采访、摄影|褚宏辚
如今，来自法国的生活方式与奶酪风潮已在中国兴起，越来越多的人愿意尝试并选择这一来自法国原产地的健康奶制品。在这样的奶酪流行趋势下，法国国家乳制品行业协会（CNIEL）于8月28日在北京TIENSTIENS将将（三里屯店）举办“如此美味，法国奶酪”体验活动，为现场嘉宾呈现法式复古风与独特美食的结合，旨在通过此次活动，让中国消费者了解法国奶酪的口感和特性，品味它的新潮创意吃法，从而喜爱并信任法国奶酪。
法国国家乳制品行业协会公关总监 Laurent Damiens
法国国家乳制品行业协会公关总监Laurent Damiens介绍说：“2016年，欧盟向中国供应的奶酪，货量和货值都排在第四位，前三位是新西兰、澳大利亚和美国。尽管欧洲奶酪当今占中国的进口比重很少，但近几年中国进口的欧洲奶酪还是在增加的。2011至2017年之间，欧洲向中国出口的奶酪增加了285%。其中，法国是向中国供应奶酪最多的欧洲国家。”
当今，食用奶酪的方式有千百种。活动上，主办方将奶酪应用于各种小食、主菜与甜品中。
奶酪小食拼盘
奶酪小食拼盘中，三文鱼小饼干，蒜香奶酪与烟熏三文鱼、风干小番茄搭配，增添了奶香风味，蒜香风味既去腥，又激发了三文鱼的鲜味；牛肉小汉堡加入了布里奶酪和洋葱酱，布里奶酪经常单独食用，口味温和也百搭；卡门贝尔奶酪加面包糠直接炸制一下，口感酥脆，风味浓郁。这几款小食，搭配冰过的香槟，最宜阳光午后了。
法式香煎菲力，配以马苏里拉奶酪碎烹制，带有淡淡的奶香
远道而来，将将的甜点师为本次活动特别设计，将原味奶酪与炒苹果碎、焦糖酱、焦糖核桃仁等结合，制作出口感层次丰富、奶香浓郁的甜点
Laurent Damiens表示，通过八年来的推广，吃奶酪的中国人越来越多，“所以在我看来，中国是奶酪市场的未来。对于法国奶酪来说，中国市场主要集中在北上广这样的一线城市，以及部分二线城市如成都。消费奶酪的主要人群是年轻人，特别是00后，他们更愿意探索、尝试新事物，还有就是中国的老饕”。
目前，CNIEL计划在上海做法国乳制品旗舰文化中心，除了有法国乳制品的售卖商店外，还有培训教室、活动空间，展示法国乳制品的产品及历史文化，举办线下体验活动、课程。
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