如今很多人心裡都懷揣著一個農場主夢，一方面是對田園生活的嚮往，另一方面，農場做好了，利潤空間不言而喻，加上現在國家政策對規模化農業的支持力度，不僅是種植戶心動，很多商業資本也開始湧入這個領域。
但熱門歸熱門，賺到錢的到底有多少呢？有調研顯示，中國目前有個奇怪的現象，種植面積幾畝到幾十畝的種植戶賺錢的比較多，上千畝甚至上萬畝的大戶，反而很多賺不到錢。
大戶賺不到錢，核心問題在哪呢？
不賺錢的農場，有哪些癥結？
（1）關注點不在農業本身
很多以商業資本進入農業領域的農場主，對農業生產並不熟，甚至並不是看重農業本身，只是看重政策，主要的精力放在跑關係、跑政策，真正用到農業生產上的精力並不多。
（2）沒搞清生產和運營的區別
也有很多農場主雖然專注於農業生產，但不懂得在規模擴大之後，自己的角色已經不再是“生產者”，而是“運營者”。過去大家都是小農經營，只管生產，雖然有利潤，其實更多的只是“苦力錢”，而在規模擴大成為農場之後，不僅運營方面的各種成本增加，對農場主運營能力也有了更高要求。
（3）貪便宜心理
規模化之後，需要講求投入產出比，農資投入等方面靠省錢已經不能帶來利潤，該加大投入的地方必須捨得投入。
（4）只想到靠主營業務盈利
很多農場主在設計盈利模式時，主要就是想著要靠自己的產品賺錢。其實光靠農產品，很難賺到錢。不妨借鑑點互聯網思維，比如360殺毒軟件，比如各種資訊類APP，它們主打的產品其實都免費，既然免費，用的人就多，有了足夠的人流量，廣告商自然願意掏錢！
一些聰明的農場主，並不靠自己的農產品賺錢，而是讓盈利點多元化。下面我們就一起來看看這個案例：
200畝農場年入4000萬，秘訣在哪？
北京意大利農場，面積不過200畝左右，他們卻做到了年接待客戶18-20萬，實現年營業額4000萬，他們的運營秘訣和盈利點在哪呢？以下是採訪北京意大利農場負責人文字實錄，希望對您有所啟發！
1
｜鎖定客戶需求｜
確定目標客戶群所需商品的種類
銷售商品，一定要和我們現有客戶的狀態是相關的。那這個時候，我們就一定要去想：現有的客戶是以家庭為單位呢?還是以青年人為主?這些人的消費能力是中檔的呢?還是比較高檔的?在您選擇商品的時候，一定要考慮您的這些現有客戶的大概需求是什麼?在考慮這些現有客戶的時候，我們還要有一個目標客戶。比如，中檔消費客戶，也就是消費能力比較強的這一部分。那在設計商品種類的時候，就要兼顧到現有客戶和目標客戶的需求。把我們的農莊想象成一個平臺，這麼去想的話，我們的視野就會廣闊一點。
2
｜商品組織｜
圍繞農莊主題，組織社會商品，提高盈利能力
我們可以組織那麼多商品進來。可是，進來之後我們怎麼能夠盈利?這可能就是一個大問題了，我們是把這些商品自己買來在賣呢?還是我們可以組織這些人到我們場地上來銷售?我們出租的場地，先收了這些商戶的租金，這也是一點盈利嘛。
最起碼比可能您選擇可能錯誤的商品，賣不出去，您把錢花出去，變成庫存了這種完全的丟失要強的多。還可以設計一些市集的概念，然後用這個概念召集我們以上所說的這些，能提供給我們產品的這些同行業者、商戶甚至是工廠。進到我們農莊裡來，大家共同來銷售，我覺得這都是一些我們能保證盈利的方式，因為重點是我們要創造一個商業氛圍。
3
｜消費場景｜
規劃農莊的時間、空間，創造客戶消費場景
客人對農莊的認識，一般是去採摘的，或者我是去吃農家飯的。但是這樣以來，他們留在農莊的錢是有限的。
所以，在意大利農場建設之初，我們就考慮到了營業額的問題，並且在建園的時候，就把商品設計在了每個環節上。比如，根據客戶進園之後的主要動線，去找尋到客人通常要停留那些結點，來設置一些商品或商店等形式。
4
｜平衡客流｜
打破農莊週末、節假日客流充足，而工作日無人的狀態
意大利農場在建設之初的時候，我們面對的最大的問題，也還是節假日客流爆滿，然後在工作日的時候，客人就會比較少。這個問題直接帶來的就是，您可能在週末、節假日的時候賺了一點利潤，就被平時工作日的費用給拖沒了！
那我們怎麼能夠讓客戶，工作日的時候來農莊？我就覺得，本身我們的環境，他一定是優美的，一定是整潔的，一定是吸引人的，就是說環境他非常非常重要，關於我們的產品和服務品質也要有，這樣們就具備了一定基礎的條件。關鍵是要採取一些措施，比如說，我們也可以替我們的公司客戶組織一些拓展活動，組織一些文娛活動，甚至一些體育競技類的一些活動，這些也叫我們的產品之一，就是說，我們有一個“主動銷售”的手段。
5
｜親子活動｜
圍繞農莊主題，設計親子活動、DIY項目，增強黏性
目前，親子項目盈利點有非常多非常多，而且，能吸引更多的家庭，擴大自己的客流量。但是我看來看去，我覺得有很多，非常類同的內容，也就是說，我們可能都是在追著別人做。別人在做了小豬比賽，那下週我也來做小豬比賽。這個可能是我們很多農場都是面臨著同樣的問題。所以我就在想這個事兒，我們在設定這個活動或項目的時候，我認為最重要的還是首先要對各個流程的設計。當然，我們自己沒有特別特別強的創新能力的時候，也可以追著別人走。
6
｜剩餘農產品增值｜
引入歐洲成套設備，提升產品檔次
在農場裡，把剩餘的水果，按照不同的品種，然後做成不同的產品。因為，有一些東西量比較大的，比如說杏，杏的特點又是成熟集中，而且量很大。像這種東西，通常就做成果酒了；然後有一部分，也會做成果醬；然後，在水果特別多的時候，就是有很多不同種類的時候，比如說梨子成熟了，李子成熟了，葡萄成熟了等，很多類的水果成熟了，我們把很多種水果進行合理的搭配成果汁，變成了綜合的果醬，做一些罐頭。農場設備買的是意大利的設備，意大利的果品加工設備和工藝比較多，而且他也適合這種小農場。
北京意大利農場主要牢牢抓住了這兩點：
突出主題，鎖定核心客戶群：從莊園名稱到園區景觀，再到DIY項目、農產品深加工，甚至社會產品組織，都圍繞著“意大利”這個符號進行，牢牢的抓住了崇尚歐陸風的中產階級。
活動引流，場景式消費變現：通過各種特色活動，徹底擺脫了工作日人流稀少的情況，精心設計的場景結合豐富的產品，是農莊實現高收益的核心。
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