自制涼皮讓你清涼一夏，做一次夠五六個家人吃
製作涼皮有好幾種方法，每個人的做法不一樣。今天教大家的是不用洗面的方法，做一次大約半個小時，夠一家五六口人吃。
自制涼皮先準備所需材料紅薯澱粉，鹽、蒜、黃瓜（很多人不喜歡吃豆芽這裡用黃瓜代替，用黃瓜製作出來的更可口）。
先將紅薯澱粉和鹽攪拌均勻，加入水順著一個方向攪拌10-15分鐘左右，直到裡面沒有面疙瘩。用勺子舀起來往下慢慢倒，可以連成一條線就可以了。
找一個大一點的鍋，燒開水放進圓盤，麵漿倒入少許磨平，一定要薄一點，3-5分鐘即可出鍋，反覆幾次就可以製作完成。
把蒸好的涼皮，摺疊切成條狀，黃瓜切成絲狀，放入碗中加入配料。配料也可根據自己的喜好來搭配！
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