我们除了吃快餐的时候是没有菜单的，因为都做成了壁纸，贴在了墙上，像很多火锅店，小餐馆已经高档餐厅都是有菜单的，高档的餐厅使用的都是电子菜单，逼格立马提升了起来，一般饭店都是像书一样的厚厚的菜谱，将凉菜，热菜，时令小炒，海鲜等分布开来，顾客看上去一目了然！
我们每次去饭店点菜的时候，服务员都会全程陪同，过程中，服务员还会推荐一下主打菜，可才刚点完菜，顾客还想在看一下菜谱，就被服务员匆匆忙忙的抽走了，想阻拦也没有理由，毕竟菜已经点完了，实在没必要看下去了，那么服务生为什么那么着急就把菜谱拿走了呢？这么大的饭店又不是只有一本菜谱，使用完全不会紧张！
不仅是一家饭店的服务生这样做，几乎每家饭店的服务生都会这样做，其中有什么内幕呢？小编分析有三个原因，第一个是：客人点完餐以后再看菜谱十有八九是算价钱的，看看这一桌饭菜要花多少钱，如果提前让客人知道具体金额后，客人的心理就会发生变化，觉得超出了预算
第二个原因是：点好菜以后马上就要上菜了，菜谱十分的占地方，很影响客人用餐；最后一个原因是：饭店的菜谱数量是有限的，服务生必须携带在身旁，如果来了客人，很快就能拿出来，不用再跑去别的餐桌上，问客人要！
这三个原因，你想到了吗？
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