，这一顿吃得我们几个忍着蚊叮虫咬在河边溜达了半天才回驻地睡觉。再有就是一当地朋友在自己的烤肉店里宴请我们，席间叫他家的大堂经理来敬酒，一个二十出头的小丫头，二两半一杯转圈敬，眨眼两瓶白酒下肚，脸不红心不跳，转身该干嘛干嘛去了。还有是第一次见识当地特产的林蛙，酱焖的、整只的蛤蟆，满肚子里都是黑紫色的籽，不敢下嘴，在当地朋友的百般劝说下吃了一只，味道还不错，据说是大补。返京时买了几十只活的送给亲朋好友，居然没一个人敢做着吃。
栾钧程
2013年我陪媳妇儿回娘家(黑龙江鸡西)。正赶上她姥姥办八十八大寿，在她姥姥家边上的饭店办了四桌。什么溜肉段，锅包肉，地三鲜，鸡鸭鱼肉一大桌，吃完饭我去结帐加上酒水一千三百多元，当时吓一跳以为算少了，人家老板也吓一跳说要不零头给抹了您给个整数。我当时也挺不好意思，忙说不用不用赶忙结帐了。这就是第一次吃东北菜的印象，量大，实惠，便宜的不像话。当时同样的菜和酒水放到北京是不低于三千元的。
又盛元
东北同事家串门，赶上饭点，鸡蛋炸酱面，既来之，则吃之。大碗挑好面条，蒯酱的时候，同事慢悠悠的说～自己家烀的酱啊～哦，还是地方特色。不锈钢勺挖了两平勺，拌匀，挑起来一大口，我滴个妈呀～咸，真咸，真他妈的咸啊！！！我咽不下，吐不出，面红耳赤，耳朵轰轰作响，脑袋发晕，有一种上头的赶脚，抓起桌上水杯，连水带面灌下肚。看着同事，眼神透着今天这事儿你必须给我一个解释。同事吃了一大口面，慢悠悠的说～我刚才可说了啊，自己家烀的酱啊，你不知道东北的酱咸？！～哦，是我无知且莽撞了。最后，我把碗里的汤汁倒掉，再加上几大筯白面条拌匀，一吃，还挺香。
烟酒不分家945
我是爱做饭的大明，今天我来回答这个问题。
我第一次去东北旅游是在2012年的冬天，体验很好直到现在都记忆犹新。
记得那年是去的哈尔滨，第一 就是有好吃的，第二 就是有好玩的。哈哈！
那天到站是晚上8点了，找了中央大街的一个酒店就住下了，下楼就是中央大街想吃些晚饭，就到楼下饭店点了一盘葱花炒鸡蛋（8元）和当地的特色烤马哈鱼一块（25元），以为是小份没多少，可是等上来后哇~量好足（给我的第一印象），盘子好大，在北京估计要翻倍的价钱才能买到这一大碟子菜。结果吃撑了哈哈。
出门遛遛食吧，走在中央大街就看到了糖葫芦，哈尔滨那里的糖葫芦一串好大上面10个大山楂（10元）买了一串边走边吃，当地人说他们本地的糖葫芦冬天冻结的很快味道独特美味。吃起来感觉口感不像单单裹着糖的那种感觉，像是裹着糖和冰片，酸甜里面带着凉，还有些冰脆。我想只有去到当地吃才能体会，绝对不是放冰箱里面冻一下的那种感觉。
转天去的同学家，同学父母在家里热情款待我们，给我们做了好多好吃的，大口吃肉大口喝酒的敞亮，舒坦！记得最美味大就属那个哈尔滨红肠了，外面有个脆皮，里面肉味鲜香，咬一口满嘴肉香，肉香给味觉十分的满足，内心有一种满足感，真是一种抱着咬一口肉肠，别无所求的感觉。
同学的父母生怕我们拘谨吃不饱，可劲的夹菜夹肉，那天我又吃撑了哈哈。
记得那天我们遛食，从中央大街走到了索菲亚大教堂，那晚也看到了教堂的美景。
然后转天晚上我们又去了冰雪大世界，感受到了身临冰雪奇幻之旅。
去东北的那几天无论去家里吃饭，还是在外面餐厅吃饭，就一种体验感觉：量足 味好
可劲吃！人说话也敞亮，哈哈还会再去。
爱做饭的大明
菜品做的精致真的不代表好吃，我去过南方几个城市，饭店的菜确实做的很精致，丝是丝，块是块，汤是汤，一点不乱，但是我真的吃不出来好吃，印象最深的是在苏州吃饭，端上来的猪蹄是甜的，很甜很甜，夹了一块咬一口，到现在几年过去了，我还在反胃，当时我不信邪，听说陆稿荐很有名气，就特意跑去观前街的陆稿荐买猪蹄，期间还发生点不愉快，我和朋友说话让里面卖货的男的听出来我是东北人了，态度很不好的，好像很气愤的问我：买啥？我一听我就来气了，我说：当然买熟食，买房子上你这来干嘛？那个男的气的把刀一顿，死死地看着我，买了一只辣的鸡，两只猪蹄！回去一咬，我勒个去，真是不止甜，简直甜的齁死了，我就纳闷，我只说了一句话至于这么报复我吗？猪蹄本来就腻，还做的齁甜，地区差异真的是真的！
