宅家很多天了，除了偶爾去拿團購的菜，剩下的就是吃、喝、睡、刷手機、追劇，每天生活一個樣。好想去室外鍛鍊運動，不然疫情過後就胖球一個了！而且臉上不知什麼時候冒出了幾個小紅包，看著鏡子中“頹廢”的自己，不知這種日子還要過多久，真的不能再這樣過了，不然疫情過後怎麼愉快的開始“新生活”。於是我開始制定計劃：每天運動1小時、規律生活作息時間、飲食合理化。我們社區最近每個團購菜裡都有萵苣的身影，還好家人比較喜歡吃，涼拌、素炒、燒肉都做過。但家人最喜歡吃的還是搭配胡蘿蔔和雞蛋一起炒，百吃不厭。關鍵是吃了一段時間後，加上每天1小時的運動，我臉上的包漸漸消了，便秘也好多了，身體也輕盈了，我知道胡蘿蔔和萵苣功不可沒。它們就像“天然的腸道清潔工”，隔天炒一盤，清腸又排毒，越吃越瘦！
【胡蘿蔔雞蛋萵苣絲】
美食具體食材
萵苣一個，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，蒜2瓣，蔥2根，食用油、鹽、料酒、雞精等適量。
美食詳細步驟
1、先將萵苣清洗乾淨，去掉皮，將萵苣切成細絲，將蒜切末蔥切段備用，胡蘿蔔去皮去蒂沖洗乾淨，切成細絲備用。
2、鍋燒熱水將胡蘿蔔絲焯水2分鐘，焯至胡蘿蔔七成熟微斷生即可撈出過涼水，控幹水分備用。胡蘿蔔過涼水可以保持其脆爽度。
3、將雞蛋打入碗中加入少許鹽、料酒打散備用，鍋燒熱加入適量食用油，將雞蛋煎至兩面金黃盛出備用。鍋留底油炒香蒜末，倒入胡蘿蔔絲翻炒，接著倒入萵苣絲一起炒勻，加入適量鹽調味。
4、翻炒至萵苣絲斷生，接著倒入炒好的雞蛋一起翻炒，倒入切好的蔥段，加入少許雞精提鮮，翻炒均勻即可起鍋裝盤。這樣一道色澤鮮明的胡蘿蔔雞蛋炒萵苣絲做好了，看著是不是瞬間食慾大增。最近我家每週吃3次，女兒說比吃肉還香，每次上桌就光盤。
胡蘿蔔搭配雞蛋和萵苣一起炒營養美味，我們知道萵苣富含很多礦物質和多種氨基酸等成分，常食具有鎮定安神的作用，還可以預防失眠，消除疲勞感，抵禦疾病的發生。胡蘿蔔中含豐富的植物纖維，而纖維素能促進腸胃蠕動促進排便，減少食物在腸胃中停留時間，減少機體對食物中脂肪的吸收，有一定的減肥效果。雞蛋的營養眾所周知，烹飪菜餚時加入雞蛋，增強營養，提鮮又提色。所以在疫情發生的當下，肉貴又不好買的時候，雞蛋是不錯的選擇。胡蘿蔔、雞蛋、萵苣這三者搭配一起，既營養美味，又清腸排毒，還能增強抵抗力。大家快動手做一做這道菜吧！
為了健康為了美，我們一定要運動起來啊，雖然運動有限，但也要堅持拉伸、瑜伽等健康自己也不影響他人的運動。在特殊時期還要多吃點清腸排毒增強抵抗力的食物，胡蘿蔔雞蛋配萵苣就是不錯的選擇哦！
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