韩之翼
您好，很高兴回答您这个问题。我刚开始接触自媒体，这几天正好给自己想了一个主题，那就是疫情期间，公司中午饭带什么好，跟您提出的问题相似，所以我也简单发表一下我的看法吧。
俗话说，“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少”，我们一般上班吃的是午饭，也就是一定要吃饱，我想很多人都会前一天晚上多做点，剩下的放冰箱第二天再带着去公司吧，其实我也这样做过，但毕竟是隔夜饭，时间长了不是那么营养健康，下面说说我是怎么做的哈
第一，我是提前一天晚上把第二天要做的菜提前准备好，第二天早上起来拿出十分钟炒菜
第二，我不会做太复杂的饭菜，毕竟早上时间紧张，没那么多时间做饭
第三，平时去超市多买一些肉肠，很多人支持菜太干吧，每天切半根肠也算是荤素搭配
第四，营养搭配要均衡，不要只吃肉，也不能光吃菜
第五，每天带一个水果，苹果、梨、草莓等等，吃完午饭再吃点水果
第六，我就不说具体做哪道菜了，因为大家不可能每天只做某一道菜，再好吃的也会吃腻了。
如果大家想知道第二天要带什么饭，请关注我，目前正在每天更新视频中，欢迎点赞转发！
赵先生的平淡生活
大家好，我是春姑娘美食记。我上班一直都是自己带午餐，已经坚持几年了。很高兴可以把我带便当的经验分享给大家。
我毕业以后进入的第一家公司自己有食堂，所以午餐都是公司食堂免费提供，每人15块钱的标准，2个大荤，1个小荤，2个素菜，外加一个水果和一份饮料，配置其实还算可以，但是味道实在是一言难尽。
这是我离职那天的最后一顿午餐，有猪排+菌菇炒鸡蛋+藕炒肉+菠菜+包菜+桔子+午后红茶，看起来营养搭配啥的还算不错吧，但是就是很难吃。之后换了一家公司，没有食堂，我就开始自己了便当之旅，每天换着花样的给自己做好吃的午餐便当，同事们看到都羡慕不已，我每天最期待的就是吃午饭了。
下面我准备从以下几个方面来跟大家说明：
1.一份营养美味的便当，应该如何搭配？有哪些食材适合带便当？
2.什么样的烹饪方式和调味更加适合带便当？
3.如何在保证基础营养的同时，还能让便当看起来更加赏心悦目？
4.什么样的饭盒适合带饭？
1.一份营养美味的便当，应该如何搭配？有哪些食材适合带便当？
我们带的便当，就是我们午餐所有营养和能量的来源，是需要支撑我们到下班回家的。所以它的营养必须包含我们人体所需要的三个产能营养素：碳水化合物，脂肪，蛋白质。除此以外，维生素，膳食纤维等也是必须保证的。其中，最重要的是碳水，蛋白质和维生素。脂肪在我们做菜的食用油中的含量已经足够，不必特别额外补充。
一个合格的午餐便当搭配：碳水+蛋白质+维生素/膳食纤维+（脂肪）+（其他）
把这些营养素拆解开来，我们去选择相应的，适合带饭的食材。
哪些食材适合带饭？总的来说，要选择一些质地较硬的，不容易变色变味变形的食材。
碳水：白米饭，杂粮饭，藜麦，红薯，紫薯，芋头，南瓜，山药，土豆等。
维生素/膳食纤维：西兰花，胡萝卜，西芹，冬瓜，豆角，茄子，海带，杏鲍菇，莴苣，藕，香菇，荷兰豆等根茎类蔬菜和菌菇类比较好。
绿叶蔬菜加热以后很容易变色变味，而且容易产生亚硝酸盐，一般不建议带。
蛋白质：虾，牛肉，猪肉，鸡肉，鸡蛋，香干，腐竹，百叶等。
注意：腊肉，腊肠，培根，午餐肉等亚硝酸盐本身含量很高的食材不建议带饭。
2.什么样的烹饪方式和调味更加适合带便当？
①针对不同的食材，可采用不同的烹饪方式，清炒，清蒸，白灼，油炸，红烧等加工方式都是可以的，但是注意最好不要带凉拌菜。因为生的食材没有经过高温消毒，放入饭盒里很容易繁殖细菌，增加亚硝酸盐的风险。
②可以适当增加醋和葱姜蒜的食用。这些都可以一定程度上抑制细菌的滋生。如果真的想带叶子蔬菜，可以带可生食的蔬菜，将蔬菜洗净以后，不要拌调料，把调料带上吃的时候再拌入。
3.如何在保证基础营养的同时，还能让便当看起来更加赏心悦目？
营养保证了，但是还想让便当看起来好看，吃起来的心情也更加愉悦。我们可以在摆盘和造型上花些心思。
①食材颜色丰富多样。这样可以让你的便当一眼看上去就会很有食欲。
②给食材做一些简单的造型。米饭可以捏成饭团，蔬菜可以雕刻一些花形，一些卡通形象等。有专门的模具的，也很便宜。最简单的就是胡萝卜，黄瓜来刻一些形状。
③食材的摆放尽可能整齐，便当盒要看起来满满的，不要留太多缝隙。
4.什么样的饭盒适合带饭？
饭盒要起到两个作用，一是能够加热，二是能够密封和保温，所以就要求饭盒的耐热性和密封性都好。几块钱的那种廉价塑料饭盒不建议使用。密封性好的耐高温玻璃饭盒，不锈钢饭盒，陶瓷饭盒，或者可以耐高温PP材质的专业饭盒。
以上就是我的回答了，我是@春姑娘美食记，用心回答每一个问题，传播科学合理的饮食常识，分享健康美味的家常美食。如果我的回答和文章对您有帮助，还请您多多点赞转发和关注我！非常感谢！
春姑娘美食记
就是家常饭，主食可以带米饭，像面条馄饨时间长了容易粘在一起，口感不好，米饭不存在这个问题，热热就可以。菜的话就带家常菜就可以，也没有太多讲究，太多汤汤水水的菜不方便带，有汤的话另外用小饭盒带点汤。可以多加个水果或者酸奶作饭后甜点。
带饭比较麻烦，需要提前做好，我们一般是前一天晚上做好放冰箱里。带饭自己吃着既卫生又安全还实惠，吃着放心，好过外面各种添加剂地沟油的外卖食品。
最近我老公提前复工了，我还没有复工，每天头一天晚上我会帮他备饭，这是他最近两天的伙食。
好好吃饭的兜妈
由于疫情的影响，最近一直在带午饭上班。分享一下我这个月的心得。
喜欢吃肉肉的我上周分别做了肉末茄子，宫保鸡丁，土豆烧排骨，梅菜扣肉，回锅肉，酱炒鱼丸，葱爆羊肉，酥肉，卤肉饭。。。
我列了这么多，都是肉，是不是蔬菜特别少？上班带饭我真的不太愿意带绿叶蔬菜，因为午饭都是前一天晚上准备出来的，绿叶菜第二天微波炉再热，放置时间又长，就变了味，也变黄了，影响食欲。
不过可以清炒一些豆腐，蘑菇（海鲜菇，金针菇，杏鲍菇），土豆，茄子，木耳。对了我发现大白菜也是不错的食材，炒个酸辣白菜丝，特别下饭。再或者准备一份沙拉和水果，午餐就完美了。
对了我还发现鸡蛋是个百搭食材，也适合懒人，省事省力。如果点赞多，我就弄个鸡蛋的50种吃法，敬请期待😝
鸭吖美食
记得刚毕业那会儿找了份工作那是天天带饭，几个同事每人带一个菜，到饭点了大家伙一起吃饭，回想那时候的感觉真的很温馨。
因为中午吃早上带，所以大家带的都是荤菜多，蔬菜放到中午吃的话就不新鲜了。
我那时带的最多的是豆腐猪肉丸子，做法一般般，卤水老豆腐加猪肉末揉成丸子，先煎定型了捞出来，想吃几个就煮几个。我另外几个同事有带自家腌的腊肉，还有自家做的香肠等等一些些。本人介意工作餐就应该带些硬菜，还可以带些汤料包，开水一冲就可以喝的，有菜有饭有汤足已。
壮游记美食狂
很巧，我就是因为不放心外卖的卫生，添加剂，不想吃外面的饭，就每天上班自己做饭带着吃，一般都是头一晚上把食材准备好，早上做早饭，再把午饭做出来带着，因为我是山东人，爱吃煎饼，一般就是带点炒菜，公司有微波炉，中午加热一下就可以了，也有馒头，米饭，天气暖的时候，做点凉拌菜带着，水果，牛奶，必不可少的，总的来说，还是自己做的饭吃着放心，营养均衡！
静静晚风
大家好，我是潇湘小键。因为这次疫情影响，我们公司在2月24日已经复工。复工前同事们就在微信群里面讨论上班带什么菜去上班，上班自己带饭不出去吃。这样比较安全，也比较方便。
上班的第一天，我带的是小炒牛肉和清炒西兰花。第一次带饭去单位吃，临近中午的时候，大家都陆陆续续的拿出自己饭菜准备去热。公司在上班前购置了四个微波炉，满足午饭时间员工的热饭需求。因为都是自己带饭，所以一时间有点热不过来。一份饭菜一般热三分钟。十个同事就得半个小时，我们职场也一百多号人，所以茶水间排起了长长的队。顿时间公司内飘着各种饭菜的香味。
上班的第二天，我带的是红烧肉和豆角。每天保证一荤一素，第二天热饭的时候就比第一天好多了，大家基本上很默契的错开时间。有的早点去，有的晚点去，这样挺好。大家都在讨论自己做的饭菜，哈哈，也有同事在抱怨不想自己做饭。每天下班回家还要自己做饭，洗碗收拾完都已经很晚了。
最近这一周我都自己带饭去公司，其实饭菜也不需要做的多么好看好吃，普通一点简单一点。我每天反正是一荤一素，晚上多做一点，装在便当盒里，剩下的也基本上够晚上吃。
大家平时也可以带点咖喱牛肉，番茄炒鸡蛋，香菇，蔬菜类的都行。根据自己的口味去做，最近一段时间还是尽量少出去吃。
谢谢大家！
潇湘小键
我每天也是上班自己带饭的。嗯，有的时候忙会自己炒一点蛋炒饭，也可以红烧肉啊，我可以带带鱼啊可以土豆啊，芹菜啊都可以。嗯，也时候也会烧一个皮蛋瘦肉粥，然后煎点鸡蛋饼比较容易发现比较容易一点。嗯，有的时候也会下点青菜面条带的。
至善至美的春天
这个问题根据我个人日常上班自带午饭的习惯，来回答你。
上班一族长期在外边的餐厅吃午饭，一方面是卫生的问题，还有就是重口味的问题，吃久了容易上火。
自己带午餐，特别是很多公司为员工提供微波炉、冰箱便利员工自己带餐。
根据个人的经验，推荐自带饭合适的菜品，最合适的就是带饭有:
一、米饭炒菜，主食米饭，每天菜品变换花样(比如周一中午西红柿炒蛋、青椒肉丝，周二醋溜西葫芦、红烧肉，每天菜品不重复)切记切记菜品和米饭分开装，否则菜的汁液浸泡得米饭没法吃。
二、炒饭类，如炒面、炒粉、炒饼、炒麻食、炒米等，这些饭餐不怕黏在一起，一加热一般不影响口感。
三、不适合带的是，像干拌面、汤面类，一加热就黏成一坨或是跟浆糊一样，视觉差味道差，还有就是不建议带汤汁类的，比如排骨汤、鸡汤类，有肉有汤味道也不错，但是带汤汁类的最怕器皿密封不行，你还没吃汤汁溢的到处都是[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
牧野先生的美食游记
很高兴回答你这个问题，长时间上班自己带什么饭菜好，下面是我对上班带饭菜一些见解，希望能帮助到你
宜：对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态。忌：馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。
肉与海鲜类
宜：尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。
忌：猪肉的不饱和脂肪酸相对较多，不宜入选盒饭范畴。不建议带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。
素食类
宜：相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，就像是西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、芸豆、萝卜、红薯等，用微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。
忌：很多带饭族不知道，其实不宜带绿叶蔬菜。因为绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。同时也不宜带凉拌菜，由于加工的时候凉拌菜就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。
注意2：省心搭配头晚一定做功课
爸妈在身边的时候，不用你说，也会在晚餐上桌前把第二天要吃的饭菜提前预备出来，不过现在大部分可怜的上班族们都需要自力更生，所以只能在头晚喂饱自己的时候提根弦为第二天的午饭花几分钟时间。
有些人根本就是懒得中午和同事们为吃饭而排队，所以你大可在头天晚上在家附近的小馆子里买份爽口小凉菜，然后再把家中吃剩的菜和主食装在一起，省事得很。
当然要是效仿日式的便当直接带点寿司、手卷做午餐也可以，不过营养专家提示，吃这类的食物一定要通过微波炉加热，即使保存环境很完备，也要防止在空置的时间内食物变质影响身体健康。
小提示：一些如西红柿炒鸡蛋这样的简单又经典的菜式可以考虑一下，主食不要太单调，多变一下，也符合营养搭配。
注意3：中式主菜可以多做准备
记得中式菜肴里有不少是可以一下做足分量，一般在储存条件允许的情况下，可以做出三四天的量来，而且分别再与其他蔬菜搭配就可以达到省时省力的效果。
最精典的主菜像红烧带鱼、炖鸡翅、炖牛肉、排骨等，这些菜除了可以单独做主菜食用，像鸡翅、牛肉、排骨还可以分别和白菜、土豆、山药等配搭，一种菜就可以演变出不同种类的菜肴，时间长也不腻，还能符合健康膳食搭配的标准。
小提示：炖肉类的食品可以多准备些，但是如果加入一些蔬菜就要随吃随做，这样不但可能保证菜的口感，蔬菜也不会因时间过长而致营养流失。
1.缓解疲劳防止吃饱犯困
午餐一定要吃好，这样不但可以补充营养，更能缓解上午工作的疲劳，而要做到这一点，就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质，米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择。
营养专家还指出，现在大部分上班族吃完午饭就犯困，主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食，它们能降低血液带氧能力，让人容易疲倦，所以防困就要多吃点素的，而正确的午餐顺序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。
2.菜只要八成熟
现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全，所以一旦带饭，是必须通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做八九成熟就可以了，这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养，一举两得。
3.绿叶蔬菜最好别带
