大树200949431898
海带炖排骨的做法：
原材料：
海带150克、排骨400克、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒2个、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖各适量
制作方法：
1、将海带洗净，切成小块，排骨洗净，切段备用；
2.、起锅烧水，水开后放入海带焯水三分钟，去除腥味后，捞出控干备用；
3、起锅入冷水，放入排骨，大火烧开，撇去浮末，焯水五分钟，捞出洗净沥干备用；
4、起锅烧油，待油温升高后，放入排骨煎至两面金黄后，盛出备用；
5、另起锅烧油，放入姜，蒜，花椒，茴香，干辣椒小火煸炒出香味，加入适量料酒，并放入煎好的排骨，翻炒至入味；
6、倒入开水淹没排骨，放入适量冰糖，大火煮开，转小火炖煮60分钟左右，至排骨软烂；
7、将切好的海带放入锅中，加入适量生抽、老抽，中小火继续炖30分钟左右，待排骨、海带完全熟透，加入少许盐调味，大火烧开两分钟左右即可关火出锅。
旅行8561
问题：排骨海带汤怎么做？
首先在这里谢谢悟空问答各位领导的邀请，非常荣幸收到领导们的邀请。
排骨海带汤是我们立秋之后经常都会做的一种美食汤。无论是在大江南北的任何地方，无论是富有还是贫穷，无论是权贵还是百姓，都会经常喝到的一种汤类。在家经常做，在饭店也经常点。纠正一个传统观点：“喝骨头汤，不补钙！”根据我看到的一篇报道：其实骨头汤里的钙含量很低。
排骨海带汤做法很简单，如果想要清淡鲜味的汤，排骨焯水。如果想要浓郁美味的排骨海带汤，排骨不用焯水。今天为大家推荐一种排骨海带汤，且看我如何为大家分解。
《排骨海带汤》
准备:精品排骨3根、棒骨1根、肉质较厚的带皮1张、小米辣2个、生抽、葱花、老姜、鸡精、味精、芝麻香油、蒜。
带皮用开水泡发。由于是干带皮所以用开水，1泡发快，2去异物好。
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让卖猪肉的人把棒骨从中间砍破。排骨砍大块。拿回家里用冷水泡发2个小时，在清洗干净。
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汤锅中加入适量的清水，放入棒骨。
一块老姜拍破，留一点切末加点水做成姜汁，其余的放进汤锅中，大火烧开，转小火先炖30分钟。
在下排骨快继续炖20分钟。
带皮泡发好了以后洗净，多清洗几遍，有些海带有沙、异物较多。海带切大块放入汤锅中，继续炖1个小时。带皮要下过多煮一段时间，不然吃了会留清口水。
蒜拍破切末，小米辣洗净切碎，小葱洗净切葱花取一部分和蒜泥、小米辣碎一起放一个蘸水碗里。继续加入生抽，花椒面，鸡精，味精，芝麻香油，姜汁拌匀即可。
在排骨炖好，在汤碗里加入盐、鸡精、葱花或者香叶。
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吃的时候蘸着蘸水就可以开吃了。
这道汤汁由于是用清水泡出血末未焯水，会更加的油香、更加浓郁、肉质更加的香。如果觉得太过油腻就洗净后加点料酒焯水，不用泡那么久，有个缺点就是由于焯水，虽然把血末去除了，但是因为焯水会让排骨原本就有的口感发生改变，所以个人不建议哈。
以上是个人的见解，喜欢的朋友可以加关注、点赞、收藏、留言、转发哈。图片来源于网络，如侵删。
美食来临
海带与排骨都是我们餐桌上的一种很常见的食材，别看它们常见，其中海带含有丰富的矿物质以及维生素。排骨含有蛋白质、骨胶原、磷酸钙，营养丰富。
排骨海带汤味道鲜美，做法也不算困难，大家多尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作排骨海带汤的方法，希望对大家有所帮助
备料
生姜切片，葱切葱花葱段。海带清洗干净放入水中浸泡二十分钟左右，捞出沥干水分，根据个人喜好切丝或者切片。排骨清洗干净后切大小适中的排骨段
锅中倒水，倒入料酒，水开后放入排骨焯一下，焯好后捞出冲洗干净备用
煲
起锅烧油，油热后放入八角、生姜片、葱段煸炒出香味，炒出香味后放入沥干水分的排骨段，大火翻炒片刻，将排骨炒出多余油脂，表面有些微焦后，盛出放入砂锅中
砂锅中倒入适量清水，放入海带，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮两个小时左右，放入食盐、味精，再煮十分钟，撒上葱花即可
简单省时，健康美味的排骨海带汤就做好了，大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
大家好我是乾坤，今天分享一道养生汤。
排骨海带汤
主料排骨1000克、海带300克
辅料水适量、姜一块、盐适量
步骤1把排骨放清水浸泡会有血水，多换几次直到血水没有。
步骤2把锅烧开放人清水和排骨煮会有浮末，浮末撇干净，盛出来空干。
步骤3姜一块切碎炒香，放入排骨一起炒直到炒香即可。
步骤4汤锅烧开水，放入排骨即可
步骤5小火慢炖80分钟，放入海带再小火60分钟，最后放入适量盐，再小火5分钟即可。
《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
治疗甲状腺低下 利尿消肿 防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌 补肾养血 滋阴润燥
大胖子乾坤
排骨海带汤
主料：排骨、海带个200克，黄豆25克，蜜枣2个。
配料：盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1.将排骨洗净斩成段，放入开水锅中焯烫，捞出。
2.海带丝洗净切成丝。
3.锅内添适量水，放入海带丝、排骨段。
4.加入黄豆、蜜枣、姜片，大火煲半小时。
5.转小火煲两小时。
6.加盐、鸡精调味，淋入香油即可。
冰凤凰美食
排骨海带汤怎么做？
排骨营养丰富脂肪少味鲜等特点。是人们常用的食材之一，更是夏季作汤最好食材。排骨与海带一起配置作汤不止营养好，而且清热解暑安神醒脑等功效。海带炖汤一般分为两种。 一种是干海带，一种是鲜海带。两种海带炖汤的特点不同。干海带炖汤，汤味更浓。但鲜海带炖汤香味要淡一点，可营养要好一点。现在分享一下制作吧。
先备好猪排骨1000克，干海带260克，老姜50克，大葱50克。先将干海带用清水洗一下用热水泡制10小时己上，泡好后在洗一下切成3厘米宽，5厘米长的片备用。猪排骨洗净宰成3厘米长的节用清水泡制半小时。锅里烧水把泡好的排骨川一下除去泡未后捞出，在川一下切好的海带。炖锅烧水到下川好的排骨和海带片并下拍破的老姜和大葱，胡椒用大火炖制20分钟后在用小火炖30分钟捞出姜葱并给盐，鸡精调匀装入汤碗里即成。
烹饪美食365
排骨海带汤主料为排骨和海带，排骨富含蛋白质，海带含多种微量元素，两者搭配味美，汤鲜。
步骤
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1、排骨冷水下锅，放姜片，待煮沸捞出洗净备用。
2、海带洗干净，切成条或段，姜切片。
3、将姜片、排骨一起放入煲汤锅里，大火烧开转小火煲四十分钟。
4、然后放入海带，继续煲30分钟，加适量盐就OK了。
个人观点：不需要放太多的调味料，海带本身就有鲜味，这样做出来的汤才原汁原味。
涂鸦食光
《海带排骨汤》
准备干海带用水泡发，然后洗净，一定要多洗几遍，有泥沙，然后改刀成块。
准备新鲜的排骨，砍成麻将大小的块，洗净血水，冷水下锅，过水捞出备用。
准备一个汤锅，加入八分满的水，然后放入排骨，几块姜片，然后大火烧开，转中火炖20分钟。
再放入海带，转小火炖30分钟。
炖至排骨软烂，海带软糯，然后在汤中加入。盐，胡椒粉，搅拌均匀。
盛入碗中后放入少许葱花即可。
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