1.肉夾饃
肉夾饃是陝西（乃至西北大部分地區）著名小吃，起源於戰國，當時稱“寒肉”。 在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。 臘汁肉是一種用著鍋佔制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。” 吃時切臘汁肉少量，夾人剛出爐的白吉饃中，此時饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質、脂肪，和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。
推薦餐廳：樊記臘汁肉夾饃(竹笆市店)、秦豫肉夾饃(東木頭市店)、趙家臘汁肉鋪·紙包魚
2.灌湯包
灌湯包子用料考究，製作精細。它以精粉燙麵制皮坯，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調料佐味。 包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
推薦餐廳：西安賈三清真灌湯包子館(北院門總店)、迴文人家·回坊大牌檔-清真菜（回民街）
3.涼皮
涼皮是西安當地的名吃，涼皮的做法也多樣，其中尤以秦鎮涼皮作為有名，至今已有2000餘年歷史，調好的涼皮全呈紅色，辣裡透香，味道爽口，順滑Q彈，備受食客喜愛，西安市內也有多家人氣極旺的涼皮店。在西安深受歡迎。
推薦餐廳：清真·盛志望麻醬釀皮鋪、毅祥齋老孫家泡饃（西羊市店）
4.胡辣湯
肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品。西安回族人用大氣的牛肉丸子（牛肉絞碎和麵合，下水煮），加白菜、土豆塊、菜花、胡蘿蔔塊、木耳、黃花、腐竹、冬瓜等製作而成，現在的西安人把肉丸胡辣湯也作為一種早餐。每天早晨，人們走上街頭要一碗肉丸胡辣湯一咥（die）（陝西方言是吃的意思）各奔東西，展開一天新的工作。
5.涮牛肚
涮牛肚是西安街頭名吃，把新鮮的牛肚肉切成片，用竹籤穿起來，在高湯裡煮熟，然後蘸上由的芝麻醬、辣椒醬、各種調料做成的汁子，濃香筋道，美味又可口。
推薦餐廳：長安大牌檔（賽格國際購物中心店）、金安涮牛肚、清真馬茂義粉蒸肉涮牛肚
6.鍋盔
鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃，是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔形似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實筋韌，酥香可口，是饋贈親友的佳品。
7.水盆羊肉
水盆羊肉久負盛名，又稱六月鮮，是由1000多年前的“羊羹”發展而來的。因其在農曆六月上市，故稱“六月鮮”。是以剔骨鮮羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精鹽、味精製作而成，食用時配燒餅或白吉饃同吃,佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩,別具風味。
8.春發生(南院門店)
西安有名的老字號，最正宗的葫蘆頭泡饃館。
地點：西安市碑林區南院門20號
9.德髮長(鐘樓店)
創建於1936年的中華老字號，餃子宴系列被國家認定為“中華名小吃”。
地點：鐘鼓樓廣場西大街3號德髮長餃子館2樓
10.長安大牌檔(長安集市店)
陝博附近的人氣陝菜館，一站吃遍陝西美食，裝修復古，還可賞皮影戲、秦劇。
地點：小寨東路小寨賽格國際購物中心6樓西北角(近小寨天橋)
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