在雅安的美食中，燒烤有著舉足輕重的位置。“吃在雅安，燒烤還得看石棉……”有著“天下第一燒”美譽的石棉燒烤，一直以來深受廣大食客的追捧。
傳統烤串
每到下午，石棉的各家燒烤店便開始忙碌起來。切菜、醃製……平凡的食材在燒烤店師傅的手中經歷著華麗變身。一條兩斤左右的魚，在廚師嫻熟的刀工下被切成12片，每片的厚薄、大小都有精確的考究。有了好的刀工，佐料更不能少，各家獨有的秘製調料，再配合特有的烤法，給每個食客帶來絕佳的味蕾享受。
高溫和火焰下美食逐漸變為金黃色
鐵板燒烤
消費者正在燒烤
燒烤店裡的魚片、牛肉、五花肉、排骨等菜品成為顧客必點菜品。看著鐵板上跳躍的火花，滋滋的“石棉燒烤”已經等待你的品嚐。想要體驗一次挑動味蕾的旅行，石棉燒烤一定會是你不錯的選擇。
各種碟子
無煙網燒
吊鍋鯽魚
火爆脆腸
經過多年的發展，如今，石棉燒烤已經出現了多種烤法，有傳統的木炭串串燒烤，有放在盆盆裡的燒烤，有鐵板燒烤，更有一種新式的無煙網燒，每種烤法都會讓你感受一場不一樣的視覺享受和味蕾盛宴。
雅安日報/北緯網記者 韓毅
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