美食大生活
蘿蔔粄在潮汕地區和閩南地區叫菜包粿、菜頭粄，是特色傳統小吃，是屬於客家菜。各地做法有所不同，但做法大同小異，都是將蘿蔔切絲和臘肉、香菇、蝦米、花生米、蔥等配料做成餡，包進糯米糰裡，一般是做成餃子形狀，或者根據自己的口味與其他材料一起做成各種形狀，可以蒸，水煮和煎。我找了一種比較正宗的做法給你。
用料:半肥瘦豬肉、沾米粉500g、蘿蔔、芹菜、蔥、蝦米、糯米飯1000g、麵粉
步驟1
蘿蔔加鹽
炒熟，盛起來。炒豬肉炒久一些炒到沒有水分沒出油，炒到金黃色。在把其他料加進去炒，然後加鹽調好味，多少鹽按自己口味。
步驟2
這一步是技術活，
糯米飯2包1000克，沾米粉500克揉成麵糰後，切成一條條，在切開一小塊弄，用保健球揉成一個圈那樣。（準備一點普通麵粉因為很沾手，所有手要沾點粉）
步驟3
糯米多
話剛出來就有彈性比較軟，但是冷了就會很硬，可以多包點餡比較好吃點。
蒸的時間別太久了，不然就露餡了哦
小盧愛美食
菜頭果潮汕人時年過節大體都有人做會做的小粒果就應香姑蝦米豬肉大蔥十三香故嫩粉未道真香丫做桃果
心想事成277484658
蘿蔔粄製作過程
先幫蘿蔔去皮，然後弄成蘿蔔絲。
再用開水煮去澀味，放涼。
接著將幹香菇用水泡開，剪成薄片，炒幹。
將肉切成條狀
再炒蝦米、搓粉、擀皮
接著把食材用麵皮包裹起來，煮一會就可以裝盤啦。
最後撒上一點蔥花和蝦米就完成了
香甜可口，齒頰留香的蘿蔔粄
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