大家好，我是洪洋，雖然現在的生活水平提高了，但是愛吃饅頭的人也隨著多了起來，這是為什麼呢？原來是因為現在太多的人都注重保養身體啦！因為饅頭是天然的原材料，另外雜糧也有一定的保健功能，而且饅頭比較容易吸收，口感美味，做法簡單，是一道不錯的主食。尤其是胃不好的人，多吃一些大饅頭是很養胃的！今天洪洋就分享給大家一款特別的饅頭，它的外形非常的奇特，而且暄軟又好吃，營養又補鈣，快來看看我是怎麼做的吧！
首先大碗中倒入400克的麵粉，4克的酵母，一勺白糖促進酵母的發酵，然後再打入一個雞蛋，用190ml的溫水先把酵母化開，再邊倒邊攪，把面攪成面絮狀，淋入10毫升的熟油，再下手揉成一個光滑的麵糰，放到陽光處開始發酵。
一個小時後，用手輕輕的戳一下面團，不回彈，不回縮，並且裡面有豐富的蜂窩組織，就說明它已經發好啦！
然後在面板上撒一些白麵，再把發好的面多揉一會兒，排排裡面的空氣，再搓成長條，切成均勻的劑子。
接下來，把每個劑子都像裡翻轉按壓揉圓，擀成薄餅。再放上自己喜歡吃的餡，先像捏餃子一樣捏緊封口，然後略按扁，兩頭向中間摺疊。上下再繼續摺疊，正面朝上就可以啦！準備適量的熟黑芝麻，把做好的生伾上部用刷子刷上一層水，然後再沾上一層黑芝麻，完美，我們的饅頭生伾就做好啦！看似顏值很高哦！
把做好的饅頭生坯上扣上一層保鮮膜進行二次發酵，發酵的時間，可根據室內的溫度來定，一般在10到20分鐘內，發酵好的狀態是生伾的體積明顯變大，拿起來一個輕飄飄的。
蒸屜上抹油以免粘鍋，然後放上我們做好的饅頭生伾，大火燒開後轉中火蒸15分鐘，時間到後燜3分鐘再開鍋。哇！濃濃的芝麻香哦！
我們好吃的饅頭就做好了，大家都叫它“壞饅頭”，但是那個壞的形狀我真的沒有做出來哦，反正好不好看不重要，重要的是它真的好好吃哦！這個饅頭外層喧軟，還有著黑芝麻濃濃的香，內裡香甜，真的很好吃，不吃菜不喝湯照樣吃飽，我今天做了一鍋，上桌都沒夠吃，隨著生活水平的提高，每天我們都是大魚大肉的吃，偶爾應該吃吃麵食，換換腸胃，給自己一個健康的好身體！
食材清單（麵粉400克，酵母4克，雞蛋1個，白糖1小勺，溫水190毫升，豆沙餡適量，葡萄乾適量，黑芝麻適量）
洪洋烹飪溫馨小提示：1、饅頭如果吃不了可以放進冰箱冷凍保存，吃的時候再次加熱就和新蒸的一樣。
2、蒸饅頭要冷水下鍋，這樣蒸出來饅頭受熱均勻，鬆軟可口。
3、發酵的時候加一點兒白糖，這樣有助於發酵。
4、剛蒸好的饅頭一定不要立馬就開鍋。燜幾分鐘後，能保持饅頭出鍋後不預熱冷縮。
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留的贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
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