今天晚餐，我觉得荤素搭配挺好的，没想到老公一看，居然说“咦，今天都素菜啊！”
哎呀，笑死我了，原来在老公的字典里，没有肉就是素菜啊，委屈了那个花蛤和鸡蛋了，哈哈！
不过，今天做的是一桌懒人菜，基本是蒸的和煮的，低油健康倒是真的！
第一个，清蒸茄子。这个菜很简单，蒸一蒸，撕成条，滴几滴酱油就行，一连吃了3天了都还没吃厌！
发朋友圈，都问："这是有多爱茄子啊，天天吃也不腻！”
哈哈，简单、鲜美、好吃啊！
（当然，还有一个原因就是茄子还有一大袋，甜蜜的负担，得吃掉，自己家种的。）
第二个菜，蒜香四季豆。
我先煮熟再炒，油很少，炒起来更快，低油健康又快手！
加了蒜末，很香哦！
第三个菜，蒸花蛤。
香气扑鼻，味道鲜美，才6元钱一斤，应该是最便宜的海鲜了吧！
第四个，懒人必备——番茄鸡蛋汤，做法简单，好吃营养，补充维C哦！
第五个，煮嫩花生。
这个最简单，煮熟加点盐，拌一拌，就能吃掉一大盆！
玉米是和茄子一起蒸的，饭前饭后的小点心，解解嘴馋！
做法：首先花生加水，放入砂锅中煮，大火转小火，让它慢慢煮着吧！
接下去准备其它食材。四季豆洗净，折去两端，再折成段；茄子去掉蒂头部分，花蛤反复搓洗几次，番茄和玉米洗净。
茄子和玉米放入锅中蒸15分钟左右。蒸好以后，把茄子撕成条状，加几滴酱油，撒几颗葱花，拌一拌就行，很简单，清淡而鲜美！
蒸茄子的同时，另一个锅内水煮开，放入四季豆焯熟，捞起沥水。
茄子上桌以后，放入花蛤，上面撒几颗姜末，少许料酒，蒸10分钟左右。
蒸花蛤时，炒锅内先加入少许油，加入蒜末爆香。
加入四季豆，快速翻炒几下，加少许盐和料酒调味，很快就可以上桌。
这个做法比直接干煸要快很多，口味更清淡，油更少，适合夏天和初秋季节。
这个时候花蛤快蒸好了。
炒锅内再次加入油和蒜末，烧热。
准备一个小碗，小碗内放上葱花和蒜末，再把刚才烧热的油倒入碗中，然后淋在蒸好的花蛤上，撒几颗枸杞，上桌！
这个时候，花生也煮熟了，加适量盐，搅拌均匀即可出锅。
最后，番茄切块，先小火翻炒至变软，再加入适量水，煮开。
鸡蛋打散，满满倒入番茄汤中。
蛋花浮起，加盐调味，撒葱花，最后一个菜上桌！
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