06.06 备考菜谱｜糖醋带鱼，酸酸甜甜、皮酥肉嫩，连汤汁都拌饭吃了！

6月是考试月，也是毕业季

家有考生的家庭

这是一个特殊的家庭

参加高考、中考和小学毕业考的孩子

并不是一个人在斗争

全家已经动员起来

毕业考这一年的重点工作

就是孩子的毕业考

一切工作都要围绕毕业考而展开

可能说得太重了一些

但在中国确实有这样的家庭

孩子需要有一个安静的学习环境时

家长会毫不犹豫地租一个

适合孩子读书的环境

有的家庭甚至让一方放弃工作陪孩子读书

有的家庭甚至放下生意

陪伴孩子到更优秀的学校就读

备考期间饮食很重要

这也是吴川家长烦恼的一大事

今天吃货君将给大家推荐——

糖醋带鱼

糖醋带鱼 制作方法

带鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、磷、铁、钙、锌、镁等多种营养成分，有降低胆固醇、防止动脉硬化、防癌抗癌的功效，还可预防冠状动脉和心脏病。

食材

带鱼 葱 大蒜 红椒 青椒

盐 白醋 白糖 番茄汁 料酒

蛋黄 生粉 花生油 芝麻油 水淀粉

食材份量可根据

个人口味或份量适当增减

步骤

1、葱切段；大蒜拍扁剁成末葱切成段

2、红椒和青椒洗净去籽后切菱形片

3、带鱼处理洗净切成段

4、碗中放入适量盐、白醋、白糖和番茄汁拌匀，调成糖醋汁

5、把带鱼放入碗中，加入少许盐和料酒拌匀，去除腥味

6、倒入蛋黄，撒上适量生粉拌匀上浆，腌渍约10分钟，至其入味

7、热锅放油烧至六成热，倒入腌渍好的带鱼段，略炸片刻至散出焦香味

8、翻转带鱼段，用中小火再炸片刻至两面断生

9、热油锅中再倒入红椒和青椒片搅拌匀，再炸片刻至食材熟透后捞出

10、锅底留油烧热，放入葱段和蒜末爆香，放少许清水后倒入糖醋汁搅拌匀，用大火煮沸

11、淋入少许芝麻油和水淀粉炒匀炒香，至汤汁收浓

12、最后倒入炸过的食材，快速翻炒片刻，至其均匀地裹上汤汁即可

ps：以上是糖醋带鱼的制作方法分享，希望对你有帮助。若你有更好的制作方法推荐，欢迎在页面下方留言；若有错漏之处，望大家批评指出。

带鱼富含优质蛋白质

不饱和脂肪酸

以糖醋的方式烹制

非常下饭好吃

吴川家长可以试试这道菜喔~

最后再次祝吴川学子取得好成绩！

下面附上备考饮食法则

↓↓↓

备考期间的8条饮食法则

1

尽量少吃各种甜食和含香精色素的加工食品 。

2

增加蔬菜供应量，特别是各种绿叶蔬菜，烹调方法清淡，不用煎炸烧烤，烹调油适当减少。

3

一日总能量略低于平日水平，午餐、晚餐七八成饱，避免影响饭后的学习。两餐间少量加餐，以水果、酸奶为宜。

4

主食总量下降，适当增加全谷、薯类的比例，保持血糖稳定，并供应充足的B族维生素。

但如果平日很少吃豆类、薯类等，不宜一次吃太多，避免肠道胀气或消化不良，宜少量添加，循序渐进。

5

严格预防食物过敏和食物中毒，不吃来源可疑和以前没吃过的食物。如果食欲不振或消化功能下降，宜供应助消化药物和复合维生素。