創立於1995年的爵士屋Jazz•ya,
可以說參與並見證了京城日料20餘年的發展歷程。
吃上一次爵士屋,
相信你會被這其中不經意卻又隱含的力量所打動。
![一家95年的“京城日料”,一不小心在三里屯的開了23年](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
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![一家95年的“京城日料”,一不小心在三里屯的開了23年](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
爵士屋是北京第一家以爵士樂為主題的餐吧,
店內用黑膠唱片播放音樂,
歌手崔健也曾在這裡吹過小號。
Jazz•ya
爵士屋也是京城和風洋食的開創者和倡導者,
也許很多人吃到的第一口蛋包飯就是在這爵士屋,
它創立伊始就成為三里屯區域的時髦標誌。
只為對音樂的迷戀,對生活的熱愛,
它現在依舊靜靜藏在三里屯酒吧街的一角,
縱然身邊的風景已面目全非,
然而走進Jazz•ya,白色的抹牆,厚重的木質裝飾,
幽暗的燈光下Natali cole的歌曲依舊未曾改變。
在迴盪的布魯士音樂裡,輕啜一口雞尾酒,與好友分享整塊pizza,品嚐經典蛋包飯的溫暖和滋滋作響的鐵板牛肉;一起享用新鮮的刺身,或是熱乎乎的日式拉麵。坐下來慢慢品味美酒與精緻的美食,在爵士屋Jazz.ya,就是這樣自由地,享受音樂、美食,和生活。
金 槍 魚 面 包
這是爵士屋Jazz•ya創立伊始就出現在菜單上的經典美味,也是每一位爵士屋粉到店的必點菜品,可以說,23年來怎麼吃也吃不膩。
—— Jazz•ya
酥脆的法棍麵包抹上黃油和蒜香橄欖油,
再塗滿厚厚的金槍魚肉烤香,
吃起來滿口都是金槍魚的香味。
口咬滿嘴香,趁著熱氣未散去,
麵包被塗滿醬料的那一面,
被醬香沁得更加香甜軟鮮~
外層略焦,內裡鮮嫩軟滑卻很有層次感。
濃郁的金槍魚味道在口中無限回味,
肉質細嫩鮮香,超級厚一層保證讓你吃過癮!
這款金槍魚麵包真的很是驚豔,
咬上一口就讓你牢牢記住!
絕對重新開啟新的味蕾享受~
鐵 板 牛 肉 粒
爵士屋的鐵板牛肉粒一定是每次必選。他家的牛肉料理款款經典,鐵板牛肉粒更是其中的佼佼者~
—— Jazz•ya
牛裡脊肉加入好吃入味的秘製調料,
經過鐵板燒制,配以新鮮的豆芽蔬菜。
鐵板上被鋪的滿滿當當,看著就十分滿足。
爵士屋的鐵板牛肉粒鹹鮮適中,
肉香味濃郁,肉質鮮嫩多汁非常入味,
配合豆芽一起食用,有豐富口感的同時還不會膩口。
鐵板的熱度提升了牛肉的香氣,
醬汁淋入鍋底,日式醬香的味道更加突出,
蘸上些許醬汁,滿口留香,瞬間能下兩碗米飯!
焗 蛋 包 飯
爵士屋很早就將“和風洋食”這種形式呈現在饕客面前,擁躉一吃就是十幾年,許多經典菜品至今依然位居人氣榜首,尤其是這道——蛋包飯。
—— Jazz•ya
首先要將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,
爵士屋的蛋皮非常薄,很講究廚藝技巧,
蛋皮的乾溼度也剛剛好,雖薄但卻透著十足的香氣。
蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,
蛋包飯的米飯放了洋蔥和培根一同翻炒,
加上濃郁的番茄醬香味,吃上去不會覺得乏味。
更加分的是蛋包飯上面淋的番茄肉醬,
比一般店家直接擠上番茄醬的做法要好吃很多~
一勺下去,豐富的食材一併入口,回味無窮。
嫩 烤 牛 肉
外層烤得焦香、裡面還保持著粉紅嫩軟的肉質,搭配日式醬油調製的和風醬汁,夾起小蔥洋蔥絲一起入口,口感比牛排更為清爽。這樣的烹飪方法,對牛肉的品質要求也是相當高的。
—— Jazz•ya
爵士屋選取的牛肉是將牛裡脊中
最好的一部分牛肉烤至「一成熟」後冷凍,
沾上日本進口的秘製醋調味,風味及其獨特~
霸氣的外焦裡嫩,豪豪的厚切牛肉,
大口滿足肉食控的“滿腔”熱情,
和舉杯碰酒的慾望,好吃到根本停不下來~
這款招牌菜的牛肉質地鮮嫩,入口即化,
搭配調料滲透進牛肉組織中,簡直味美無比~
菠 菜 沙 拉
多種蘑菇搭配在一起,再配上新鮮的菠菜,清爽的秘製醬汁加以輔佐,營養健康又美味。
—— Jazz•ya
多樣蘑菇和香脆培根菠菜沙拉,
四種好吃的蘑菇搭配菠菜,
淋入自制的日式油醋沙拉汁,鮮美清爽。
蘑菇營養豐富,礦物質、維生素通通都有,
是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品~
菠菜也有著“營養模範生”之,兩者搭配更是超級棒!
這款沙拉女生最愛款,不僅好吃,
而且非常健康,營養也很到位,
味道爽口,層次豐富,是非常美味的開胃菜品。
Other recommended
如果只是打開菜單,或許你會覺得只是一些改良日餐和常規的意式簡餐。沒有多餘的裝飾、沒有刻意的擺盤。但就是它們,這些二十年絲毫未曾改變的口味,讓無數客人“成癮”。
▲# 醇厚香濃的東京拉麵 #
▲# 肉質緊實多汁、入口酥脆的炸雞排 #
▲# 香氣撲鼻、有嚼勁兒的鐵板鹽煎牛舌 #
▲# 營養豐富,味道鮮美的飛魚籽沙拉 #
▲# 利口多汁的醋汁生三文魚沙拉 #
▲# 鮮嫩入味又下飯的明太子鐵板豆腐 #
▲# 完美搭配的烤培根蘆筍卷佐甜辣醬 #
▲# 絕品下酒的辣味花蛤 #
▲# 神奇口味的三種芝士披薩 #
……
二十多年的光景,
爵士屋的菜品口味甚至是價格都從未改變。
一切只為在每一盤從未改變的光景中,
見證那些平凡普通的歲月。
看不到世俗的侵蝕,
只有平淡安靜的堅韌在面對著一切日常。
Jazz•ya爵士屋(三里屯店)
地點:三里屯北路18號
營業時間至02:00
人均142/人
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