用户9711436713342
热透了才好吃。
1、热透了的前提。包子蒸熟后，剩余的自然放凉，可在冒气时盖上沙布，可散气又能保湿，完全凉了后，装入食品级塑料袋，封口放在冷藏室保存，但尽量在第二天吃完。
如何是热透呢。温水上锅，可大火也可中火，要求大气出来后，开小火，蒸5到7分钟关火，既可装盘用餐。
2、与水煎包的水煎方法一样，也相当好吃。平底锅发油，放入包子，包子底部焦黄时，加入包子高度一半稀面水，并撒些芝麻盖盖，面水干后打开盖在撒些香葱碎，装盘。
小吃学院
我是专业做包子的，但是这个问题比较难回答，因为我觉得怎么热都不好吃，但是作为专业的我总得给点意见
首先分几种情况吧：第一这个包子里面是有汁的还是没汁的，第二这个剩包子是剩下放凉的还是冷藏冷冻过的，第三这个包子放的时间有多长，放的时间越长馅料就容易渗进皮子里面
如果包子没有汁水，闷热比过气热的口感要好，比如煮好饭后，把包子放进去，慢慢闷热；如果有汁水（鲜汁肉包）就要过大气热，比如锅里加水，上面放笼屉，里面放包子，大火上气直至热透，这样第一次热还是会有汁水出来的（反复热就没有汁水了，渗到面皮里面了，口感奇差）
如果包子冻过了，过大气热口感好一些
如果包子放的时间长了，也是过大气口感好点
宗旨就是包子馅料和皮子如果分离的比较好，就用闷热
如果馅料和皮子可能互相渗一起了就用大火过大气热口感好一些
老师傅真帅
福星高照13804582751
北方娟子
蒸包子的锅，或者小一点的锅，里面放水，加蒸格，包子放蒸格上，开火10-15分就好了。
微波炉热包子要用保鲜膜包起来，1分钟就好了！前提是解冻好的。
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