毛驴讲三农

小米是我们常见的一种粗粮，其营养价值非常丰富，适合用来煮粥。小米富含蛋白质、无机盐、淀粉以及钙、铁碘等微量元素。小米的维生素含量也很多，如维生素A、维生素B1、B2、B12以及维生素C等。吃小米粥的时候，最好搭配一些清淡蔬菜，这样效果会更好。

小米的功效与作用

1.健脾益胃：小米有健脾益胃的功效，能够保护胃粘膜不受损伤。小米熬粥会使其中的淀粉糊化，从而容易消化。小米富含的维生素B1可以加强肠胃蠕动，从而促进人体对食物的消化吸收，因此非常适合消化不良、胃溃疡和慢性胃炎的患者食用；

2.补血益脑：小米的铁元素含量非常丰富，比大米还要高出四倍以上，因此食用小米可以预防缺铁性贫血，有着补血的功效。小米富含的多种维生素也是大脑所需的物质，有着健脑的功效；

3.降血压：小米富含维生素和膳食纤维，能够促进消化，防止血管收缩，从而降低血压；

4.定神安眠：色氨酸是一种能够提高脑血清素浓度、促进睡眠和改善忧郁症的物质。而小米含有的色氨酸含量是谷物中最高的，因此食用小米还有定身安眠的功效，改善轻度失眠；

5.抗菌消炎：小米富含维生素B2，这种维生素可以清除口腔内的细菌。小米外用还能够预防男性阴囊皮肤出现脱屑、渗液，预防女性会阴瘙痒、皮炎等症状，还可以用于治疗神经炎、脚气和赖皮症。

小米的相关禁忌

1.体质虚寒、小便清长者不宜多食；

2.气滞者禁食；

3.小米与寒性食物、杏仁同食会引起腹泻。

紫轩阁05

大家好！我是湖北人燕子，爱生活爱美食的宝妈。

小米粥是我经常喜欢煮来吃的一种粥。有一段时间我会经常早上起来煮小米粥吃，因为小米粥是粗粮嘛，也是对胃比较好。

小米粥有哪些营养价值及功效呢？

1、小米粥营养价值高，而且熬制时小米粥上层粥油，胃粘膜使胃粘膜免受刺激，辛辣食物的刺激，新小米的健脾养胃效果更佳。

2、在谷物食物中小米的膳食纤维和维生素B族的含量算是最高，膳食纤维在进食后能吸水，并促进胃酸的分泌，促进对食物的消化吸收。同时，膳食纤维能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便排出。

3、小米具有知音的功效是因为小米中含有雌激素物质，因此在我国北方有用小米加红枣给产妇调养的传统，帮助产妇恢复体力，同时，小米中含有大量的氨基酸能预防流产，还有很强的抗菌作用。

4、小米粥含有大量的氨基酸，其中的社氨基酸具有调节睡眠的功效，而且小米中的色氨基酸。含量是谷物之手，食用小米粥能使人安然入睡，保证睡眠质量。

5、小米粥含有很多谷物中不含有的维生素A，这种维生素能促进眼睛内视紫红质的和红质的合成能增强人眼睛。是暗适能力，同时有明目的功效。

6、小米虽然含有大量的蛋白质，但是蛋白质的氨基酸主神不是很全面，集中了赖氨基酸含量过低，但是亮氨酸的含量却十分高，所以无论是产妇还是老人，也不可小米粥，当做主食来食用，应注意和其他的食饮食搭配，避免营养缺乏。

小贴士:

1、煮小米粥的时候可以加南瓜煮成南瓜小米粥，味道很香甜好吃，营养也更丰富。

2、煮小米粥尽量用开水煮，这样煮熟更快，而且营养不容易流失等。

3、吃小米粥的时候最好是搭配馒头，或者是包子类的来吃。这样不容易饿。

湖北人燕子

小米的营养价值有哪些？

健康苦行僧，开讲啦！

小米是非常经典的五谷之一，富含多种营养，平时在家也会做一碗小米粥，小米粥健脾胃，可以说是老少皆宜了，在时间充裕的前提下，也会做一碗小米南瓜粥，能够很好地养胃助消化，并且味道也不错，那么我们平时多吃一些小米对身体有哪些好处呢。

经常吃一些小米会对身体有哪些好处？

1：小米的营养价值丰富

小米富含维生素b1，维生素b2，维生素e等营养素，能够很好地防治消化不良的情况，并且能够滋阴补血，和胃安眠

2：健脾消食

小米饭是很不错的养生主食，可以补脾益气，对于脾虚，小儿消化不良，经常积食的情况有着显著的食疗效果

3：提高睡眠质量

小米和牛奶是有一个很好的安眠搭配，小米含有丰富的色氨酸，牛奶也含有一定的镇静成分，搭配食用，能够很好地提高睡眠质量

小米有哪些常见的经典搭配呢？

1：小米南瓜粥

南瓜富含膳食纤维，并且其果胶也有很好的吸附性，经常食用能够帮助身体排除毒素

2：小米红枣粥

小米红枣的搭配，能够很好地补气养血，建议可以加一些红豆，注重熟烂即可，出锅后可以加一些红糖调味

3：小米山药粥

山药含有淀粉酶等物质，能够帮助身体消化，促进肠胃蠕动，金黄的小米也能帮助养胃，搭配食用是不错的养胃，预防便秘的粥品

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健康行僧

1、小米是补脾胃的佳品

小米为黄色、味甘而咸，入脾、胃、肾经，中医认为小米能够“健脾和胃、和胃温中”；我们在煮小米粥时，粥熟后稍冷却后，在上面会看到一层细腻粘稠的粥油，这种物质具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效。

其实早在几千年前，我们的祖先就已经认识到小米具有补脾胃的功效， 李时珍在《本草纲目》中记载到：小米治反胃热痢，补虚损，开肠胃。

2、滋阴防流产

小米中所含的类雌激素物质，具有滋阴养血的功效，怀孕的妇女经常食用小米不仅可以帮助孕妇滋阴，同时还具有预防流产、保持胎儿正常发育的功效；这也就是为什么北方妇女坐月子的时候，经常喝小米粥的原因。

3、小米具有补肾的功效

小米的补虚损功效，不仅体现在补脾胃上，还体现在补肾的功效上；我们常说“人食五谷而化精”，就是说五谷都具有养精气、补肾气的作用，而小米是五谷中补肾功效最强的。

《本草纲目》中记载：粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。李时珍将小米称作肾之谷，就是因为小米具有益肾气、补元气的功效。

4、祛斑美容

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉淀的功效，并且可以治疗皮肤“出油”、头皮屑增多等症状；陕北地区有句俗语“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭”说的是米脂这个地方多出美女，在少雨干旱、强劲西北风的影响下，为什么米脂会出美女呢？研究认为这是由于米脂人是在小米的滋养中长大的。

5、晚上喝小米粥可养心安神

“早上一碗玉米粥精神焕发，晚上一碗小米粥呼呼大睡”，这句俗语告诉我们小米具有养心安神、调节睡眠、治疗失眠的功效。

李时珍在《本草纲目》中还说道，喝小米汤可增强小肠功能，有养心安神之功效。因此，现在很多中医生让患者用小米粥来代替安眠药。

常吃小米可以减少口腔中细菌的滋生，从而起到预防及治疗口臭的功效；另外，研究表明常吃小米还可以治疗脚气。

7、小米能够促消化、防治消化不良

小米具有防止反胃、呕吐、促消化的作用；这也就是为什么当我们出现腹泻、呕吐、消化不良、便秘等消化道疾病时，专家会建议我们多喝些小米粥的原因。

陽陽小妙招

每天一碗小米粥，胜过万千保健品。

小米，最为常见的粗粮，同时也是最常见的滋补佳品。

小米营养价值极高，在养生、辅助治疗方面有着突出作用。

一个事实告诉你它有多重要：产妇、病人康复期间必喝小米粥！

小米的营养价值有哪些？

据中央卫生研究院的分析：

小米的营养成分远超其他谷物。是不折不扣的营养佳品。

小米的功效作用

1.健补脾胃--小米粥利于修复受损胃粘膜，补足脾胃营养。

2.强肾固精--小米粥的粥油是治疗男性早泄的不二佳品。

3.美白皮肤--小米所含维生素和微量元素利于延缓衰老，淡化色斑。

4.补益虚损--小米熬粥可以补充体力，补益元气，帮助恢复。

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震言

方法/步骤1:

首先小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。

方法/步骤2:

其次小米也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。

方法/步骤3:

再次小米它还有滋阴养血的功效，它不仅适合那些平时贫血的患者服用，最适合那些刚生过孩子的产妇们经常食用，它可以促进产后恢复，可以是产后湿寒的体质得到调理，当然也可以尽快恢复体力。

方法/步骤4:

平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，也可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以小米更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。

方法/步骤5:

在我们平时的饮食中多喝小米汤也可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。

方法/步骤6:

最后平时多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃小米。

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小米是我们日常并不陌生的一种谷物，最常见的烹饪方式就是熬小米粥，其次还有与大米共同蒸制二米饭等等。那么我们熟悉的小米到底具有哪些营养价值呢？

每100g小米的热量为36Kcal，并含有蛋白质9g，脂肪3.1g，碳水化合物75.1g，不溶性纤维1.6g，胡萝卜素100μg，维生素Ｂ1为0.33mg，维生素Ｂ2为0.1mg，烟酸1.5mg，维生素E3.63mg，钙41mg，磷229mg，钾284mg，钠4.3mg，镁107mg，铁5.1mg，锌1.87mg，硒4.74μg，铜0.54mg，锰0.89mg。

小米中的营养素齐全，并且许多营养素的含量都较丰富，属于营养价值较高的食物。小米中的蛋白质丰富，与其它许多谷类食物一样，必须氨基酸中的赖氨酸含量较少，宜与富含赖氨酸的豆制品共同食用，以形成蛋白质互补效应，提高食用价值。

小米中的维生素Ｂ1丰富，维生素Ｂ1可构成辅酶，维持体内正常的代谢；可促进胃肠蠕动；还对神经组织具有一定作用，人体缺乏维生素Ｂ1时可引起神经系统病变和功能异常。成人每日维生素Ｂ1的RNI（推荐摄入量）为1.3-1.4mg，50g小米即可满足需求。

小米维生素Ｂ2的含量同样丰富，维生素Ｂ2可构成黄酶辅酶，参与体内氨基酸、脂肪和碳水化合物的代谢；参与细胞的正常生长；还与肾上腺皮质激素的产生、骨髓中红细胞生成及铁的吸收、储存和动员有关。另外，维生素Ｂ2还可激活维生素Ｂ6，参与色氨酸形成烟酸的过程。

小米中丰富的维生素E和硒都是具有抗氧化作用的重要营养素，可以清除体内自由基，起到防止脂质过氧化的作用，一定程度上可以延缓机体的衰老，并可阻断自由基的致病作用，防止某些慢性疾病的发生。另外，小米中的钾、镁、铁、锌含量均较高。

从中医角度讲，小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，具有健脾和胃，补虚损、清邪热的作用，适用于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、呕吐、泄泻、胃热消渴及病后体虚等。

小米的营养丰富，经常饮用小米粥，既可以从中获取丰富的营养，又可保护脾胃，减轻消化系统的负担。对于血糖较高的人群来说，小米粥是一种升糖指数较低的食物，可适量饮用，既保证了营养，又避免了血糖的过大波动，是餐桌上理想的健康食物。

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