题/你吃过又黏又黑的牛肉臊子面吗？在这里可是一绝！
阆（làng）中古城，与平遥、凤凰、丽江齐平的全国四大古城之一。
位于四川省的北面，属于南充市代管的一个县级市。
四面环山，三面环水，自古以来便是川北重地，战略要冲。
三国时期的蜀汉名将，“五虎上将”之一的张飞就在阆中镇守至死。
（美丽的阆中古城）
阆中特色传统美食不尽其数，特别出众的便是这“阆苑三绝”了。
所谓“阆苑三绝”。
其一便是众所周知的“保宁醋”，你可能没听说过，但是你一定知道著名菜系，“川菜”，在川菜中必用保宁醋，因为没有保宁醋的川菜不能称之为川菜。
（醋味香浓的保宁醋）
“阆苑三绝”其二便是保宁蒸馍了，雪白柔软，一个“美人红印”盖在表面，比北方的馒头要显得更加小巧玲珑，可冷热两吃。
热吃，绵甜香软，韧劲十足，非常可口。
冷吃，香酥迷人，软硬适中，口感绝佳。
（冷热两吃的保宁蒸馍）
“阆苑三绝”其三便是张飞牛肉了，这里面是有故事的。
据说张飞镇守阆中时期，每每饮酒之际就要用秘制卤牛肉作为下酒肉，张飞早些年间是屠夫出身，但对于卤牛肉也很有研究，所以，每次在胜仗之后都会要求厨子按照自己秘制的方式将卤好的牛肉拿出来下酒。
之后，这卤制方法便代代相传下去。
（卤香十足的张飞牛肉）
当然，这只是民间传说，但关于张飞饮酒吃肉的各种故事确实层出不穷。
今天，我想说的是阆苑三绝之外的一绝，阆中特色牛肉臊子面。
我想将其和“三绝本尊”一起归结于“阆苑四大绝佳美食”，可能会让家乡的亲人们嗤之以鼻，因为，阆中美食太多了。
但我想说，阆中的牛肉臊子面称之为绝，完全不为过。
（其貌不扬的牛肉面）
阆中特色牛肉面有个非常奇特的现象，直至现在都没有一个统一的解释。
那就是，只要离开了阆中的界线，这个牛肉面就没有人卖了，即便是近在咫尺的南部县和苍溪县两大比邻县城也没有卖的。
（古城里随处可见的牛肉面摊）
这着实让人匪夷所思，的确，它黑乎乎，黏兮兮的确实其貌不扬。
但它有另一张面目，与外面的冷漠相比，本地人对阆中牛肉面的喜爱和需求，不亚于每天必须要喝水。
（鲜香味浓的阆中牛肉面）
这一点都不夸张，如果你到阆中，你就会发现，不出百米就会有一家卖牛肉面的小吃店。
每天早上，许多阆中本地人都会选择以牛肉面为早餐。
有人喜欢加上保宁醋，酸香迷人，几口便嗦完了二两面。
有人喜欢加上辣子面，臊子的鲜香配上辣子面的辛辣，简直就是绝佳搭配，迷人的香味在口腔中翻滚，刺激着味蕾。
黄色的特制凉面随着黏糊糊的臊子一起通过食道进入胃里，一瞬间的满足感从内而外的体现出来，让人赞不绝口。
（阆中夜景）
哈哈，说到这里，我想起了之前认识的一个驴友，他是一个白领。
在吃这碗黑乎乎的牛肉面之前，他的表情就像是外地人吃北京的炒肝一般，面露苦色，皱眉不语。
（这在当地叫“净面”）
但是，在我的怂恿下，他尝试着吃了一筷子后，便停不来了，三五两口就吞下了一大碗面。
这就是阆中牛肉面的魅力，其貌不扬，但内涵极深，可不能以貌取面哦！
我之前从部队休假后，到了阆中城，第一件事就是吃了半斤牛肉面，之后连吃了一个星期。
（古城贡院）
我没有夸大其词，几乎每一个在外漂泊的阆中人，心里念想的就是那一碗浓香的牛肉臊子面。
快到端午节了，今年依旧是没时间回老家，这牛肉面的制作方法，家里人也教了我一些，但是自己手很笨，根本做不出那种家乡的感觉。
（阆中夜景）
之前那个驴友告诉我，他想今年过年再去一次阆中，再体会一次牛肉面的迷人魅力。
我对他表示欢迎，答应他一起去吃遍阆中美食。
我爱家乡，更爱家乡美食，在这里我想用上我们老家的旅游标语作为我的结束语：
我在阆中等你。
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