寫在前面：
本文中的魚翅都是來自養殖基地的石斑魚翅，大家可以安心地享用哦！
在我們精緻的居居女孩眼裡，一頓顏值與美味並存的餐廳，就像衣櫃裡的漂亮衣服，永遠少那麼一件，從來不會嫌多。
尤其有這麼一家集夢幻、粉嫩、少女、名媛風於一體的下午茶店，一進入其中就能感受到偷得浮生半日閒的慵懶。
奶白與淺粉錯落搭配，中間點綴著各種綠植，座椅佈局呈花瓣式分佈，翻開菜單一打量，這也太適合自拍發票圈了！
然而先別急，這次我們並不是奔著下午茶來的，聽說這裡新推出了銷魂的魚翅撈飯（店裡所用魚翅均為石斑魚翅）！說起魚翅撈飯，總覺得有些奢侈。
1970年代初，香港股市暢旺，不少股民成為暴發戶，盡情揮霍，到酒樓吃飯，叫紅燒魚翅來配白飯進食。
帶起越來越多的人以魚翅撈飯以示贏錢豪氣之風，“魚翅撈飯”瞬即成為社會流行語。
但隨著人們環保意識的加強，保護鯊魚，人人有責，所以店裡的魚翅都是用養殖的石斑魚翅做代替！最便宜的只要六十八軟民幣一份！
端上桌的魚翅湯底用石鍋盛裝著，冒著熱氣，嘟著小泡，光看就已經感覺到滿滿的膠原蛋白在朝我搔首弄姿了。
第一步，喝湯！
魚翅本身無味，全靠精心熬製的上湯，把它煨至粘軟嫩滑，可見湯底有多麼重要。
店裡的湯底口味分為上湯和濃湯兩種。
上湯雞絲
上湯鮮蝦
上湯海參
前者需用老母雞熬底湯，瑤柱、金華火腿等調味道，足足煲上8個小時左右，味道較清淡，但鮮香十足；
後者則用老雞、老鴨大火熬煮半個多小時，口感更加濃郁，也更滋補一些。
然而湯好不好，除了料足不足之外，所用的水也很關鍵。
這裡的魚翅堅持用礦泉水來燉煮，礦泉水的弱鹼性，能有效中和肉質的酸性，酸鹼的平衡更有利於人體的吸收，也使得湯羹口感更清甜、純淨。
第二步，吃翅。
店裡使用的魚翅都是人工養殖的石斑魚翅，貨源來自香港，每一根都經過層層篩選。
前期的處理工作也十分繁瑣，要先用冷水浸泡一天，洗淨，用蔥姜去腥，再浸泡一天，去掉雜味。
每份魚翅撈飯都配有銀牙、香菜、韭苔以及炸過的薑絲，可根據個人喜好適當加入，口感脆嫩爽口。
目前店裡的魚翅撈飯有5款，根據搭配的輔料、用到魚翅部位的不同價格也各不相同，最經典的當屬上湯雞絲，六十八軟民幣可以說是非常實惠了。
第三步，吃飯！
每份魚翅都配一碗米飯，精選的泰國香米，吃的時候可以將湯汁澆在米飯上，滾燙而濃郁的湯汁將米粒包裹，一口一個滿足。
在香港電影《神探》裡面，劉青雲飾演的陳桂彬就是一口飯一口魚翅湯汁地吃。
但如果你覺得還不過癮，大可以將整碗米飯直接倒入魚翅中直接拌著吃，保證讓每一粒米都“雨露均霑”。
被魚翅湯汁包裹住的米飯鮮香稠糯，一旦動了第一勺，一碗飯唏哩呼嚕很快就見底了。
當一碗魚翅撈飯填飽了飢腸轆轆的肚子，不用轉場就可以直接來一頓精緻的下午茶。
桃膠龜角米燕窩
名媛下午茶套餐
作為以鮮燉燕窩為特色的下午茶餐廳，不少人都是奔著它家的各種花式鮮燉燕窩而來。
最近又增添了許多貌美的甜品，尤其是冒著仙氣就上桌的名媛下午茶，幾乎桌桌都會點。
天天奔波於瀋陽妖風中的妹紙們，不如趁著哪天陽光恰好，約個下午茶吧，在快節奏的生活裡，允許自己伸一個小小的懶腰！
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