觉因生
大家好，我是姑姐，是美食领域的创作者
想要吃素食比吃荤更有胃口的话，推荐大家可以自己在家做一道 上汤娃娃菜，这道菜我个人觉得它的营养效果会比我们吃的大鱼大肉更好，清淡且营养丰富
下面我把自己对上汤娃娃菜的做法推荐给大家，希望可以互相学习，互相分享哦
食材：娃娃菜，皮蛋，火腿肠，胡萝卜，葱姜蒜
1，首先我们把娃娃菜洗干净，从中间切开小半，顺刀改成小条，备用
2，皮蛋去壳先切片再切成小丁，火腿，胡萝卜，蒜切成丁，葱姜切成片
3，锅内把水烧开，放入娃娃菜煮开，捞出码入盘中
4，热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水，加入盐，鸡精，胡椒粉烧开，再加入皮蛋，火腿，胡萝卜烧开
5，加入淀粉勾成浓汁，淋上香油，浇在码好的娃娃菜上就可以了
这就是我平常做娃娃菜的做法，既清淡又很好吃，大家可以尝试做做看
姑嫂美食
最近大鱼大肉吃得我有点飘，而且天气也越来越热，稍微走几步就开始出汗，所以为了迎接即将到来的炎炎夏日，决定开始吃素。虽然素菜没有荤菜的油腻滋味，但是有一种素菜吃起来的话不比荤菜差，而且虽然是素菜，但是吃起来却有肉的感觉，可算是非常独特了。那么这种食材是什么呢？其实就是我们经常吃的木耳。木耳属于菌类，比较常见，一般买到的都是干木耳，吃的时候只需要提前泡发就好了。可以凉拌，也可以炒，做汤等等。一点点干木耳就可以泡发成非常多的量，泡发后的木耳特别Q弹，吃起来就种果冻的感觉。
而且木耳如果是炒着吃的话味道非常棒，吃到嘴里有种吃肉的感觉。而且就营养价值上来说，木耳要更加健康一些。那么单单木耳的滋味是不够的，还需要搭配一些别的食材，既然是素菜，肯定要搭配素食了。蒜苔是个不错的选择，首先是绿色蔬菜，再就是蒜苔的口感，生的蒜苔微辣，炒熟以后就没有辣味了，吃起来更加脆。最后一个配料就是炒鸡蛋，金黄的炒鸡蛋独有的蛋香味让这道素菜更加好吃又好看。下面就把这道非常好吃的素菜分享给大家。
材料：木耳，蒜苔，鸡蛋，生抽，盐。
做法：1.木耳提前半小时泡发好切成丁。蒜苔洗净摘好，切成小丁。鸡蛋磕入碗中，加盐和适量水打散。
2.点火起锅，放入适量油，稍微热后，倒入打好的蛋液。手握锅把稍微摇晃，把蛋液晃匀后，将鸡蛋炒成金黄色后划散。
3.另起锅，放少许油，油稍微热后，加入切好的蒜苔。
4.翻炒大概一分钟，至蒜苔有香味飘出后，加入一勺生抽，翻炒均匀。
5.加入切好的木耳后翻炒均匀后加入适量盐。
6.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀后即可盛盘出锅。
蒜苔和木耳切成丁比较容易入味，而且也易熟，吃的时候可以直接用勺子吃。每一口都会有鸡蛋和蒜苔木耳在嘴里，又有蒜苔的脆，还有木耳的那种类似肉的感觉，再加上浓浓的蛋香味，非常值得一试。
好了，今天分享的这道吃起来有肉味的素菜就到这里，喜欢的朋友可以试试看，味道绝对是不会让你失望的。而且特别简单，照着做就行。
君君美食纪
1. 想要素菜更有营养，可以直接蒸熟或者是清水煮再拌佐料后吃，也可以用榨汁机榨成蔬菜汁喝。
2. 清洗蔬菜时，用干净凉水冲洗，保持叶子和菜茎的完整。不要用热水清洗或者是浸泡。
3. 切菜时候不好切得太细，以免与空气接触发生反应，导致营养物质流失。
4. 炒菜的时候，用大火快速炒好，缩短素材的烹调时间。这样既能保持素菜的色泽，也减少了因为受热营养物质的损失。
5. 像黄瓜，西红柿这样的素菜可以直接“生吃”，这样素菜中的营养也不会被破坏。但是在吃之前一定要将其清洗干净，以免残留在蔬菜上的弄药损害身体。
6. 荤素搭配才能更有营养。
乔伊G
吃素的好处大家都有所耳闻，但是那是指吃的好的，若是吃不好素食，那么坏处也是有的。长期吃素食，人体的一些必需的营养元素跟不上，就会导致身体上的虚弱，那么，素食怎么吃才最有营养？就一起来看看吧！
吃素者因减少了肉类的摄取，在饮食上就更需要掌握几项原则：
1、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
2、肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
3、多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。
4、青菜最好能有四五种变化，肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
5、别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则，如此才符合素食之健康取向。
6、吃素者易缺乏维生素B，多吃综合维生素可予以改善。爱美的女性想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易的，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，但其高油高糖会让你想不发胖都不行。
我大学期间就是为了减肥吃过一段白水烫青菜，这是极其不健康的，一定要合理控制自己的饮食，才能吃着瘦，所以，不要盲目的跟风，选择适合自己的才是最好的。
如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得明明吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收所致。别担心，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。
