肉类食物被很多减肥的人视为肥胖的来源。但是今天笔者要为肉类食物平反，很多肉类食物的热量并不高，不会导致发胖。
胖瘦和吃不吃肉没有直接关系，应该是和每天摄入的食物总热量有关系。
长时间不吃肉不一定有害健康，但是“恰到好处”的吃肉却是一种很好获取营养的方式，吃好了反倒有助于减肥。
1.肉类是蛋白质最主要的来源，对减肥的帮助
·饱腹感满满
蛋白质需要较长消化时间，充足的蛋白质摄入提供饱腹感，不易感到饥饿，避免吃更多零食；蛋白质还可抑制促进脂肪吸收的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生，可以说是好处多多了。
·增肌减脂更高效
如何评价一个人是否减肥成功？除了脂肪的减少，我们还要看你的肌肉含量。众所周知，蛋白质在促进肌肉合成过程中发挥着重要作用，相比脂肪来说，它帮你消耗更多热量，减脂更高效。
2.肉类中含有丰富的铁和锌，平稳血糖助燃脂
脂肪在燃烧的过程中，铁是不可缺少的重要存在，人体缺乏铁元素是很难瘦下来的，铁不足会导致基础新陈代谢减少，脂肪分解酶的活性降低，造成脂肪难以燃烧。
另一方面，被誉为“生命元素”的锌对于减肥也很重要，锌是合成胰岛素的原材料，胰岛素控制着人体血糖平衡，平稳的血糖在减肥中起着至关重要的作用，减少脂肪堆积。
那么为什么很多人觉得吃肉会发胖呢？主要原因有两个：
一是选错了肉。五花肉、排骨、牛腩、鸡翅等部位因口感好受到很多人的喜爱。不仅如此，很多人还喜欢吃鸡肉、猪肉等的皮，但这些部位脂肪含量很高，爱吃这些肉，只会让你越来越胖。
而高蛋白、低脂肪的肉类一般需要选择瘦肉部位，脂肪高的肉类容易造成肠胃负担，引起血脂过高等现象。
二是烹饪方法错了。不同的烹饪方法，会影响食物的热量。比如，水煮、清蒸的方式，保留食物营养的同时，热量较低。相反，如果你选择了油炸、红烧灯方式，隐形热量油脂会在此基础上叠加，这样的吃法，发胖也是很快的。
只要你避免这2个误区，学会正确吃肉，那么减脂期间也能边吃肉边瘦下来。减肥期间，你可以多吃下面4种肉类~
1、鱼肉
鱼肉的热量值是肉类中最低的，所以用鱼肉来代替其他肉类是比较理智的选择。
深海鱼，比如鳕鱼、石斑鱼、鲈鱼等，其中的脂肪为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对人体的健康有益，不会让你发胖。蛋白可以补充身体所需营养，维持身体的运转水平。
鱼肉的蛋白还有大脑必需的氨基酸。据日本的研究表明，长吃鱼肉的女性不但聪明，而且性格温柔。
2、虾肉
减肥期间还推荐吃虾肉。虾的味道鲜美，白灼或者粉丝虾的做法都是不错的选择，热量还很低。
此外，虾除了富含蛋白，还能帮你补钙。减脂人群吃的时候注意去掉虾头，可以避免摄入过多的胆固醇。
3、鸡胸肉
鸡胸肉中的蛋白质和脂肪的比例是19:1，比鸡身上任何部位都要高。而且这些蛋白质很容易被人体吸收和利用，因此非常适合减肥健身者食用。
鸡胸肉热量非常低，100克的去皮鸡胸肉，热量只有133大卡，而同样质量的鸡腿肉和鸡翅，热量分别是181大卡和194大卡。此外，100克的鸡胸肉中只含有约5克的脂肪，其脂肪含量已经属于肉类的底端了。
4、瘦牛肉
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成更能接近人体的需求，还能帮你健脾胃，强身健体。
牛肚子上的肥肉比较多，不建议选择。
蛋白质食物多次摄入比一次性摄入吸收率会更高，所以建议三餐都要合理的搭配蛋白食物，均衡营养：早餐，可选大豆类、蛋类、奶制品补充蛋白，午餐可以选择肉类食物补充蛋白，晚餐可以自由搭配。
最后，知道吃什么肉有助于减肥的同时，还应该注重营养的膳食平衡，多补充高纤维的蔬果水果，适量减少碳水摄入，控制好合理的热量赤字在400大卡左右，避免摄入热量超标，你就能持续瘦下来。
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