我們在日常中常吃蔬菜，多吃蔬菜對身體好，能補充蛋白質和維生素，那小夥伴們，你們知道什麼蔬菜是最有營養的嗎？答案就是西蘭花，西蘭花中含有的維生素c很高，在同類型蔬菜中營養可以說是最高的，但是吃西蘭花有一個弊端，那就是西蘭花裡面的蟲子太多了，一不注意沒準我們就把蟲子吃進去了，今天給大家分享一下怎麼能做出美味又營養的西蘭花，小編覺得，最能體現西蘭花美味的製作方法就是清炒了，所以今天我們炒西蘭花。
首先我們要把西蘭花洗乾淨切成小段，一般到這個時候大家都是要把西蘭花拿去焯水，其實這樣的方法是錯誤的，炒西蘭花，萬萬不能直接焯水，直接焯水沒準裡面就藏有我們注意不到的蟲子，可能就直接吃到肚子裡了，所以我們要多加1步，就是要用鹽水浸泡西蘭花，不需要太長的時間，十分鐘左右就好了，用鹽水浸泡有殺菌的作用，可以讓西蘭花在炒制的時候變得更加的翠綠，香脆，吃起來沒蟲。
泡好西蘭花後，要仔細的沖洗兩遍，這個時候我們就可以把西蘭花焯水了，為了防止西蘭花變色，我們要在往裡面滴入兩滴的橄欖油，焯好後撈出來備用。
接下來我們就可以炒西蘭花了，喜歡吃重口味一點的可以用蒜末爆鍋，要是不喜歡也可以不用，直接放入西蘭花炒制，在加入鹽，白糖，生抽，耗油，炒熟即可。
有喜歡的小夥伴就試試吧，我們在炒西蘭花，萬萬不能直接焯水，記得多加1步，這樣炒出來沒蟲，翠綠，香脆。
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