糖醋五花肉炒藕片
材料：五花肉两小块，藕半节，醋2勺，糖2勺，生抽1勺，蚝油1勺，酱油1勺，料酒2勺，食用油适量，姜片适量，胡椒粉适量
糖醋五花肉炒藕片的做法：
藕切小片，放入清水里浸泡，防止氧化变黑。
调料汁:一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，2勺白砂糖，两勺醋，(不喜欢吃太酸的朋友可以减点醋的量。)搅匀。
五花肉切片，放入一勺料酒，一勺酱油，一点胡椒粉，放入姜片搅匀腌一会。
锅里放底油，小火将五花肉煎出油，煎熟。
放入藕片，翻炒一分钟左右。
倒入糖醋汁，倒之前要搅拌一下，没有融化的糖会全部沉底。出锅前尝下咸淡，再决定是否放盐。
汤汁收的差不多就可以出锅了。
小贴士：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
分享到:
閱讀更多 小Q菜譜 的文章
