Han-DaiJun
第一次把日本生鱼片放进嘴里的时候，那感觉终生难忘，因为在此之前从来没吃过生食，平时接触到的鱼肉也是炖过、清蒸过、煎炸过的，没碰过跟自己的舌头是同种质感的东西~勉强嚼了嚼咽下去的时候，整个喉咙似乎都在说“不！！！”环顾下周围的日本人，大家吃得都挺开心的，蘸酱油、蘸芥末，好不欢乐~吃完饭后，整整一个下午都在担心自己的胃能否消化这种东西。不过，担心归担心，还是庆幸完成了第一次生食初体验。
尝试了生鱼片后，又跑去尝试了一次生鸡蛋。亲眼见过日本同学把鸡蛋直接浇在米饭上吃，似乎很美味的样子，但还是过不了自己心理那关，因为鸡蛋总归会有些许腥味。在留学生前辈的建议下，先点了个“半熟”的鸡蛋，然后加饭里，后来一切顺利~
（这种鸡蛋浇饭是日本饮食文化的一种↓）
简单来说，日本人比较喜欢食物原本的味道，较少过度加工，鱼就是鱼的味道，鸡蛋就是鸡蛋的味道。而且不怕凉，不论冬夏，都生吃冷饮。我曾经跟他们说过，中国有种喝可乐的方法是在可乐中加入红糖、姜丝、枸杞等，煮得滚烫后喝。听完后，他们露出了非常不可思议的表情，似乎在揣摩“中国式可乐”会是什么味道。
（厉害了我的可乐，出姜丝版了，该请日本人喝一喝↓）
中国人不理解“生食”，跟日本人不懂“热可乐”的道理是一样的。虽不能说，日本人都吃生食，但也可以说生食在日本是一种普遍的饮食习惯。日本人不仅喜欢保留食物原来的味道，还会努力防止食物之间窜味儿，即使便当盒里有不同的食物，也要用锡箔纸or塑料纸隔开。有的人干脆用降温的办法来防止窜味儿，比如吃冷便当，有的干脆在便当盒里加入“保冷剂”，因为日本夏天气温很高，不保冷的话食物不仅会窜味儿，还容易变质。
（绿叶菜起到了“隔离”的作用↓）
（日本的保冷剂↓）
日本当然也有天妇罗这样的油炸食品，但是他们做到了松茸天妇罗肯定是松茸的味道，鲜虾天妇罗肯定是鲜虾的味道。如果油变味了，就换掉再炸。其实，仔细观察做天妇罗用的油，会发现油很清，像水一样。
有种说法，“日本料理是水做的，中国料理是火做的”。意思是，日本人烹饪喜欢就地取材，发挥食材新鲜的特点，品尝食物的原汁原味；中国烹饪讲究火候，大火烤、小火炖，天南海北的食材能跨越千里出现在同一盘菜上。所以，日本料理很“鲜”，应季食材深受追捧；中国的菜系很多，食物味道和样式变化多端，当然得意于中国地大物博，物流通达（其实，仔细想想，日本食材也没必要特地南北输送，因为本身国土面积也不大，东京湾的鱼和四国的鱼味道应该差不多）。
所以，没必要纠结日本人是否有不吃“生食”的人，了解他们的饮食习惯以及偏好更有助于我们了解日本文化。
苏菲的日本
日本畜生是茹毛饮血的劣等民族
