蘋果對我們來說是一種是常見的水果，不管是在水果攤上，還是在超市裡，我們都可以看到它的身影。蘋果酸甜可口，具有豐富的營養成分，是老幼皆宜的水果之一，同時還具有食療和輔助治療的功能。因此，人們也流傳一句話：“一天一個蘋果，醫生遠離我”。
但在古代，蘋果卻是一個不可多得的食物。道教把它視為仙果，在希臘神話中更是被喻為“愛情之果”。在我國還未種植蘋果以前，都是靠進口的，所以價格相對來說非常貴，因此，早期吃蘋果被人們稱為是奢侈的象徵。
蛇果，又稱為西洋蘋果，關於這個蛇果還有一個趣聞，早期的蘋果是要從外國進口的，在引進中國的時候，有人聽到外國人稱讚蘋果delicious(美味)，他們就誤以為這個是蘋果的名字，就把它稱為“地釐蛇果”，後簡稱“蛇果”。
近日，有一位蕭山的女生在網上發帖，說她平時特別喜歡蘋果，買的蘋果也都是蛇果，中午午睡醒來覺得餓就打算吃一個蛇果，但是她又怕冷，就把蘋果泡在剛剛燒開的水盆裡，過了一會兒發現，蘋果居然會滲出一點一滴的紅色“血珠”，看起來特別驚悚。
此外，這位女生還說道，把蘋果擦乾淨過後，又會重新冒出新的“血珠”。網友們看到這一奇怪的現象，紛紛表示是不是因為蘋果打蠟了才會發生這樣的現象，還有網友說有可能你買的蘋果是無良商家染色才會這樣......等等眾多的說法。
網上網友眾說紛紜，但是專家表示這是正常的現象。蘋果會“出血”是因為蘋果皮中的花青素在高溫的條件下被降解的表現。那麼花青素是什麼呢？花青素主要存在果皮中，是果皮顏色形成的重要的天然色素，這種色素在經過高溫和冷置的條件下會被折出，在一般情況下，越紅的蘋果，花青素就越高，在熱水中就越容易被折出。
因此，這位女生的蛇果才會不斷冒出“血珠”，事實上，在南方很少人會用熱水洗蘋果，因此沒有遇到這樣的現象。但在北方，因為天氣寒冷，一些人才會打算用熱水浸泡蘋果，想要它“熱”一些才會這樣做。因此，蘋果“冒血”並不是一種奇怪的現象。
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