王路
不请自来~分分姐尝试做过几次牛奶米酒鸡蛋（也叫作牛奶醪糟鸡蛋），也去店铺里吃过几次。这道美食因为所用的配料的不同而使得口感稍有不同。下面分分姐就讲讲自己做牛奶米酒鸡蛋的做法吧。
首先讲讲食材方面，
主料有：牛奶（500ml）、鸡蛋(1个)、醪糟(2~3大勺）。
配料有：核桃（3个）、枸杞（10粒）、花生仁（10粒）、黑芝麻（一大勺）、葡萄仁（一小勺）、食用碱（2-3g）
接下来就是做法：
用小火热锅，用锅铲不停翻炒黑芝麻直到香味飘出来，盛起备用。
依然是用小火热锅，再用锅铲不停地翻炒核桃仁和花生仁，核桃仁不要炒糊了，炒到微黄就可；花生仁则炒至微微开口。（另：如果有其他喜欢的坚果也可以放进锅里翻炒哦，这样的口味可能是你会喜欢的~）
用擀面杖或者是碗的侧边（分分姐家里没有擀面杖就直接用碗的侧边了哈哈哈哈），当然刀背也是可以滴，然后将这些炒熟的坚果都碾碎！！对碾碎！但是不要太暴力，把坚果碾成了渣渣哦，这样子口感会没那么好哦~
将碾碎后的坚果装在盘子里。
将干锅和黑芝麻都放在最后你要享用美食的碗里，让他们躺一会儿。
然后是煮牛奶（注意！！煮牛奶的时候一定要死盯着锅！因为牛奶一旦开了就很容易噗出来！盯着！）
牛奶煮开后，放入2-3大勺的米酒，搅拌均匀。
放入2-3克食用碱，搅拌均匀。
鸡蛋事先敲碎弄成蛋液，将蛋液匀速均匀地以画圈的方式淋入，稍微搅拌下，开锅后漂亮的蛋花呈现了hhhhhh开熏~
放入适量枸杞！
再放入葡萄仁，煮它个1-2分钟就ok。
嗯这时候坚果们已经躺了很久了，它们已经迫不及待接受牛奶的洗礼了！！把牛奶倒进去吧！！
然后，然后就没有然后了啊！香喷喷的牛奶米酒鸡蛋冒着热气，好像在跟你说：“来啊来啊~”你还在等什么？开吃吧hia~hia~hia~！
![]()
试试做做看吧，好吃的话回来反馈哦哈哈哈，欢迎留言评论。
我是分分姐，“吃”是我的头等大事~每天分享些美食和茶饮的知识，喜欢美食的胖友们，赶紧地~点个关注吧。
我码得那么辛苦，客官不赏个赞吗？
分分钟茶饮
娟子教你如何在家做牛奶米酒鸡蛋，喜欢的您不妨试试这样做，味道也很好的；
1；先将买来的一小盒米酒，加适量的水，喜欢甜一点就少加点水开大火
2；鸡蛋磕入碗中打散
3；米酒开锅后，淋入蛋液，边加边搅
4；继续煮至微开，倒入牛奶
5；再煮开就可以了
您觉得娟子这样做的牛奶米酒鸡蛋如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
