因為餐飲行業門檻低，其他行業也並不景氣，這幾年擠進餐飲行業的人逐漸增多，餐飲行業更新換代速度加快。想要在餐飲創業中走得長久，那麼首先要搞清這幾個問題：
1、確立一個目標
餐飲種類太多，開什麼店，多大規模，希望的營業額是多少，覆蓋的區域範圍多廣，以及是自己單幹還是拉人入夥一起幹。這些都決定了以後的餐飲店走哪個方向，是什麼模式，決定了餐飲店的未來。
2、市場調研
在開店之前進行市場調研就是通過觀察和了解可以對即將做的餐飲店做到心中有數。觀察店址周圍的餐飲店以什麼為主，生意怎麼樣，生意好的原因和差的原因，從生意好的店裡看出值得學習借鑑的地方，從生意差的店裡看出生意差的原因，以後避開這些問題。
3、開張
開張說起來很簡單，在選址和裝修的時候就開始辦理登記手續以及一系列許可證，並開始招聘人員，找到固定的供應鏈條和準備一部分資金。
4、在觀察中學習和成長
自己打工的時候，幾天沒生意都不著急，但是等自己開張之後，半天沒人進門就要開始發慌了。創業者可以觀察顧客，對哪些地方滿意，哪些地方不滿意，或是直接和顧客多聊天，從他們身上獲取信息進行總結，數據多了自然能看出問題所在。
餐飲行業競爭激烈問題層出不窮，很多創業者選擇加盟水晶冒菜，總部扶持開店，省去諸多麻煩，增添了保障，深受創業者信任。
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