信豐的黃蜂市場一直走高，而且論個賣，2-3元一個，現在不要聽到哪裡有黃蜂窩的消息，只要一知道哪裡有窩，做生意的，做生活的都停下自己手中的活，籠黃蜂去了，一窩大點的黃蜂可以賣到數千元，尤其是地黃蜂，個頭大，價格高，而且一般窩都很大，但風險也大，地黃蜂的很毒，蟄上幾口，說不定命都沒有了。
捉完回家後要用60度酒燻暈成蜂再打開密封整巢黃蜂的袋口。然後開始分揀挑選成蜂出來，挑選完成蜂用酒洗一洗就裝放瓶子用60度酒泡酒。
挑好成蜂后就開始弄幼蜂仔了，這個東西可好了，說他是超級營養品也不為過，蛋白質比海鮮還要高十多倍，慢慢從蜂巢弄出來，然後洗乾淨，水煮一下，然後炒，這個味道真是人間美味呀！城裡人，即使你是千萬富翁也沒機會能吃到這個幼蜂仔。吃幼蜂仔，喝啤酒，這樣的機會不多，找一巢蜂不容易。當然，最靚的還是黃蜂酒，泡好的酒幾百甚至上千塊一斤，而且還是有價無市。你有錢也未必買得到，這個東西非常稀有。
捉蜂記
中秋節一過，就是捉黃蜂的好季節了。信豐盛產黃蜂，主要以煲兒蜂、黃姜蜂、地龍蜂為主。
捉黃蜂是件神秘而刺激的事情。好友群活躍著一幫捉黃蜂的高手，聽說最在行的要數蜂總，他是捉黃蜂的高手，不管哪個地方有蜂窩，只要他從那經過，便可以發現，方圓五十里之外，哪裡有蜂窩他都瞭如指掌。
下班的路上剛好碰到淡哥，說晚上去捉黃蜂，我剛好有空，就和他們去了。
晚上九點半出發，走約2公里，就來到古塘村，停好車後，走過一片果園，爬上邊上的松樹林就到了。
這裡荒郊野外，又不是路邊，他們是怎麼知識這裡有一個蜂窩的呢？朋友說，捉蜂的人對黃蜂都比較敏感，天氣熱時黃蜂會到有水源的地方挑水降溫，跟著它就能找到它的窩了。
蜂窩結在一棵松樹的頂部，離地面約有15米高。在手電筒的指引下，隱約可見。樹杆在10米以下的地方都沒有枝杈，怎麼樣上去呢？
當我在納悶的時候，好友叉叉已經做好準備了，把一長長繩系在腰上，像猴子那樣爬樹了，不一會功夫，就爬到了樹上有樹杈的地方坐著了。
他坐穩當以後，下面的人把防護服等設備拴在繩子上拉上去。穿好防護服後，再往上爬，慢慢地接近蜂窩。這時，地面上的人得關了手電筒，也不能玩手機，因為黃蜂見光就會出來，所以之後的活就得摸黑進行了。隱約中看到叉叉拿一個大口袋子，把整個蜂窩裝了進去，聽到用手啪啪的打了四下，啪的一聲蜂窩就落在袋子裡了。
整個過程乾脆利落，來回一個小時的功夫，就把蜂窩拿回來了。這次的蜂窩比較大，有四層，足足有十幾斤重，黃蜂全部籠到了，所以大家都很有成就感。
我們用一個蚊帳布那樣的口袋，把蜂窩拿回家裡，關上電燈，然後用一個用手電話照著，戴上手套，先把袋子邊上的黃蜂捉進一個裝有白酒的煲裡。黃蜂一粘到白酒就暈了。然後把袋子周邊的黃蜂捉乾淨，打開袋子口，把煲放進袋子裡，然後把電筒光照在煲上，一個人在邊上用電吹風往蜂窩上吹風，這樣蜂就嗡嗡地往袋子口上有光的地方飛，一個人拿著一條棍子拍打袋子，這樣黃蜂就落在煲裡了。這蜂窩的蜂比較多，差不多把一個煲子裝滿了。
把蜂窩上的黃蜂捉完，緊接著就是覓蜂蛹的事了。大家圍在在一起，把蜂蛹一條條地從蜂窩裡覓出來，別看這活簡單，其實還是有蠻高的技術含量的。聽說這是一頂絕活，不好外傳。
由於今晚收穫大，所以一些朋友聞訊陸續趕來，一下子就圍了一大屋子人，大家有的忙著泡黃蜂酒，有的在煎蜂蛹，有的在泡著茶，大家一邊忙一邊交流著捉黃蜂的經驗，像老兵數身上的彈片那樣，數著身上被黃蜂蟄的印記。
到了凌晨一點的時候，四碟蜂蛹香噴噴的端上來了，粟粥也上來了，大家圍在一起，掀起了活動的高潮。本人覺得蜂蛹是上好的下酒菜，但那些土豪們卻覺得蜂蛹作吃粥的菜更舒服，真讓人汗顏。
很多人把捉黃蜂和屈老鼠列為同一個行當，但我一直不敢苟同。雖然老鼠和蜂蛹都是高級野味和營養品，也是上好的下酒菜，但我覺得捉黃蜂，不僅技術含量高，同時也考驗一個人的膽量，捉黃蜂是男子漢的行當，高端大器上檔次，而屈老鼠則是小屁孩的活。當然，黃蜂捉完了，屈屈老鼠也是未嘗不可，只要開心就行
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