香脆炒黃瓜
只要你能吃那點辣味，就不要客氣的放心嘗試吧，味道真心好，素菜也可以很下飯哦。
用料：
黃瓜1根，鹽1大匙+1/3小匙糖1大匙幹辣椒碎1/2大匙
香脆炒黃瓜的做法：
黃瓜切片
提前2個小時，在黃瓜片上撒鹽和糖醃製
待黃瓜片流出很多水的時候，用手將水分擠幹，黃瓜片備用
鍋內放適量的油，待油5成熱，放入幹辣椒碎爆香
聞到濃烈的椒香味的時候，向鍋內倒入擠幹水分的黃瓜片
撒一點鹽調味，將黃瓜片翻炒均勻即可
小貼士：
1.用鹽和糖將黃瓜中的水分逼出來，這樣會使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。
2.因為之前已經用鹽醃製過，所以最後炒的時候少放一點鹽調味就可以了。
3.如果喜歡吃花椒的同學，爆香辣椒油前可以先煉一下花椒油，味道更豐富。
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