03.06 早餐吃什麼對身體好?

卡布奇諾x


早餐還是比較重要的,不是有一句老話嗎?“早吃好,午是飽,晚吃少”

早餐要注意營養搭配的均衡,要有肉,有雞蛋,有蔬菜。我平時很喜歡做胡蘿蔔蛋餅、雞肉香菇粥、蠔油生菜,等很好吃,而且做起來也比較簡單

下面我分享一下它們的做法,希望對您有所幫助!


【胡蘿蔔蛋餅】

蔥切蔥花,胡蘿蔔削皮切成細絲備用


碗中打入幾顆雞蛋,放入麵粉,再倒上少許清水,放入蔥花、胡蘿蔔絲、食鹽、雞精、十三香,將其攪拌均勻,攪成細膩沒有面疙瘩的麵糊備用

平底鍋中倒入少許油,將鍋燒熱後,倒入雞蛋液,攤平後,用小火煎,煎至一面定型後翻面,將兩面都煎至定型後就可以出鍋了


【香菇雞肉粥】

雞胸肉切成小塊,香菇或者其他自己喜歡吃的蘑菇清洗乾淨後切成小片,胡蘿蔔切塊,蔥切蔥花備用

鍋中倒上清水,將水燒開後放入淘洗乾淨的大米(我們也可以用吃剩下的大米飯),用小火將粥熬至粘稠後,放入玉米粒、胡蘿蔔塊、香菇,煮一會,然後放入雞胸肉,放入一些食鹽調味,將食材煮熟後就可以關火出鍋了


【蠔油生菜】

大蒜切成碎末,取一個碗,碗中倒上蠔油好少許醬油,倒入溫水,將其攪和開備用


鍋中倒水,將水燒開後放入清洗乾淨的生菜,將生菜焯煮至變軟斷生後撈出瀝乾水分擺入盤中


鍋中倒油,將油燒熱後放入蒜末煸炒出香味,炒出香味後,倒入調好的蠔油汁,放入一些食鹽和白砂糖以及玉米澱粉,將湯汁燒開,燒至濃稠後關火,將醬汁澆入盤中即可

好吃的耗油生菜就做好了,大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!


我係萬能輝


營養豐富的早餐推薦:主食+蛋白質+蔬果+堅果

忙不是你不吃早餐的理由,花點小心思,純牛奶、燕麥、煮雞蛋,帶上水果出門,辦公室裡準備點堅果,也是不錯的早餐搭配哦!

1. 主食:

雜糧粥:可以在頭天晚上用電壓力鍋預約美味的雜糧粥,全麥、糙米;雜豆(紅豆、綠豆、鷹嘴豆、紅腰豆等等);雜糧(小米、高粱、黑米、蕎麥等),這些食材都可以加入到粥裡面,早上起來就有香噴噴的雜糧粥可以喝了~

蔬菜雞蛋煎餅:如果喜歡吃鹹味的,也可以在頭天晚上洗好韭菜或者小蔥,切好胡蘿蔔絲/西葫蘆絲,再加個雞蛋,麵粉,攪拌均勻後,做成營養美味的雞蛋餅~也可以根據自己喜歡加入其他食材哦!

2. 蛋白質:

建議餐餐有蛋白質,早餐可以在雞蛋、牛奶、酸奶、豆漿等選1~2種哈。

3. 蔬果:

建議頓頓有蔬菜,早餐一般時間緊張,可以選擇素菜包、青瓜、聖女果,如果早餐吃麵條,可以加一把青菜~再帶一個蘋果、梨就可以出門了~

4. 堅果:

這個是豪華早餐的標配,要想把早餐吃出營養、健康的感覺,一勺堅果仁,頓時提升了早餐的營養密度~也可以放在上午點的加餐哈~

規律而且營養的早餐可以為身體提供豐富的營養及能量,而且還可以提高工作和學習效率,改善生活質量;而且還可以避免高血糖;促進排便,預防便秘;降低患膽結石的風險。快來享用營養豐富的早餐吧~

我們是勤奮的、靠譜的營養科普小分隊,有疑問可以留言交流,歡迎關注我們哈!

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士;國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事;王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰!


營養百事通


早餐,我們家也喜歡煲粥,有營養對身體好的粥很多,比如小米搭配各種山藥、南瓜、紅棗等。
推薦一個清腸養胃的早餐蔬菜粥,營養美味,簡單又好吃!


食材:小米、雞胸肉、小青菜、鹽、水。

做法:

1.小米淘洗乾淨,備用。

2.雞胸肉剁碎,青菜切粒,兩樣都焯水一遍。

3.先煮好小米粥(約20分鐘),再倒入雞肉丁快熟的時候、倒入小青菜小火煮2分鐘,加鹽調味即可。


我是維尼醬


早餐吃什麼對身體好?

看到這個問答,我有點無從下筆,早餐吃什麼對身體好?

我雖難對美食有一點了解,但我不是專業的醫生或者是......我也不知道負責人體健康的那是什麼職業,我該如何稱呼這群人?所以我最後決定,這樣來回答這個問題,希望能讓大家滿意。

早餐不吃肯定是對身體不好的,所以我們早餐是一定要吃的,在家自己做來吃還是在早餐店去吃?這需要我們自己做出選擇?

我個人認為,我自己在家做早餐會更健康,早餐在家中自己做來吃對我自己的身體會好一些,那麼這問道就容易回答了。

既然說的是我自己的事,我就給大家用圖文的形式介紹一下,我每天早上在家給自己做什麼早餐吃吧:

一、用香菇和苕尖,加上一點豬肉末給自己煮的粥

苕尖大家也可以換成其他的蔬菜,菠菜、大白菜、小白菜等都是可以的,這幾種一起煮暖心有暖胃,屬於美味營養的健康粥。我每週做1-2次,屬於鹹口的,我還蠻喜歡的,做法也很簡單。

二、茄絲雞蛋餅

茄子有清熱的功效,雞蛋餅加入茄子後增加了蔬菜的成分,茄子酥軟的口感搭配雞蛋餅,這早餐簡單營養還美味。

粥,我相信大家都會做,所以沒有給簡略的製作圖,但這茄子雞蛋餅,簡單的製作圖還是需要的,見下圖。

三、西紅柿土豆絲捲餅

這個捲餅帶有西紅柿的營養成分,我做麵糊的時候沒有用水,而是加入了西紅柿打成的汁水,用西紅柿的汁水代替清水調製的麵糊。將雞蛋餅煎好後,放入炒好的土豆絲,捲起來吃,就變成西紅柿土豆絲捲餅了。

製作的步驟如下,大家看圖吧,其實也很好做的,煎的餅類似蔥花雞蛋餅的做法,只不過不用清水調製麵糊而是換成西紅柿打成的汁水。

四、最簡單的蔥花雞蛋餅

這蔥花雞蛋餅的做法簡單省事,非常適合我們早上起晚了,趕時間的時候來做。

麵粉加上雞蛋、蔥花,放入少量的食鹽,調製成麵糊,用鍋煎至兩面金黃就可以了,我每次做的時候還在麵餅上面再打一個雞蛋,我比較喜歡這樣吃。

五、給自己煎個雙黃蛋,然後放上一點點生抽,好吃極了。

加雞蛋也是挺簡單的,煎雙黃蛋就是將2個雞蛋事先打入一個碗中,然後再撒上一點食鹽,後面就剩下煎雞蛋了。

六、10分鐘搞定的南瓜吐司卷

吐司是麵包店買的枕頭面包,南瓜醬提前做好,早餐的時候直接捲起來就可以吃。

南瓜醬的做法也很簡單,將南瓜蒸熟後搗碎,放入番茄醬和白砂糖、蜂蜜,攪拌均勻就可以了。見下圖。

吐司稍微加工,見下圖

抹上我們準備好的南瓜醬,之後捲起來,就可以開吃了

七、煎餃抱蛋,有餃子有雞蛋,這早餐太豐盛

至於做法嘛,見下圖,先在鍋中將餃子擺好形狀,放入沒過餃子的清水,大火煮沸將餃子煮熟,之後鍋中的水剩下一小半的時候,放入一點點色拉油,最後打入放有食鹽的雞蛋,雞蛋煎熟就可以吃了。

早餐吃什麼對身體好?

我給大家用圖文的形式介紹了7種我常做的早餐,香菇苕尖肉末粥、茄絲雞蛋餅、西紅柿土豆絲捲餅、蔥花雞蛋餅、煎雙黃雞蛋、南瓜吐司卷、煎餃抱蛋等,其實這7種屬於我做的比較多的,在我的日常生活中,有時還會在家自己炸油條、炸面窩、蒸糖包子、給自己下碗菠菜雞蛋麵、做個生煎包,用排骨藕湯下個面等等,好多,這裡是列舉不完的,大家如果喜歡可以去我的頭條號主頁去查看,搜索。

早餐吃什麼對身體好?這就是我在家給自己做的早餐,我覺得在家做早餐很健康。

希望大家能夠喜歡,點贊轉發是我們前進的動力,我是覓源良食,謝謝大家!


覓源良食


早餐吃雞蛋餅,營養又美味

食材:

雞蛋、

香蔥、

胡椒粉、

鹽、

做法:

1、雞蛋打入碗中,加入切碎的香蔥,放入少許胡椒粉、適量鹽,攪拌均勻。

2、鍋燒熱,加入少量油,轉小火,倒入一半蛋液,拖動鍋子將蛋液攤勻成餅狀。

3、蛋餅表面有少許蛋液未凝固狀態的時候用鍋鏟和筷子一起輕輕捲起,再將蛋卷四周煎至金黃色即可。


馨馨美食小廚


早餐吃什麼身體舒服?

對於我這個生長在南方的人來說,早餐一般有豆漿,米粥,燕麥粥,麵條,餛飩,餃子,饅頭,包子等等。

豆漿一般配大餅,油條,饅頭,包子,煮雞蛋,麵包等等。

粥一般配荷包蛋,包子,饅頭,麵包醬菜,榨菜,鹹蛋等等,

麵條一般要吃有澆頭的,最喜歡的是沙茶麵,花生醬拌麵,海鮮麵,雪菜面,陽春麵等等。

餛飩與餃子的早餐也很好,不用配搭,一碗即可。

花生南瓜豆漿

蠶豆花粥

南瓜小米粥

貽貝皮蛋粥

鮮蝦帶魚麵條

蝦仁雲吞麵

大白菜肉餡餃子

芹菜肉餡餛飩

蒸餃


老媽愛做萊


你好,我是吃貨裡愛做美食的忘仔。


“早餐吃好,午餐吃飽,晚餐吃少”這句話就足以說明早餐的重要性。要想要身體舒服,早餐就要吃好。下面我針對一家人的各個年齡段的需求,提供一些營養早餐的搭配,希望能幫助到你。


一頓好的早餐,是要有碳水+蛋白質+膳食纖維+脂肪+維生素以及各種礦物質的攝入,才能保證身體舒服,有能量打開新的一天。



營養早餐搭配:


  • 全麥麵包+煎蛋+煎豆腐+一把堅果+豆漿


全麥麵包當中,不僅良好的碳水化合物攝入源,其中也含有豐富的膳食纖維,並且不會一下子提高血糖,而且口感柔軟,全家人都很適合吃。



煎蛋和煎豆腐提供充足的優質蛋白質,是維持我們生命活動的基礎,人體的組織例如皮膚、毛髮等,都是由蛋白質組成,它的重要性由此可見。同時對於正在長個子的孩子來說,蛋白質也尤為重要。



堅果中的油脂可以“潤滑”大腦,讓大腦變得清醒一些。同時提供我們所需的能量。

豆漿是中國傳統的飲品,易於吸收的同時,含有豐富的植物蛋白。豆漿中的鈣和鐵的含量也很高,很適合於各類人群,從老到少都能喝。



  • 瘦肉粥+小饅頭+水煮蛋+草莓


粥類是充足的碳水來源,而且早上喝一碗熱粥的話,身體會很舒服。覺得白粥過於單調的話,在粥中加入瘦肉,還能彌補蛋白質的缺乏。而且瘦肉粥的話也是老少皆宜。



小饅頭的話是考慮到如果喝粥沒有喝飽,可以作為補充。饅頭中充足的澱粉能為我們的一天提供能量,而且早餐是一天中最不容易發胖的一餐,所以覺得餓的話可以補充1-2顆小饅頭。


草莓作為水果,含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素E,以及胡蘿蔔素、花青素等物質。維生素A和胡蘿蔔素可以緩解夜盲症,明目養肝,對於長期過度用眼的學生和上班族來說,是很好的水果。



  • 三明治(水煮蛋+牛油果+煎雞胸肉+適量芝士+生菜+西紅柿)+牛奶


這個三明治裡面,就涵蓋了早餐所需要的基本上全部的營養了。麵包同樣選用全麥麵包。裡面的牛油果中的不飽和脂肪酸,是優質的脂肪來源。



煎雞胸肉的話可以提前用雪碧或者檸檬汁醃製,會讓肉質比較鬆軟,不會吃起來又幹又柴,對於牙口不好的人來說這點很重要。雞胸肉的脂肪分佈少,不會對心血管造成過多的負擔,也不用擔心發胖。



西紅柿和生菜呢用清水洗淨即可食用,豐富的維生素C能讓人充滿活力,同時提高自身的免疫力。夏天容易著涼感冒,攝取適當的維生素C可以在一定程度上預防感冒。



以上就是我認為能讓身體舒服的早餐了。


忘仔深夜食堂


隨著生活節奏的加快,很多人願意在外面買早餐,因為早起準備早餐的時間確實很長而且加上準備的太過於繁瑣,很多人都不在家裡吃早餐,選擇在外面吃。



而在外面吃早餐能夠五分鐘八分鐘就解決,吃的快速很適合上班族去吃。但是時間長了就不是那麼回事了,外面賣的早餐油比較大而且對於所放的食材肯定沒有家裡那麼講究。

而且在外面吃沒有在家裡做的自由,而且吃著也沒有很放心。主要是口味上的美味不代表著吃著很健康,而且這樣快節奏的吃早餐對身體也不好,所以我們儘量有條件的在家多吃點早餐比較好。

那麼應該吃點什麼類型的的早餐呢?建議大家以美味還健康為主。早餐就算沒有時間,可以熱一下之前做好的包子或者麵點,煮兩個雞蛋喝一杯濃濃的熱牛奶,加點燕麥。這就是非常簡單而且美味的早餐了,也不用花費多少時間,就能享受到美味了。



另外也可以吃點熱乎乎的粥,稀飯等等,這些熱乎乎的流食吃完之後對身體有好處,而且可以在裡面都放點五穀雜糧,全方面的吸收一下營養成分,對身體很有幫助。腸胃已經排空了,這時候吃點營養還利於消化吸收的東西是最好不過的了。所以我們在吃的選擇上應該注意下選擇吃點營養的。比起在外面吃點油膩膩的水煎包以及油條這樣的方式更適合我們吃。


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二姐美食


這個要看個人喜好。

我早上就比較喜歡吃腸粉,包子,白煮雞蛋、鵪鶉蛋等。早上比較適合吃著清淡些或者自己愛吃的。

分享幾條可以在家做的,如下:

①準備兩千切好的吐司,中間抹上自己喜歡吃的醬,再配一杯牛奶或則自己喜歡喝的乳製品。

②準備一個普通的炒鍋或者平底鍋,煎個你喜歡的形狀或者普通的形狀的荷包蛋,在蒸幾個的包子(包子可以購買已經做好的冷藏食品,這個比較方便),配一杯豆漿(黃豆可以提前一晚上泡或者換別的飲料),就可以了。

③直接購買熟的燕麥片,直接用開水/牛奶/酸奶衝著吃。可以準備一些你愛吃的水果(蘋果,西紅柿,香蕉等)上面可以散上堅果仁,紅棗等。

④準備適量的大米和小米,放適量的水,按電飯煲的煮粥鍵,按預約時間,早上就可以吃吃飯香噴噴的粥了。配上自己愛吃的小吃,簡直太幸福。

⑥腸粉。可以買已經調好比例的粉,在加上水調好,準備兩個不鏽鋼的盤子,刷上油,舀上漿(就是剛剛調好的水和粉),裡面加雞蛋,瘦肉末,青菜等,鍋上水燒開,放上面蒸。腸粉汁比較快手的調法:油燒熱倒入適量的蒜泥炒至微焦,加水,冰糖,魚露,鹽巴,味精,雞精,生抽,老抽,醋,調好適合自己的口味,淋上就可以了。

還有好多早餐的做法,早餐吃自己愛吃,高蛋白,吃清淡的對身體都是有好處的。






曦筱敏美食


早餐有各種東西可以吃,襄陽這邊的人早上喜歡吃麵條,麵條成了襄陽人的特色。但是我不喜歡吃外面賣的麵條,從嫁到我老公這邊來到現在,我可能最多在外面吃過兩次麵條,早餐我一般都在家裡吃。

在家裡想吃什麼做什麼,喜歡吃什麼就吃什麼。比如水煮雞蛋加自己打的豆漿,在加兩片全麥麵包。也可以自己煮點麵條,比如頭晚上做的菜沒吃完,早上煮點麵條和一起吃也挺好,杜絕浪費。早上也可以煮兩個玉米吃,配上牛奶或豆漿都可以。



我們早上吃得最多就是粥,各種粥我都做來吃過,可以十天內天天喝粥還不重樣,小米粥,黑米粥,紅豆粥,紅棗桂圓粥,山藥糯米粥,南瓜粥,紅薯粥,皮蛋瘦肉粥,燕麥粥……總之各種粥有各種粥的好處。喝粥最方便,也最健康,如果沒時間慢慢熬,就用智能電飯煲,晚上把時間設置好,早上起來就可以喝。你問早上吃什麼身體最舒服,那就是喝粥了,養胃,好多粥還有別的好多營養和功效。


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