柚子是南方省份廣泛栽培的果樹之一。柚子的果實果大美觀，色澤金黃，肉質脆嫩，具有獨特的香甜味，成為水果中的佼佼者，備受消費者歡迎。所以，現在很多優質的柚子品種栽培規模都在不斷擴大，例如文旦柚、沙田柚等等。
很多柚子品種不僅耐貯運，而且風味絕佳，素有“天然罐頭”的美稱。正因為耐貯運，柚子非常適合在一些在交通不便、遠離中心城市的山區栽培。栽培柚子，只要科學管理，就能獲得早結、優質、高產，取得不錯的經濟效益。種植後3-4年即可結果，幾年後就可進人盛產期，株產可達100-250個，多的可達500個，經濟栽培年限可達30年以上。
不過，栽培柚子雖然能夠獲得不錯的經濟效益，但是，要想栽培出高品質，獲得消費者喜歡的柚子，這個還真不容易。除了在品種上要選對優良品種以外，在管理措施，必須要到位。一般來說，柚子的果實品質構成，包括果形、色澤、大小、果肉質地、風味及營養成分等幾個方面。為了提高柚子的市場競爭能力，就必須採取措施努力提高其果實品質，否則很難出效益。
要栽培出高品質的柚子，需要因地制宜，選好良種，適地適栽，切忌盲目種植，一哄而上。柚子的品種、品系很多，而柚的各個優良品種都有其適應的栽培範圍。因此，應選擇最適宜的地方種植，並且要種植那些市場暢銷，或開拓國內外市場潛力大的名、特、優、稀品種，以形成有本地區特色的商品柚生產基地和“拳頭”產品。
選對品種後，就要選擇良種壯苗進行栽培。然後土層深厚肥沃、土壤結構良好酸鹼度適當、灌溉條件好的地方建園。柚子對土壤的適應性較廣，平地、丘陵地、河溪沖積地、海塗圍墾地等都可種植，但要達到高產、穩產、優質、長壽，就需要在土壤肥沃、土質疏鬆、保水性好的地方才能種植。
品種選對，建園科學，栽植密度合理，這些都是必要前提。除此以外，要想栽培出高品質的柚子，在管理上還需在下面這幾點措施上下功夫才行。
A合理施肥。在施肥上，冬季應施足基肥，增強樹勢，保葉過冬，使更多的營養積累在樹體內。為了獲得高品質的果實，每年應以富含磷、鉀的家禽、畜糞肥配合廄肥作重肥施用。大量施有機肥的柚柚子果實大而顏色鮮豔，果皮光滑，甜而濃郁。不同的營養元素對柚果品質有一定的影響，而且這些元素之間還存在著一定的協作關係或拮抗作用。因此，施肥應講究科學、合理，在用量、比例、時間等方面協調配合，才能使施肥產生提高品質。
B適當修剪。不修剪或修剪不當的柚樹，往往枝梢密集，樹冠鬱閉，通風透光不良，果實不能充分發育，色澤不豔，品質不佳。可通過疏除過密弱枝、開張枝梢角度、改變枝條延伸方向等，改變樹體光照條件，使果實發育良好，品質得到提高。
C疏花疏果。 適當調控柚子樹的載果量，可以提高果實大小級別和內質。通過疏果，可以及時疏去畸形果、傷殘果、病蟲果以及過小果，使保留的果實整齊美觀，減少劣質果對養分的消耗。疏果方式可以全樹均勻疏果，也可以以大枝或枝組為單位疏果，造成枝組之間輪換結果，並使載果枝與不結果枝的比例恰當。
D病蟲防治。柚子的主要病蟲有潰瘍病、瘡痂病、炭疽病、蟎類及介殼蟲等。可以通過物理防治、農業防治、化學防治相結合的綜合防治法減少病蟲對柚子樹體及果實的危害，從而提高果實品質。
E採前控水。採前一個月，除柚園出現較嚴重乾旱外，輕微乾旱或中午葉片出現微卷可不灌水，以提高柚果可溶性固形物含量。乾旱較嚴重的柚園，可適當灌水，但無需使根系分佈層土壤溼透。一般每株成年樹灌水 30- 60kg可緩和乾旱。
F適時採收。 柚子的果實要經過特定的生長髮育過程以後，才能表現出固有的品質特徵，也就是說，需要柚子著色完全，糖分積累到一定程度後，方可進行採摘。一般是九成成熟時是最佳採摘期，這時的果實風味品質較佳，又耐貯藏。如果採收過早，風味較淡，過晚則耐貯性降低。此外，還要搞好採後商品化處理，包括防腐、保鮮、分級、包裝等等。
文|山魈
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