低唱淺吟
三高之一“血脂高”，在現在這個物慾橫流的社會也是比較普遍的一種現象了。根據調查顯示，現在三高的人群與慢性疾病的人群正在日益劇增，並且患者的年齡越來越趨於年輕化了。因此健康部門做好預防一些生活之中的慢性疾病是十分緊急的事情。高血脂、高血糖、高血壓有關這“三高”的話題在社會上一直熱議不斷。
身邊很多的親朋好友都有高血脂的症狀，對於高血脂的人群來說，飲食清淡就是“黃金法則”，並且對於吃食的方式一般是要選取蒸煮、涼拌、燉，那些油炸、爆炒、辛辣、麻辣的食物要少吃或者直接就是不吃，戒菸戒酒也是非常必要的。在休閒時間還可以做一些適當的運動消耗一些多餘的熱量、多餘的脂肪，規律並且堅持運動還可以增強高血脂人群的抵抗力。、
高血脂的人群要增加蔬菜、水果、穀類食物、纖維類食物的食量，同時也要補充一些適當的優質蛋白。水果、蔬菜、粗糧裡面富含膳食纖維素，膳食纖維素的主要功效是制止一些脂肪和膽固醇的攝入；膳食纖維還有一個特點就是不能直接被人體吸收，所以就食物在胃裡面的存留時間就更久一點，消化的速度有所減慢，那麼也就會間接的減少身體糖分以及脂肪的吸收，因此在一定程度上減少了血糖的產生，對高血脂的人群來說可以起到一個控制糖量和控制脂肪量的作用。
專長：外周動脈和靜脈疾病診療，尤其是下肢動脈閉塞、糖尿病足的治療；惡性腫瘤的介入治療。
醫聯媒體
血脂高也成了當今的一個普遍現象，目前全世界三高、生活慢性疾病的數量在與日俱增，而且越來越年輕化，做好預防生活慢性疾病的普及是相當重要的一件事。血脂高、血壓高、血糖高、膽固醇高、尿酸高已經稱為熱門話題。很多朋友都有血脂高的問題。血脂高日常一定要注意以清淡飲食為主，多用蒸、煮、清炒、涼拌、燉、燜等烹飪方式，原理油炸、燒烤、爆炒、過度辛辣、過度重口味的食物、戒菸戒酒。日常可以配合適當運動消耗多餘熱量，還可以增強體質。
可以增加蔬菜、水果、全穀物類食物、優質蛋白的攝入，果蔬和全穀物類食物中富含膳食纖維，膳食纖維能夠抑制脂肪和膽固醇的攝入，由於膳食纖維不能被人體直接消化吸收，所以可以增加食物在胃中停留的時間，減緩消化速度，減緩糖分、脂肪的吸收，所以可以有效平穩餐後血糖，起到控糖、控脂的效果。另外，目前很多精製加工的食物，可能加入了更多調味料，也少了很多粗纖維成分，所以更容易吸收油脂、糖分，日常多選擇天然、加工較少的食物食用。主食中可以加入粗雜糧、雜豆、薯類食物，不僅可以增加食物的多樣性，還可以平穩血糖、抑制脂肪、膽固醇的吸收。
蔬菜水果中同樣富含豐富的營養成分和膳食纖維，不過要注意的是水果應該適量食用，水果雖然低脂低熱 ，不過富含果糖，也含有少量葡萄糖，如果過量食用同樣會導致糖分攝入過多，造成血糖波動，而且果糖在人體會在肝臟生成中性脂肪，再由在肝臟合成的蛋白質載體排出體外，但過量的果糖會抑制蛋白質的合成，因此大量中性脂肪有可能囤積在肝臟內，有可能造成血脂濃度升高或者誘發脂肪肝。
只有營養師知道
你好！
大部分高脂血症的降脂治療，主要還需靠藥物管理，但是飲食的調控也有助於血脂的管理。下面列舉高脂血症飲食方面需注意的幾個原則：
1.慢食細嚥：吃飯速度慢，能有效降低血脂。這是因為當人吃下食物時，血糖會升高，此時人體會發出信號，減少進食。如果吃飯速度過快，等到發出信號時，吃下的食物已經超過正常量，多出的食物就會轉化為脂肪，存儲在人體中，提高血液血脂含量，所以，吃飯一定要細嚼慢嚥。
2.飯前喝湯：飯前喝湯，能滋潤腸胃，促進消化，同時能佔據胃的部分空間，這樣吃下的其他食物就少，可達到降脂的目的。高脂血症肥胖者使用這一方法，尤其有效。
3.一定要吃早餐：不吃早餐的人，血液中膽固醇含量比吃早餐的人高，血液粘稠度、血脂也高，因此一定要吃早餐，喝點水，可以有效降低血脂。
4.三餐食量均衡：早餐要吃，晚餐要少吃，三餐食量恆定，少吃高糖、高脂肪零食，可防治血糖、血脂忽高忽低，從而控制血脂。
5.春秋季節更要調脂：春季，血液的甘油三酯含量最高，這個時候就要少吃能使甘油三酯升高的食物，如各種肥肉、動物脂肪、奶油等；秋季血清膽固醇含量最高，這個時候就要少吃富含膽固醇的食物，如蛋黃、魚子、蟹黃、魷魚、皮蛋等。
除了以上需要注意的原則之外，以下具體食物的食用，對血脂的控制有一定的幫助：
1.玉米：含複合糖類，能降低血脂中的甘油三酯。玉米煮至熟透，降脂效果更好。
2.綠豆：含有一種球蛋白及多糖、能促進膽固醇的分解和代謝，促進甘油三酯的分解，從而降低血脂。吃的時候不要去外皮。
3.燕麥：能降低甘油三酯和膽固醇含量，降脂效果好。
4.黑木耳和蘑菇：含大量膳食纖維和維生素，可降低血脂含量，促進膽固醇代謝。
5.海帶：有抗凝血和降血脂作用，能增強血管韌性，防止動脈粥樣硬化，減少脂肪在血管內的沉積，降低血液膽固醇含量。
6.洋蔥：能降低膽固醇，提高血脂中纖維蛋白溶解的活性，改善動脈粥樣硬化，還能降血糖、降血壓。
7.番茄和芹菜：降低血脂膽固醇。
8.蘿蔔：促進膽汁分泌，有助於脂肪消化，避免脂肪堆積，降低血膽固醇。
9.魚：富含各種不飽和脂肪酸，能提高人體免疫力，是高蛋白、低熱能的食物，是降低血脂的上佳食物之一。
心血管守護者貢鳴說
高脂血症又稱血脂異常，主要是指血液中的膽固醇和三酰甘油等異常升高，是冠心病、腦血栓等缺血性心血管疾病的重要病因。血脂異常主要靠藥物治療，飲食降血脂的效果有限。
日常飲食需要注意以下幾點：
1.控制總熱量：主食每天200~300克，以全麥麵包、燕麥、糙米、土豆、地瓜為佳，少吃餅乾、起酥麵包、蛋黃派等，不吃油炸食品。
2.減少飽和脂肪酸的攝入：少吃肥肉，包括五花肉、肥羊、肥牛、排骨、大腸等，適當選擇瘦肉，如雞肉、牛肉、瘦豬肉、兔肉等。
3.增加不飽和脂肪酸的攝入：每週吃富脂魚類2次，如三文魚、金槍魚、鱈魚等，每次100~150克。血脂異常者應增加油酸等單不飽和脂肪酸攝入，用橄欖油或茶籽油代替其他烹調用油，每天食用油20克左右。
4.控制膽固醇的攝入：不吃動物內臟，如豬肝、豬腎、豬肺、豬蹄等，不吃魷魚、魚籽等富含膽固醇的食物。血液膽固醇高的患者，蛋黃每週不超過4個，建議用脫脂奶代替全脂奶，每天300克。
5.每天吃蔬菜至少1斤，多選擇膳食纖維含量高的蔬菜，如西藍花、芹菜、莧菜、蘿蔔纓、空心菜、菠菜、菜薹、竹筍、豆角等；水果1-2個，選擇膳食纖維含量高的梨、蘋果、桃子、獼猴桃、無花果等。
6.大豆中具有降脂作用的成分種類多，如卵磷脂、大豆甾醇、大豆異黃酮、大豆皂苷等。每天食用15~25克大豆或者等量豆製品，如豆漿、豆腐、豆乾等。
7. 規律運動一三五七：每天鍛鍊一次；每次至少三十分鐘；每週至少運動五次；運動時心率=170-年齡。
作者：王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任醫師；遼寧省營養學會副會長；新浪微博醫療大V；中國營養科學傳播之星，從事臨床營養治療、營養培訓教學和營養科普傳播20餘年，出版《吃的百科》《長胎不長肉》等科普書籍20餘部。
目前更多的人存在三高的問題，而且三高也越來越年輕化，防治三高也成了刻不容緩的重要事情。高血脂的朋友日常飲食應該多以清淡飲食為主，遠離高油、高脂、高糖、高鹽的食物，多以煮、蒸、清炒、燉、燜等烹飪方式做菜做飯，遠離油炸、爆炒、燒烤、煎等富含油脂而且容易產生致癌物質的方式。
日常飲食可以增加蔬菜、水果、全穀物類食物的比例，這些食物中富含膳食纖維，膳食纖維不能直接被人體消化吸收，因此可以增加食物的消化時間，減緩糖分的吸收速度，所以，膳食纖維能夠有效控制餐後血糖，而且能夠幫助抑制脂肪和膽固醇的吸收。另外，果蔬低脂低熱，富含豐富營養成分，中國膳食指南中推薦每人每天攝入蔬菜要在500g（1斤）左右，不過這裡要注意的是，水果最好保持在200~350g，水果雖然美味又營養，但其中果糖成分較高，也含有少量葡萄糖，果糖會在肝臟生成中性脂肪，由在肝臟合成的蛋白質排除體外，而過量的果糖會抑制蛋白質的合成，大量的中性脂肪會囤積在肝臟內，可能會加重高血脂的症狀，長期下去還可能誘發脂肪肝。
全穀物類食物例如燕麥、蕎麥、粗雜糧、雜豆等等都是不錯的選擇，日常的主食應該按照自己合適的熱量定量食用，其中可以加入粗雜糧、雜豆、薯類來代替部分精白米麵，這樣能夠平穩餐後血糖，抑制多於的脂肪和膽固醇吸收。日常可以增加優質蛋白、不飽和脂肪酸的吸收，例如多吃一些海產品、攝入適量堅果，其中的不飽和脂肪酸也有抑制脂肪和膽固醇吸收的作用，可以保護心腦血管健康。堅果每天20~35g左右，不宜過量，其中油脂較多，熱量較高，過多食用弊大於利。另外注意配合適量運動，運動過程中能夠消耗多餘熱量，增強體質，促進血液循環流暢，也能夠保護血管。
王旭峰營養師
高脂血症食療方 高血脂症屬於中醫痰證、眩暈、心悸、胸痺等證的範疇。以眩暈、胸悶、空腹時血漿脂質(甘油三酯和膽固醇)升高(有的病例在臨床上無任何症狀)等為臨床特徵。本病外因久食膏粱厚味和肥甘之品，內因老年衰弱或先天不足造成腎的陰陽失調。其病機是肝腎虧損，痰瘀內阻。
1.山楂粥 〖 來 源 〗： 《粥譜》
〖 原 料 〗： 山楂30—45克(或鮮山楂60克)，粳米100克，砂糖適量。
〖 做 法 〗： 將山檀煎取濃汁，去渣，同洗淨的粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮1—2沸即可。
〖 用 法 〗： 作點心熱服；10日為1療程。
〖 功 效 〗： 健脾胃，助消化，降血脂。適用於高血脂、高血壓、冠心病，以及食積停滯，肉積不消。
〖 注 意 〗： 不宜空腹及冷食。
2.澤瀉粥 〖 來 源 〗： 民間方
〖 原 料 〗： 澤瀉15—30克，粳米50一100克，砂糖適量。
〖 做 法 〗： 先將澤瀉洗淨，煎汁去渣，入淘淨的粳米共煮成稀粥，加入砂糖，稍煮即成。
〖 用 法 〗： 每日1—2次，溫熱服。
〖 功 效 〗： 降血脂，瀉腎火，消水腫。適用於高血脂症、小便不利、水腫等。
〖 注 意 〗： 宜久服方能見功。陰虛病人不宜用。
3.菊花決明子粥 〖 來 源 〗： 經驗方
〖 原 料 〗： 菊花10克，決明子10—15克，粳米50克，冰糖適量。
〖 做 法 〗： 先把決明子放入砂鍋內炒至微有香氣，取出，待冷後與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥將熟時，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。
〖 用 法 〗： 每日1次；5—7日為l療程。
〖 功 效 〗： 清肝明目，降壓通便。適用於高血壓、高血脂症，以及習慣性便秘等。
〖 注 意 〗： 大便洩瀉者忌服。
4. 三七首烏粥 〖 來 源 〗： 《大眾醫學》
〖 原 料 〗： 三七5克，制何首烏30—60克，粳米100克，大棗2—3枚，冰糖適量。
〖 做 法 〗： 先將三七、首烏洗淨放入砂鍋內煎取濃汁，去渣，取藥汁與粳米、大棗、冰糖同煮為粥。
〖 用 法 〗： 供早晚餐服食。
〖 功 效 〗： 益腎養肝，補血活血，降血脂，抗衰老。適用於老年性高血脂，血管硬化，大便乾燥，及頭髮早白，神經衰弱。
〖 注 意 〗： 大便塘薄者忌服。服首烏粥期間，忌吃蔥、蒜。
5.高脂血症藥膳方-菊花山楂茶
〖 原 料 〗： 菊花15克、生山楂各20克。
〖 做 法 〗： 水煎或開水沖泡10分鐘即可。
〖 用 法 〗： 每日1劑，代茶飲用。
〖 作 用 〗： 健脾，消食，清熱，降脂。適用於冠心病、高血壓、高脂血症、肥胖。
〖 評 注 〗： 菊花又稱“延壽花”，久服利血氣、輕身延年；新近研究發現菊花有降壓、抗衰老作用。山楂降膽固醇，止疼痛。二藥相佐，是老年人理想的保健飲料。
永恆滴小懶懶
中老年人血脂高，擔心血管堵塞造成血栓，可以用一小秘方輕鬆降血脂。材料很簡單，只需準備1個雞蛋，1斤蜂蜜，1瓶醋即可，這3種食材添加到一起能起到神奇的功效，幫你清理血管油脂和垃圾。
準備材料：1個雞蛋，1斤蜂蜜，1瓶醋（米醋最佳），一個乾淨的玻璃罐子。
做法：
①把雞蛋洗淨，擦乾上面的水；（要選用新鮮雞蛋）
②將雞蛋放入準備好的玻璃罐中，倒入米醋，以沒過雞蛋為準，密封24小時；
③24後打開蓋子，此時蛋殼一軟化，輕輕捅破雞蛋；
④將雞蛋殼取出，將蛋液和醋一起攪拌均勻，密封24小時；
⑤清晨起床後，用湯匙舀2匙浸泡液，加2匙蜂蜜，再加4匙溫水（溫水的量是2-3倍），空腹一次服完。
⑥一個蛋泡的醋液，分7~10天喝完，一個月為一個療程。
此方出自漢末年醫聖張仲景的《傷寒論》中記載了一道藥方，用於治療喉嚨生瘡失聲等症。明代此方流行於宮廷，用於消除雀斑。現代研究發現，老年人常吃可軟化血管、降低血脂、促進消化、預防冠心病。
重要提醒：此方雖好，但胃酸過多、胃炎、胃脹以及胃痛等胃病患者，膽結石病人以及糖尿病人不宜飲用此方。這類人想要降血脂、降血糖，推薦另外一個非常有用的偏方：薏米金錢柳茶。
做法：薏米10g，金錢柳15g，加水煎煮，取茶水飲用，每天2~3次即可，飯後一小時飲用,圖方便的可以直接喝袋泡青錢柳薏仁茶。
功效：金錢柳中的三萜皂苷、黃酮、甾體、萜類、有機酸以及生物鹼等具有很強降血脂和降血糖能力，可改善血液循環，代謝多餘油脂，調節人體糖代謝等。搭配薏米飲用，還有利腸胃、消水腫等功效。
weiyi立
鄰居家的大叔在酒店當廚子，我們常常說他乾的是個美差事，天天在酒店有吃不完的好東西。看他身材豐腴，滿面紅光的，定是沒少吃。
可誰知前陣子，120竟停到院門口，問了才知道，鄰居大叔竟是因為血脂太高，犯了心肌梗。辛辛苦苦的勞累大半輩子，還沒放鬆卻躺進醫院。鄰居阿姨說都是吃惹的禍，這才知道吃太多肉，油大太，並不一定就是美事，身體健康才最重要。
今天小汁就整理一些生活對清理血管，降低膽固醇有好處的食材。
1、菜花：血管清理劑
中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。
2、西蘭花：抗氧化清血管
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。
3、西紅柿：保護血管彈性
西紅柿不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，它還可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。
4、玉米：軟化動脈血管
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
5、黑木耳：排出有毒物質
現代醫學認為，木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
上了歲數的人，平日應該注意少吃多餐，調查顯示，少吃多餐的人患高血脂的概率要低一倍。同時多吃些五穀雜糧，少吃過於油膩的東西，肝臟類食物也可以降低高血脂的概率
我是老璞生物系畢業，有著豐富的辨選食材經驗，曾擔任心靈導師多年，如果你有什麼關於食材，或心理的問題可以私信我。
樂汁生活
高血脂是指血液中的總膽固醇偏高。高血脂是導致動脈粥樣硬化以及血液粘稠度增高的主要原因，甚至導致腦血栓形成。因為血液中的膽固醇以及飽和脂肪酸主要來源於飲食，所以高血脂不能單純的用降脂藥來治療，必須從調整飲食習慣和飲食結構來入手。少吃動物內臟和動物脂肪，最好用植物炒菜，多吃水果和青菜，經常參加戶外活動，肥胖者最好適當減肥，節制飲食，血脂就會逐漸恢復正常。
降低血脂有一個方便實惠並有良好療效的方法，就是飲茶，綠茶效果好於紅茶；長期飲茶可以很好的降低血液裡的膽固醇，軟化血管，降低血栓形成的風險！
老索12
您好。血脂高的一般可以多吃點芹菜，植物的根塊莖。用這些食材製作的菜餚能夠有效清除腸道的毒素，避免體內毒素殘存。而且芹菜富含多種可以抗氧化的物質，有利於抗動脈硬化。
